एक कीटोजेनिक आहार (जिसे "पोषक कीटोसिस" भी कहा जाता है) एक उच्च वसा, पर्याप्त प्रोटीन, कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार है। केटोजेनिक आहार पर, आपका मस्तिष्क ग्लूकोज के बजाय ईंधन के लिए केटोन्स (आपके वसा जलने वाले चयापचय का उपोत्पाद) का उपयोग करता है। चूंकि मनुष्य ऊर्जा के लिए ग्लूकोज या कीटोन को जला सकता है, इसलिए यह परिवर्तन संभव है, हालांकि किटोजेनिक आहार को लेकर उनकी प्रभावकारिता और स्वास्थ्य लाभ दोनों को लेकर कुछ विवाद हैं। कीटोसिस आपके शरीर को "उपवास" या भुखमरी चयापचय में रखता है, और इसके परिणामस्वरूप वसा भंडार को जलाकर वजन घटाने को प्रोत्साहित करता है। जबकि किटोजेनिक आहार में बदलाव शुरू में मुश्किल हो सकता है, आपको कुछ हफ्तों के बाद परिणाम देखना शुरू कर देना चाहिए।
कदम
3 में से 1 भाग: एक कीटोजेनिक आहार की शुरुआत
चरण 1. अपने डॉक्टर से बात करें।
यद्यपि किटोजेनिक आहार चिकित्सा और पोषण संबंधी तथ्य पर आधारित है, लेकिन चिकित्सा समुदाय में एक सार्वभौमिक राय नहीं है कि आहार वजन घटाने के लिए प्रभावी है। आपका व्यक्तिगत डॉक्टर आपको सलाह दे सकेगा कि क्या आहार व्यक्तिगत रूप से आपके लिए उपयुक्त है।
- कुछ स्रोत कुछ बीमारियों के लक्षणों का मुकाबला करने के लिए केटोजेनिक आहार को एक प्रभावी तरीके के रूप में देखते हैं - जैसे कि मिर्गी - वजन घटाने वाले आहार के बजाय।
- यदि आप गर्भवती हैं या मधुमेह हैं, तो अपने चिकित्सक के साथ काम करें ताकि वे इस आहार का पालन करते समय आपकी दवाओं की निगरानी और समायोजन कर सकें।
- गुर्दे की बीमारी वाले लोग, जैसे उच्च रक्तचाप, उच्च प्रोटीन आहार के साथ समस्याओं का अनुभव कर सकते हैं।
चरण 2. कीटोजेनिक आहार के संभावित जोखिमों को पहचानें।
एक कीटोजेनिक आहार - और आम तौर पर आपके शरीर को कीटोसिस में डालना - हृदय या गुर्दे की समस्याओं से पीड़ित किसी भी व्यक्ति के लिए जोखिम प्रस्तुत करता है। यदि आपको हृदय रोग या गुर्दे की बीमारी का खतरा है, तो किटोजेनिक आहार से बचें।
- केटोजेनिक आहार में मध्यम मात्रा में प्रोटीन और बड़ी मात्रा में वसा निर्धारित की जाती है।
- केटोजेनिक आहार भी आपके गुर्दे पर दबाव डालेगा। प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ आपके पेशाब में कैल्शियम की मात्रा बढ़ा देते हैं। यह, बदले में, आपके गुर्दे पर दबाव डाल सकता है और गुर्दे की पथरी के विकास को जन्म दे सकता है।
चरण 3. अपने आप को पोषण संबंधी कीटोसिस में कम करने के लिए एटकिंस जैसे सामान्य कम कार्ब आहार से शुरू करें।
एटकिन्स आहार वसा और प्रोटीन पर भारी है, कार्बोहाइड्रेट पर कम है, और आपके शरीर को ऊर्जा के लिए केटोन्स जलाने के लिए प्रोत्साहित करेगा। एटकिंस एक नियमित आहार (अक्सर कार्ब्स में उच्च) और कम प्रोटीन वाले किटोजेनिक आहार के बीच एक अच्छा "मध्यम मैदान" है।
यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन संक्रमणकालीन अवधि को कीटोजेनिक आहार में आसान बना सकता है।
चरण 4. अपने "मैक्रोन्यूट्रिएंट्स" की गणना करें।
” मैक्रोन्यूट्रिएंट्स वे पोषक तत्व हैं जिनकी आपके शरीर को बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है, और वे कैलोरी के रूप में ऊर्जा प्रदान करते हैं। अपने मैक्रोन्यूट्रिएंट सेवन की गणना करने से आप अपने वसा की खपत के वर्तमान स्तर को देख पाएंगे। इस जानकारी के साथ, आप यह तय कर सकते हैं कि आप अपने कार्ब और प्रोटीन की खपत को कैसे कम करें, और अपने वसा की खपत को कैसे बढ़ाएं।
- मैक्रोन्यूट्रिएंट्स तीन प्रकार के होते हैं: वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट। वसा प्रोटीन या कार्ब्स की तुलना में प्रति ग्राम अधिक कैलोरी प्रदान करते हैं।
- कई मैक्रोन्यूट्रिएंट कैलकुलेटर ऑनलाइन उपलब्ध हैं। आपको अपनी ऊंचाई, वजन, दैनिक व्यायाम और आहार संबंधी जानकारी दर्ज करनी होगी।
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भाग 1 प्रश्नोत्तरी
आपको कीटोजेनिक आहार लेने से कब बचना चाहिए?
अगर आप गर्भवती हैं।
काफी नहीं! यहां तक कि अगर आप गर्भवती हैं तो भी आप कीटो आहार को सफलतापूर्वक लागू करने में सक्षम हो सकती हैं। यह सुनिश्चित करने से पहले कि आपको अभी भी आवश्यक पोषक तत्व मिल रहे हैं, अपने डॉक्टर से बात करें। एक और जवाब चुनें!
यदि आपको हृदय रोग होने का खतरा है।
बिल्कुल! यदि आपको हृदय या गुर्दे की बीमारी होने का खतरा है, तो कीटो आहार शुरू न करें। यह आहार आपके दिल और आपके गुर्दे पर दबाव डालेगा, जिससे यदि आप पहले से ही जोखिम में हैं तो गंभीर जटिलताएं हो सकती हैं। एक और प्रश्नोत्तरी प्रश्न के लिए पढ़ें।
अगर आप एटकिंस डाइट पर हैं।
नहीं! दरअसल, अपने सामान्य आहार से कीटो में संक्रमण करने के लिए एटकिन्स आहार शुरू करना एक अच्छा तरीका है। यह आवश्यक नहीं है कि आप पहले एटकिंस आहार शुरू करें, लेकिन यदि आप इसे पहले से ही कर रहे हैं, तो आप कीटो आहार के लिए बेहतर तरीके से तैयार हो सकते हैं। दूसरा उत्तर चुनें!
अगर आप प्री-डायबिटिक हैं।
जरुरी नहीं! यदि आप मधुमेह या पूर्व-मधुमेह हैं, तो आपको कीटो आहार शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए, लेकिन जरूरी नहीं कि यह आपके लिए एक बुरा विचार हो। आप और आपका डॉक्टर इस आहार को स्वस्थ, सुरक्षित तरीके से शुरू करने की योजना बना सकेंगे। पुनः प्रयास करें…
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3 का भाग 2: अपने आहार को समायोजित करना
स्टेप 1. रोजाना ज्यादा से ज्यादा 20 या 30 ग्राम कार्ब्स खाएं।
यदि आप - मैक्रोन्यूट्रिएंट कैलकुलेटर के माध्यम से - निर्धारित करते हैं कि आप वर्तमान में प्रतिदिन 30 ग्राम से अधिक कार्ब्स खाते हैं, तो अपने कार्ब सेवन को कम करने के तरीकों की तलाश करें। केटोजेनिक आहार पर कार्ब्स से बचना महत्वपूर्ण है, क्योंकि कार्ब्स आसानी से ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाते हैं, जो आपके शरीर को ऊर्जा के लिए कीटोन्स जलाने से रोकता है।
- आपको अपने दैनिक कैलोरी का लगभग 5-10% केवल कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त करना चाहिए, एक दिन में लगभग 20-30 ग्राम खाने से।
- केवल सलाद साग और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के माध्यम से अपने कार्ब्स प्राप्त करने पर ध्यान दें।
- पास्ता और ब्रेड जैसे कार्ब-भारी खाद्य पदार्थों से बचें।
चरण 2. 2 - 8 औंस प्रोटीन दिन में कई बार खाएं।
प्रोटीन आपके आहार का एक आवश्यक हिस्सा है, और प्रोटीन के बिना आपके पास बहुत कम ऊर्जा होगी। आप पूरे दिन भूख भी महसूस कर सकते हैं या भोजन की लालसा विकसित कर सकते हैं। हालांकि, बहुत अधिक प्रोटीन केटोजेनिक आहार के वजन घटाने के प्रभाव को कम कर देगा।
- आपको अपने दैनिक कैलोरी का लगभग 25 - 30% प्रोटीन से उपभोग करने का लक्ष्य रखना चाहिए।
- आपके द्वारा खाए जाने वाले प्रोटीन की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आपको एक व्यक्ति के रूप में कितनी प्रोटीन की आवश्यकता है। यह अक्सर जीवनशैली से जुड़ा होता है, चाहे वह सक्रिय हो या गतिहीन।
चरण 3. अपने सभी भोजन के साथ स्वस्थ वसा खाएं।
वसा कीटोजेनिक आहार की आधारशिला हैं, और आपके शरीर को ईंधन के लिए वसायुक्त कीटोन जलाने के लिए प्रोत्साहित करेंगे। आमतौर पर, वसा से कैलोरी आपके भोजन में 80 - 90% होनी चाहिए। (हालांकि, आप केटोजेनिक आहार पर असीमित वसा नहीं खा सकते हैं; कैलोरी अभी भी बढ़ सकती है और वजन बढ़ा सकती है।) वसायुक्त खाद्य पदार्थों के उदाहरणों में शामिल हैं:
- कार्बनिक मक्खन और चरबी
- नारियल का तेल
- जैविक, घास खिलाया मांस के वसायुक्त कटौती।
- अंडे की जर्दी और फुल-फैट खट्टा क्रीम
- घर का बना मेयोनेज़
- हैवी व्हिपिंग क्रीम और क्रीम चीज़
- एवोकैडो और बेकन
- नट और नट बटर
चरण 4. कैलोरी के बारे में बहुत अधिक तनाव न लें।
कई अन्य वजन घटाने वाले आहारों के विपरीत, आपको किटोजेनिक आहार पर खाने वाले व्यंजनों में कैलोरी की संख्या को सक्रिय रूप से ट्रैक करने की आवश्यकता नहीं है। चूंकि केटोजेनिक आहार पूरे दिन भोजन की लालसा को कम करता है, आप वैसे भी अतिरिक्त कैलोरी खाने के लिए कम प्रेरित होंगे।
- यदि आप अपनी कैलोरी को ट्रैक करना चाहते हैं, तो एक गाइड के रूप में निम्नलिखित ब्रेकडाउन का उपयोग करें (यह मानते हुए कि आप एक दिन में लगभग 1, 500 कैलोरी का उपभोग करेंगे):
- वसा से 1, 050 कैलोरी
- प्रोटीन से 300 कैलोरी
- कार्बोहाइड्रेट से 150 कैलोरी
चरण 5. हाइड्रेटेड रहें।
एक बार जब आपका शरीर कीटोसिस में होता है, तो आपके गुर्दे अतिरिक्त पानी छोड़ना शुरू कर देंगे, जिसे आपके शरीर ने बनाए रखा था। यह बचा हुआ पानी एक उच्च कार्ब आहार का परिणाम है, और एक बार जब आप अपने कार्ब का सेवन कम कर देते हैं, तो पानी की अवधारण भी कम हो जाएगी।
- नतीजतन, आपको निर्जलीकरण से बचने के लिए अपने दैनिक पानी का सेवन बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है।
- सिरदर्द और मांसपेशियों में ऐंठन निर्जलीकरण का संकेत है। आपको खनिजों का सेवन बढ़ाने की भी आवश्यकता हो सकती है, विशेष रूप से नमक और मैग्नीशियम, क्योंकि ये अक्सर खो जाते हैं जब आपके शरीर को बनाए रखा पानी से छुटकारा मिलता है।
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भाग 2 प्रश्नोत्तरी
कीटो डाइट पर आप कौन से खाद्य पदार्थ सबसे ज्यादा खाएंगे?
प्रोटीन
काफी नहीं! कीटो आहार पर प्रोटीन को आपकी दैनिक कैलोरी का लगभग 25-30% बनाना चाहिए। आप एक दिन में कितनी गतिविधि करते हैं, इसके आधार पर अपने प्रोटीन सेवन को आधार बनाएं। पर्याप्त प्रोटीन नहीं आपको सुस्त और थका देगा, लेकिन बहुत अधिक प्रोटीन वजन बढ़ाने का कारण बन सकता है। एक और जवाब चुनें!
कार्बोहाइड्रेट
नहीं! कीटो डाइट पर आप कार्ब्स से बचना चाहते हैं। आपके आहार का लगभग 5% ही कार्ब्स से युक्त होना चाहिए। फिर से अनुमान लगाओ!
वसा
बिल्कुल! वसा आपके आहार का लगभग 80-90% होना चाहिए। आपको अभी भी ध्यान देना होगा कि आप क्या खा रहे हैं, क्योंकि असीमित वसा अभी भी वजन बढ़ा सकता है, यहां तक कि कीटो आहार पर भी। एक और प्रश्नोत्तरी प्रश्न के लिए पढ़ें।
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भाग 3 का 3: अपने आहार पर वजन कम करना
चरण 1. कीटोन मीटर का उपयोग करके जांच करें कि आप कीटोसिस में हैं या नहीं।
एक कीटोन मीटर आपके रक्त के एक छोटे से नमूने को मापेगा, आपके रक्त शर्करा की गणना करेगा, और आपको सूचित करेगा कि आपका शरीर कीटोसिस में है या नहीं।
- कुछ कीटोन मीटर रक्त के बजाय मूत्र का परीक्षण करते हैं; हालाँकि, आपके रक्त का परीक्षण आपके मूत्र के परीक्षण की तुलना में अधिक सटीक है।
- केटोन मीटर आमतौर पर दवा की दुकानों पर और ऑनलाइन भी बिक्री के लिए होते हैं।
- यदि आप कीटोसिस में हैं, तो आपका शरीर अपने वसा भंडार को जला देगा, और आपको वजन कम होने लगेगा।
चरण 2. किटोसिस के लक्षणों की तलाश करें (जिसे "कीटो फ्लू" भी कहा जाता है)।
आहार शुरू करने के तीन से सात दिनों के भीतर, आप जैसे लक्षण देख सकते हैं: तेज गंध वाली सांस या मूत्र; मामूली मतली; उच्च ऊर्जा और मानसिक स्पष्टता; थकान; या बिना किसी लालसा के भूख कम लगना।
- यदि ये लक्षण एक सप्ताह से अधिक समय तक रहते हैं, या गंभीरता में वृद्धि होती है, तो आपको अपने डॉक्टर से मिलना चाहिए। गंभीर मतली उल्टी और निर्जलीकरण का कारण बन सकती है, जो कई दिनों तक जारी रहने पर अस्वस्थ होती है।
- एक बार जब आप कीटो के अनुकूल हो जाते हैं तो इनमें से कई लक्षण गायब हो जाते हैं।
- यह लक्षण विश्लेषण परीक्षण के स्थान पर किया जा सकता है, यदि आप आर्थिक रूप से सीमित हैं या अपने रक्त या मूत्र का परीक्षण नहीं करना चाहते हैं।
चरण 3. ध्यान दें कि आपके स्वास्थ्य में सुधार हुआ है (कुछ हफ्तों के बाद)।
यह वजन घटाने के साथ भी होना चाहिए, और किसी भी सूजन या सूजन जो आपने पहले अनुभव की थी, उसमें काफी सुधार होगा।
- केटोजेनिक व्यंजन आसानी से ऑनलाइन उपलब्ध हैं। विभिन्न कीटो-फ्रेंडली साइटों के लिए ऑनलाइन खोजें।
- अच्छे केटोजेनिक व्यंजनों के लिए Pinterest (या इसी तरह के ऐप्स) में खोजें।
- आम व्यंजनों में समृद्ध "वसा बम" डेसर्ट, कम कार्ब सैंडविच, और एवोकैडो और सैल्मन के साथ हल्का भोजन शामिल है।
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भाग 3 प्रश्नोत्तरी
सही या गलत: कीटो फ्लू के लक्षण पूरे समय तक रहने चाहिए जब आप कीटो डाइट पर हों।
सत्य
नहीं! यदि आपके कीटो फ्लू के लक्षण एक सप्ताह से अधिक समय तक रहते हैं, तो डॉक्टर से मिलें। कीटो फ्लू के दौरान आपको मिचली, थकान महसूस हो सकती है या सांस या पेशाब में तेज गंध आ सकती है। पुनः प्रयास करें…
झूठा
हां! यदि आपके कीटो फ्लू के लक्षण एक सप्ताह से अधिक समय तक रहते हैं, तो आपको कुछ परीक्षण करवाने के लिए डॉक्टर से मिलने की जरूरत है और विचार करें कि क्या कीटो आहार आपके लिए सही है। कीटो के अनुकूल होने के बाद कीटो फ्लू के लक्षण गायब हो जाने चाहिए। एक और प्रश्नोत्तरी प्रश्न के लिए पढ़ें।
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अपने आप को परखते रहो!
खाने और बचने के लिए खाद्य पदार्थों की सूची और साप्ताहिक भोजन योजना
केटोजेनिक आहार पर खाने के लिए खाद्य पदार्थ
केटोजेनिक आहार से बचने के लिए खाद्य पदार्थ
कीटोजेनिक आहार के लिए नमूना साप्ताहिक भोजन योजना
टिप्स
- इस आहार और सामान्य कम कार्ब आहार के बीच का अंतर यह है कि कम कार्ब आहार आमतौर पर उच्च प्रोटीन को बढ़ावा देते हैं। लेकिन, कुछ लोगों के लिए, उच्च प्रोटीन अंततः ग्लूकोज में परिवर्तित होने लगता है और वजन घटाने को कम करता है। इन मामलों में वजन घटाने के लिए एक मध्यम-प्रोटीन, उच्च वसा वाला आहार बेहतर काम करता है।
- कुछ लोग अपने किटोजेनिक आहार को किकस्टार्ट करने के लिए फैट फास्ट करते हैं। ऐसा तभी करें जब आप पहले से ही लो-कार्ब प्रोग्राम फॉलो कर रहे हों।
- केटोजेनिक आहार पर विचार करें, खासकर यदि आप: मधुमेह हैं, हाइपोग्लाइसेमिक हैं, इंसुलिन प्रतिरोध है, यदि आप अपने पेट के क्षेत्र में वजन बढ़ाते हैं, या यदि आप सामान्य कम कैलोरी, कम वसा वाले आहार पर वजन बढ़ाते हैं।
- बच्चों में मिर्गी के लक्षणों को कम करने के लिए किटोजेनिक आहार दिखाया गया है।
- एक कीटोजेनिक आहार भी आपको अधिक ऊर्जा दे सकता है और आपको अधिक समय तक ध्यान केंद्रित करने में मदद कर सकता है।
चेतावनी
- पोषण संबंधी कीटोसिस को केटोएसिडोसिस, एक खतरनाक मधुमेह स्थिति के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए।
- केटोजेनिक आहार शुरू करते समय आपको कुछ बालों के झड़ने का अनुभव हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आपका शरीर आपके आहार में बदलाव के साथ तालमेल बिठा रहा है। अगर इस आहार के 3 महीने बाद भी आपके बाल झड़ते हैं तो डॉक्टर से सलाह लें।
- कीटो डाइट बंद करने से वजन बढ़ सकता है। इसे रोकने के लिए आपको कीटो डाइट को धीरे-धीरे बंद करना होगा और कार्ब्स को धीरे-धीरे फिर से शुरू करना होगा।
