यदि आप स्वास्थ्य, पोषण और भोजन में रुचि रखते हैं, तो आप आहार विशेषज्ञ के रूप में काम करने पर विचार कर सकते हैं। आहार विशेषज्ञ खाद्य और पोषण विशेषज्ञ होते हैं जो भोजन और पोषण से संबंधित विभिन्न मुद्दों पर काम करते हैं। वे भोजन तैयार कर सकते हैं, अनुसंधान कर सकते हैं, और स्वस्थ पोषण पर व्यक्तियों और समूहों को प्रशिक्षित कर सकते हैं। लेकिन एक सफल और पंजीकृत आहार विशेषज्ञ बनना भोजन में रुचि रखने जितना आसान नहीं है: आहार विशेषज्ञ बनने के लिए आपको उचित शिक्षा, पेशेवर अनुभव और यहां तक कि व्यावसायिक रणनीति की आवश्यकता होती है।
कदम
भाग 1 का 2: आहार विशेषज्ञ बनने का निर्णय लेना
चरण 1. आहार विशेषज्ञ के लाभों और मांगों के बारे में जानें।
एक खाद्य और पोषण विशेषज्ञ होने के नाते एक बेहद फायदेमंद काम हो सकता है। हालांकि यह एक प्रतिस्पर्धी उद्योग हो सकता है जो कुछ मांगों के साथ आता है, आहार विशेषज्ञ के रूप में काम करने के कई फायदे हैं।
- इसके लिए अविश्वसनीय मात्रा में ज्ञान की आवश्यकता होती है। आपको जैव रसायन से लेकर शरीर रचना विज्ञान से लेकर भोजन तैयार करने तक सब कुछ जानना होगा।
- किसी को स्वस्थ होने में मदद करना या उचित भोजन विकल्प बनाना आपके और उनके लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद हो सकता है।
- यह कुछ भावनात्मक मांगों के साथ आता है। आपको रोगियों से लेकर परिवार के सदस्यों और अन्य स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं तक सभी प्रकार की व्यक्तिगत गतिशीलता को सकारात्मक रूप से नेविगेट करना होगा।
- एक बार पंजीकृत होने के बाद आहार विशेषज्ञ कई रास्ते बंद कर सकते हैं। एक बार जब आप इंटर्नशिप पूरा कर लेते हैं, तो आपको इस बात का बेहतर अंदाजा होगा कि आप किस एवेन्यू में सबसे ज्यादा सहज महसूस करते हैं।
चरण 2. अपने कौशल और शिक्षा पर विचार करें।
एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ बनने के लिए कदम उठाने से पहले, आपको सबसे पहले अपनी क्षमताओं और शिक्षा का आकलन करना होगा। आपको जो पेशकश करनी है, उसके बारे में एक वस्तुनिष्ठ दृष्टिकोण लेने से आपको यह तय करने में मदद मिल सकती है कि क्या आहार विशेषज्ञ होना आपके लिए सही है।
- आहार विशेषज्ञ होने की अपनी क्षमता पर विचार करने का एक शानदार तरीका यह है कि आप अपने अनुभव के बारे में सोचें। आप एक आहार विशेषज्ञ से भी संपर्क कर सकते हैं और देख सकते हैं कि क्या आप इसे करियर के रूप में चर्चा कर सकते हैं या काम की बेहतर समझ पाने के लिए उसे एक दिन के लिए छाया भी दे सकते हैं।
- आपको कम से कम स्नातक की डिग्री, संभवतः स्नातक की डिग्री, साथ ही कम से कम 1200 घंटे के पर्यवेक्षण अभ्यास और राष्ट्रीय परीक्षा में सफल उत्तीर्ण होने की आवश्यकता होगी। यह कुछ लोगों के लिए बहुत अधिक समय की प्रतिबद्धता हो सकती है, या यदि आप एक मजबूत छात्र नहीं हैं तो यह सही विकल्प नहीं हो सकता है।
- जानें कि सफल होने में कितना समय लगता है। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ बनने के लिए शिक्षा और अनुभव प्राप्त करने में वर्षों लग सकते हैं। ग्राहक आधार बनाने या अच्छी नौकरी खोजने में भी वर्षों लग सकते हैं। प्रतिबद्धता को जानने से आपको आराम करने और आहार विशेषज्ञ बनने की प्रक्रिया को और अधिक आसान और आनंददायक बनाने में मदद मिल सकती है।
- आपको एक मान्यता प्राप्त डायटेटिक्स प्रोग्राम के माध्यम से कम से कम स्नातक की डिग्री और पाठ्यक्रम की आवश्यकता है। इसके लिए जैव रसायन, शरीर रचना विज्ञान, मानव पोषण, मनोविज्ञान और जीव विज्ञान के पाठ्यक्रमों की आवश्यकता होगी।
- आपको एक मान्यता प्राप्त आहार विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ संगठन के तहत कम से कम 1200 घंटे का पर्यवेक्षण अभ्यास पूरा करने की आवश्यकता है।
चरण 3. इस बारे में सोचें कि आहार विशेषज्ञ होना आपकी जीवनशैली में कैसे फिट होगा।
विचार करें कि आहार विशेषज्ञ होने से आपकी जीवनशैली और यहां तक कि आपके परिवार पर भी क्या प्रभाव पड़ेगा। यदि आप आहार विशेषज्ञ बनना चाहते हैं और इसमें सफल होना चाहते हैं तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि समय, भावनात्मक और शारीरिक पहलू आपकी जीवनशैली के अनुकूल हैं या नहीं।
- क्या आप शारीरिक मांगों को संभालने में सक्षम हैं? आप जहां काम करते हैं, उसके आधार पर आपको लंबे समय तक खड़े रहने या बैठने की आवश्यकता हो सकती है।
- क्या आहार संबंधी कार्य आपके व्यक्तित्व के अनुकूल हैं? रोगियों और अन्य लोगों के साथ काम करना नौकरी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यदि आप लोगों के साथ काम करना और उनकी मदद करना पसंद करते हैं, तो आहार विशेषज्ञ होना आपके लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।
चरण 4. जांच करें कि क्या एक आहार विशेषज्ञ होने के नाते आपकी वित्तीय ज़रूरतें पूरी होती हैं।
आहार विशेषज्ञ प्रति वर्ष औसतन लगभग $55, 000 कमाते हैं। यह राशि आपके अनुभव और स्थान के आधार पर बदल सकती है। यदि औसत वेतन आपकी वित्तीय आवश्यकताओं को पूरा करता है, तो एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ बनने की अपनी योजनाओं के साथ आगे बढ़ें।
- एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ का औसत वेतन $26.56 प्रति घंटा है, जो कि न्यूनतम वेतन से काफी अधिक है।
- निजी प्रैक्टिस डाइटिशियन सबसे अधिक पैसा कमाते हैं क्योंकि वे अपने लिए व्यवसाय में हैं, अपने शेड्यूल को नियंत्रित करते हैं और अपनी सेवाओं के लिए सभी राजस्व रखते हैं।
- याद रखें कि आपको अपने वेतन के लिए करों और अन्य शुल्कों का भुगतान करना होगा, लेकिन आपको स्वास्थ्य लाभ और छुट्टी और बीमार समय भी मिलेगा।
- डायटेटिक्स के क्षेत्र में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। वर्तमान परियोजनाओं में २०१० और २०२० के बीच २०% की वृद्धि दर का अनुमान लगाया गया है, जिसका अर्थ है कि नौकरी खोजने के पर्याप्त अवसर होने चाहिए।
भाग २ का २: शिक्षा और अनुभव प्राप्त करना
चरण 1. स्नातक की डिग्री प्राप्त करें।
कम से कम, आपको एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के रूप में काम करने के लिए स्नातक की डिग्री की आवश्यकता है। डायटेटिक्स, खाद्य विज्ञान, पोषण, या जीव विज्ञान जैसे किसी अन्य संबंधित क्षेत्र में डिग्री पर विचार करें। यह सुनिश्चित करने में मदद कर सकता है कि आप न केवल आहार विशेषज्ञ होने के विभिन्न पहलुओं को समझते हैं, बल्कि आपकी शिक्षा को आगे बढ़ाने में भी तेजी ला सकते हैं।
- कोर्सवर्क को पोषण और डायटेटिक्स (एसीईएनडी) में शिक्षा के लिए प्रत्यायन परामर्शदाता द्वारा अनुमोदित किया जाना चाहिए। स्कूलों के बीच पाठ्यक्रम अलग-अलग होगा, लेकिन अधिकांश निम्नलिखित विषयों को कुछ हद तक कवर करते हैं:
- खाद्य और पोषण विज्ञान
- जीव रसायन
- पाक कला
- खाद्य सेवा प्रणाली प्रबंधन
- व्यापार
- कीटाणु-विज्ञान
- समाज शास्त्र
- शरीर क्रिया विज्ञान
- मनोविज्ञान
- यदि आपके पास संबंधित क्षेत्र में स्नातक की डिग्री है, तो आप आहार विशेषज्ञ बनने के लिए मास्टर डिग्री या पीएचडी प्राप्त करना चाह सकते हैं।
चरण 2. एक मान्यता प्राप्त इंटर्नशिप पूरा करें।
शिक्षा के बावजूद, प्रत्येक व्यक्ति जो आहार विशेषज्ञ के रूप में काम करना चाहता है, उसे इंटर्नशिप पूरी करनी होगी। आपका पर्यवेक्षित अभ्यास ACEND द्वारा मान्यता प्राप्त होना चाहिए और निश्चित समय की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।
- आपको कम से कम 1200 घंटे की इंटर्नशिप करनी होगी, जो करीब छह से 12 महीने के बराबर होती है।
- आप अपनी इंटर्नशिप एक स्वास्थ्य सुविधा, सामुदायिक एजेंसी, या एक खाद्य सेवा निगम में कर सकते हैं। यदि आप किसी विशिष्ट प्रकार के डायटेटिक्स में विशेषज्ञता प्राप्त करना चाहते हैं, जैसे कि मोटे रोगियों के लिए, तो आप अपनी इंटर्नशिप के लिए इस पर विचार कर सकते हैं।
- उत्तरी अमेरिका में 250 से अधिक मान्यता प्राप्त कार्यक्रम हैं और दुनिया भर में अवसर हैं। आप एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स की वेबसाइट पर उन पेशेवरों की सूची पा सकते हैं जिनके साथ इंटर्न करना है।
- ध्यान रखें कि डायटेटिक इंटर्नशिप बहुत प्रतिस्पर्धी और चयनात्मक होती है। आप तीन इंटर्नशिप से लैस होना चाहते हैं जो आप चाहते हैं और प्रत्येक के लिए व्यापक आवेदन/निबंध/प्रोजेक्ट लिखने के लिए तैयार रहें।
चरण 3. राष्ट्रीय परीक्षा पास करें।
इससे पहले कि आप एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के रूप में काम कर सकें, आपको राष्ट्रीय परीक्षा उत्तीर्ण करनी होगी। डायटेटिक रजिस्ट्रेशन (सीडीआर) पर आयोग द्वारा परीक्षा आयोजित की जाती है और आप इसे केवल तभी ले सकते हैं जब आपने सफलतापूर्वक स्नातक डिग्री कार्यक्रम और पर्यवेक्षित इंटर्नशिप पूरा कर लिया हो।
- आपके इंटर्नशिप के प्रोग्राम डायरेक्टर आपको टेस्ट और आवेदन प्रक्रिया की तैयारी के बारे में विवरण देंगे।
- अपने उत्तीर्ण होने की संभावनाओं को बेहतर बनाने के लिए आप अध्ययन सहायक सामग्री खरीदना या किसी अध्ययन समूह में शामिल होना चाह सकते हैं।
- यदि आप परीक्षा में असफल हो जाते हैं, तो आप अपनी असफल परीक्षा के केवल 45 दिन बाद ही दोबारा परीक्षा दे सकते हैं।
चरण 4. नौकरी खोजें।
डायटेटिक्स एक विस्तृत क्षेत्र है और ऐसे कई संस्थान हैं जिनमें आप एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के रूप में नौकरी पा सकते हैं। एक आहार विशेषज्ञ के रूप में नौकरी ढूँढना मुश्किल हो सकता है, लेकिन आमतौर पर किसी भी समय कई नौकरियां उपलब्ध होती हैं। अधिकांश आहार विशेषज्ञ नैदानिक क्षेत्र (अस्पतालों) में शुरू करते हैं। आप अपनी निजी प्रैक्टिस शुरू करने पर भी विचार कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार के स्थानों पर आवेदन भेजने से आपको अपने सपनों की नौकरी खोजने में मदद मिल सकती है।
- आहार विशेषज्ञ खाद्य सेवा प्रबंधन, सरकार, शिक्षा, अनुसंधान और निजी क्षेत्र सहित विभिन्न उद्योगों में काम कर सकते हैं।
- विश्वविद्यालयों, अस्पतालों, कैफेटेरिया, नर्सिंग होम और स्कूलों में नौकरियों की तलाश करें।
- आप एक निजी ठेकेदार के रूप में भी काम कर सकते हैं, जो आपको विभिन्न क्षेत्रों के एक समूह में अनुभव प्राप्त करने की अनुमति देगा और साथ ही आपको यह चुनने और चुनने देगा कि आप कब और किसके लिए काम करते हैं।
- एक बार जब आपको कुछ अनुभव हो जाए तो अपना निजी अभ्यास शुरू करने पर विचार करें। यह कदम उठाने से पहले आपको एक ग्राहक आधार बनाना चाहिए, लेकिन यह आपको और भी अधिक स्वतंत्रता प्रदान कर सकता है।
चरण 5. एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ (आरडी) के रूप में अपनी साख बनाए रखें।
अपने प्रमाणन को बनाए रखने के लिए, आपको उस समय तक सतत शिक्षा पूरी करनी होगी जब आप आहार विशेषज्ञ हों। यह आपको अपने क्षेत्र में नए शोध और रुझानों के शीर्ष पर बने रहने में मदद कर सकता है।
- अपनी आरडी स्थिति को बनाए रखने के लिए हर पांच साल में 75 क्रेडिट घंटे सतत व्यावसायिक शिक्षा (सीपीई) को पूरा करना अनिवार्य है।
- आप विभिन्न प्रकार के सतत शिक्षा पाठ्यक्रम ले सकते हैं या कार्यशालाओं में भाग ले सकते हैं जो आपको समय के साथ अपने कौशल और ज्ञान को बेहतर बनाने और अद्यतन करने में मदद करेंगे।
टिप्स
- खाद्य विज्ञान या संबंधित क्षेत्र में मास्टर प्रोग्राम करने पर विचार करें।
- पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के लिए प्रमाणन आवश्यकताओं की पुष्टि करने के लिए अपने राज्य से जांच करना सुनिश्चित करें।
