आज तक, एकाधिक स्क्लेरोसिस (एमएस) के विकास को ठीक करने या रोकने के लिए कोई सिद्ध आहार नहीं है। इसके बजाय, यह अनुशंसा की जाती है कि एमएस वाले लोग अच्छी तरह से संतुलित आहार लें। कहा जा रहा है, कुछ खाद्य पदार्थ आपके ऊर्जा स्तर, मूत्राशय और आंत्र समारोह और समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं। विशेषज्ञों का तर्क है कि एमएस के निदान वाले लोगों को कम वसा और उच्च फाइबर आहार का पालन करना चाहिए, जैसा कि अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन और अमेरिकन कैंसर सोसाइटी द्वारा अनुशंसित है। कुछ खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को कम या बढ़ा सकते हैं जो अक्सर बीमारी से जुड़े होते हैं।
कदम
विधि 1 में से 3: मल्टीपल स्केलेरोसिस के लिए एक संतुलित आहार का सेवन
चरण 1. अपने आहार में फाइबर को शामिल करें।
एमएस के निदान वाले लोगों के लिए कब्ज आम है और इसके परिणामस्वरूप फाइबर की सिफारिश की जाती है। फाइबर आपके शरीर के लिए पचाने में अपेक्षाकृत आसान होता है और पाचन तंत्र को ठीक से काम करने में मदद करता है। फल और सब्जियां, साबुत अनाज और दाल जैसे फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ आंत्र की समस्याओं को कम करने में मदद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, रसभरी, सेब और नाशपाती (त्वचा के साथ) फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसी तरह, स्प्लिट मटर, ब्लैक बीन्स, ब्रोकली, आर्टिचोक और ओटमील सभी फाइबर से भरपूर होते हैं।
महिलाओं को प्रतिदिन 21 से 25 ग्राम फाइबर का सेवन करना चाहिए और पुरुषों को दिन में 30 से 38 ग्राम फाइबर का सेवन करना चाहिए।
चरण 2. अपने आहार में विटामिन डी के स्रोतों को शामिल करें।
यह एक ज्ञात तथ्य है कि विटामिन डी मजबूत हड्डियों के विकास में मदद करता है। हाल के शोध से पता चलता है कि विटामिन डी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी प्रभावित कर सकता है। यदि आपको एमएस का निदान किया गया है, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपको अपने आहार में पर्याप्त विटामिन डी मिल रहा है और प्रतिदिन धूप में समय बिताएं। यदि आप एक संतुलित आहार खाते हैं तो आपको पर्याप्त विटामिन डी प्राप्त करना चाहिए, लेकिन यदि आपके पास विटामिन डी की कमी है तो आपको पूरक आहार लेने की आवश्यकता हो सकती है। विटामिन डी में उच्च खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- कॉड लिवर तेल
- पोर्टाबेलो मशरूम
- तैलीय मछली, जैसे ट्राउट
- मछली रो
- साबुत अनाज गढ़वाले अनाज
- टोफू
- डेयरी उत्पाद भी विटामिन डी से भरपूर होते हैं; वैकल्पिक दूध (सोया या बादाम) आमतौर पर विटामिन डी के साथ दृढ़ होते हैं
चरण 3. ओमेगा 3 फैटी एसिड खाएं।
एमएस से जुड़े सबसे प्रमुख लक्षणों में से एक ऊर्जा हानि और थकान है। मछली, सफेद मीट और नट्स में पाए जाने वाले लीन प्रोटीन खाने से थकान से निपटने में मदद मिल सकती है। मछली में ओमेगा 3 फैटी एसिड भी अधिक होता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग असंतृप्त वसा का सेवन करते हैं वे रोग की धीमी प्रगति का अनुभव करते हैं। अधिक सामन, हलिबूट, अखरोट, अलसी और अलसी का तेल, वनस्पति तेल, और पत्तेदार सब्जियां जैसे केल, पालक, ब्रोकोली और गोभी खाने की कोशिश करें।
- उदाहरण के लिए, ओमेगा 3 फैटी एसिड को सूजन से बचाने के साथ-साथ एमएस जैसे ऑटोइम्यून बीमारी से पीड़ित लोगों के लक्षणों में कमी के लिए दिखाया गया है।
- कुछ डॉक्टर सलाह देते हैं कि एमएस वाले लोग प्रति सप्ताह तीन मछली आधारित भोजन खाते हैं।
चरण 4. एक दिन में 2 लीटर तरल पदार्थ पिएं।
बहुत सारा पानी पीना कब्ज से बचने का एक शानदार तरीका है, जो कि एमएस का एक सामान्य दुष्प्रभाव है। बहुत सारा पानी पीकर हाइड्रेटेड रहना महत्वपूर्ण है, और अत्यधिक कैफीनयुक्त पेय, जैसे कॉफी और सोडा से दूर रहें। कैफीनयुक्त पेय वास्तव में निर्जलीकरण का कारण बन सकते हैं जिससे कब्ज की संभावना बढ़ जाती है। अपने पानी का सेवन बढ़ाने के लिए इन युक्तियों को आजमाएं:
- अपने पानी में स्वाद जोड़ें: आप ताजे फल, जैसे नींबू या रसभरी, और सब्जियां, जैसे खीरा या अदरक डालकर पानी को अधिक स्वाद दे सकते हैं।
- वॉशरूम जाने के बाद एक गिलास पानी पिएं।
- एक ऐप का उपयोग करके आपके द्वारा पीने वाले पानी की मात्रा को ट्रैक करें: फ्री ऐप डेली वाटर फ्री आज़माएं।
- पानी के साथ मीठा पेय पतला करें।
- अधिक पानी वाले खाद्य पदार्थ खाएं: तरबूज, खीरा, तोरी और अंगूर का सेवन करें।
चरण 5. अपने आहार के बारे में अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात करें।
यदि आपको एमएस का निदान किया गया है, तो अपने डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से बात करें कि एक संतुलित आहार कैसे खाएं। कोई आहार नहीं है जो एमएस को ठीक कर सकता है, लेकिन कई लोग इस बात से सहमत हैं कि एक स्वस्थ आहार लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है जिससे आप बेहतर महसूस कर सकते हैं। आपका डॉक्टर आपको आहार संबंधी दिशानिर्देश प्रदान कर सकता है और यह सुनिश्चित कर सकता है कि आपको सभी आवश्यक पोषक तत्व मिल रहे हैं।
अपने डॉक्टर से पूछें "मुझे अपने आहार में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल करने चाहिए?"; "मैं अपने वर्तमान आहार को बदलने के कुछ तरीके क्या हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मुझे सभी आवश्यक पोषक तत्व मिल रहे हैं?"; "क्या आप मेरी ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने में मदद करने के लिए किसी विशिष्ट खाद्य पदार्थ की सलाह देते हैं?"
चरण 6. भोजन न छोड़ें।
एमएस वाले लोगों में अक्सर कम ऊर्जा और थकान होती है, जो नियमित रूप से भोजन नहीं करने पर बढ़ सकती है। यह महत्वपूर्ण है कि एमएस वाले लोग दिन में कम से कम 3 बार संतुलित भोजन करें। भोजन छोड़ने से ऊर्जा की हानि हो सकती है, जिससे पूरे कार्यदिवस में उत्पादक बने रहना मुश्किल हो जाता है।
- स्नैक्स पैक करने का प्रयास करें यदि आप जानते हैं कि आपके पास बैठने के लिए उचित भोजन के लिए समय नहीं होगा।
- पूरे दिन नाश्ते के लिए ग्रेनोला बार खरीदें जो फाइबर या विभिन्न प्रकार के नट्स से भरपूर हों।
विधि 2 का 3: कुछ खाद्य पदार्थों से बचना
चरण 1. कृत्रिम मिठास से बचें।
कृत्रिम मिठास खाद्य योजक होते हैं जो अक्सर सोडा और अन्य स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों में पाए जाते हैं। वे मूत्राशय में जलन पैदा कर सकते हैं जो एमएस से जुड़े नकारात्मक लक्षणों को बढ़ा सकते हैं। उदाहरण के लिए, जिन लोगों में एमएस का निदान किया गया है, उनमें मूत्राशय पर नियंत्रण की समस्या या निर्जलीकरण का अनुभव होता है। इन लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद के लिए आपको कृत्रिम मिठास से बचना चाहिए।
इसके बजाय, फलों और शहद में पाए जाने वाले प्राकृतिक शर्करा का सेवन करें।
चरण 2. अपने आहार से संतृप्त वसा को हटा दें।
हालांकि लीन प्रोटीन और असंतृप्त वसा, जैसे ओमेगा 3 फैटी एसिड, एमएस वाले लोगों के लिए उपयुक्त माने जाते हैं, संतृप्त वसा को कम किया जाना चाहिए और इससे बचना चाहिए। उदाहरण के लिए, नारियल का तेल, मक्खन, पनीर, लाल मांस जो वसा से युक्त होते हैं, और उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों को अपने आहार में कम करना चाहिए।
- यह एक संपूर्ण संतुलित आहार में योगदान देगा और हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के विकास की संभावना को कम कर सकता है।
- उदाहरण के लिए, तला हुआ भोजन और फास्ट फूड से बचें।
चरण 3. बहुत अधिक मीठा नाश्ता न करें।
थकान और ऊर्जा की हानि एमएस के प्रमुख दुष्प्रभाव हैं। नतीजतन यह अनुशंसा की जाती है कि आप कैंडी, कुकीज़ और मिठाई जैसे शर्करा वाले स्नैक्स से बचें। हालांकि मीठे स्नैक्स तुरंत ऊर्जा दे सकते हैं, लेकिन वे ऊर्जा दुर्घटना का कारण भी बन सकते हैं। इसके बजाय, ऐसे स्नैक्स चुनें जो आपके ऊर्जा स्तर को बनाए रखें।
उदाहरण के लिए, ऐसे स्नैक्स चुनें जो प्राकृतिक ऊर्जा से भरपूर हों जैसे कि उच्च फाइबर अनाज, नट्स और फल।
विधि 3 में से 3: मल्टीपल स्केलेरोसिस के साथ भोजन तैयार करना
चरण 1. किराने की डिलीवरी सेवा का उपयोग करें।
कभी-कभी एमएस वाले किसी व्यक्ति के लिए किराने का सामान खरीदना एक मुश्किल काम हो सकता है। उदाहरण के लिए, थकान और गतिशीलता के मुद्दे खरीदारी की यात्रा को बेहद थकाऊ बना सकते हैं और स्टोर से भारी किराने का सामान घर ले जाना मुश्किल हो सकता है। इन लक्षणों को कम करने के लिए, किराने की डिलीवरी सेवा का उपयोग करने का प्रयास करें। अपने क्षेत्र में डिलीवरी सेवा खोजने के लिए ऑनलाइन खोजें।
चरण 2. खाना बनाने से पहले अपनी सारी सामग्री इकट्ठा कर लें।
यदि आपको रसोई में इधर-उधर जाने में कठिनाई होती है, तो आपको भोजन बनाते समय अपने पैरों पर जितना समय खर्च करना है, उसे कम करने का प्रयास करना चाहिए। ऐसा करने का एक तरीका भोजन की तैयारी शुरू करने से पहले सभी सामग्रियों को इकट्ठा करना है। इस तरह आपको खाना बनाते समय उठने-बैठने की जरूरत नहीं पड़ेगी।
- यदि आपके पास संतुलन के साथ समस्या है, तो आप भोजन तैयार करने और सफाई के दौरान घूमने में सहायता के लिए पूरे रसोई घर में ग्रैब रेल स्थापित कर सकते हैं।
- थकान कम करने के लिए टेबल या काउंटरटॉप पर बैठकर सब्जियां काटें।
चरण 3. पकाने के लिए माइक्रोवेव का प्रयोग करें।
एमएस वाले लोगों के लिए माइक्रोवेव के कुछ अतिरिक्त लाभ हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, जब आप खाद्य पदार्थों को गर्म करने के लिए ओवन के बजाय माइक्रोवेव का उपयोग करते हैं तो आप उन्हें हल्के माइक्रोवेव-सुरक्षित व्यंजनों में रख सकते हैं। यह उन लोगों के लिए मददगार होगा जिन्हें गतिशीलता की समस्या है।
एमएस वाले कुछ लोगों में गर्मी की संवेदनशीलता होती है जो गर्म स्टोव पर खाना पकाने के दौरान खराब हो सकती है। माइक्रोवेव एक बेहतरीन विकल्प है।
चरण 4. परिवार के किसी सदस्य के साथ भोजन की तैयारी साझा करें।
हो सके तो परिवार के किसी सदस्य के साथ भोजन की तैयारी और सफाई साझा करें। जिन लोगों को चलने-फिरने की समस्या और थकान होती है, उनके लिए ऐसे उदाहरण हो सकते हैं जब आप खुद खाना नहीं बना सकते। मदद मांगें और घर के कामों को साझा करें।
- यदि आप अकेले रहते हैं, और काम साझा करना संभव नहीं है, तो आप मील्स ऑन व्हील्स जैसी खाद्य सेवा का उपयोग करने पर विचार कर सकते हैं। यदि आप अर्हता प्राप्त करते हैं, तो कार्यक्रम पूरी तरह से तैयार और खाने या गर्म करने के लिए तैयार भोजन वितरित करेगा।
- किराने की दुकान पर पूर्व-निर्मित खाद्य पदार्थों के लिए भी कई विकल्प हैं। सुनिश्चित करें कि आप पोषण लेबल पढ़ते हैं यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे कृत्रिम शर्करा और संतृप्त वसा से भरे नहीं हैं।
टिप्स
- यदि आप बड़े भोजन को थका देने वाले पाते हैं, तो दिन भर में कई बार छोटे-छोटे भोजन करने का प्रयास करें।
- डिशवॉशर और अन्य उपकरण भी भोजन की तैयारी और सफाई से जुड़े कार्यभार को कम करने में मदद कर सकते हैं।
