यदि आपका आहार समय, वित्त या आदत से सीमित है तो महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को छोड़ना आसान है। जबकि पोषक तत्वों की खुराक आपके भोजन को स्वस्थ बनाने का एक आसान तरीका प्रतीत होता है, लेकिन सावधानी के साथ पूरक आहार लेना सबसे अच्छा है। अपने आहार में कोई पूरक जोड़ने से पहले अपने चिकित्सक से बात करें, खासकर यदि आप पहले से ही दवा ले रहे हैं। जब भी संभव हो, गोली लेने के बजाय पोषक तत्वों से भरपूर भोजन को अपने आहार में शामिल करने का विकल्प चुनें। पहले बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श किए बिना पूरक आहार वाले बच्चों को खुराक न दें।
कदम
विधि 1 का 3: आहार की खुराक के साथ कमियों के लिए क्षतिपूर्ति
चरण 1. यदि आप शाकाहारी आहार का पालन करते हैं तो पूरक आहार लेने पर विचार करें।
मांस और डेयरी कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के सीधे स्रोत हैं। जबकि कुछ शाकाहारी लोगों के पास पौष्टिक पौधे-आधारित विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला तक पहुंच होती है, अन्य नहीं। यदि आप अपने जीवन में पर्याप्त ताजी उपज और पौष्टिक भोजन नहीं प्राप्त कर सकते हैं, तो निम्नलिखित के साथ पूरक करने पर विचार करें:
- विटामिन बी 12
- विटामिन डी
- लंबी-श्रृंखला ओमेगा -3 एस - ईकोसापेंटेनोइक एसिड (ईपीए) और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए)
- लोहा
- आयोडीन
- कैल्शियम
- जस्ता
चरण 2. यदि आप कभी समुद्री भोजन नहीं खाते हैं तो ओमेगा -3 का सेवन करें।
अगर आप हफ्ते में 2-3 बार सीफूड नहीं खाते हैं तो ओमेगा-3 फैटी एसिड मिलना मुश्किल है। ओमेगा -3 हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसलिए, यदि आप समुद्री भोजन नहीं खाते हैं और आप अपने हृदय स्वास्थ्य के लिए चिंतित हैं, तो अपने डॉक्टर से ओमेगा -3 पूरक जोड़ने के बारे में बात करें।
एक दिन में लगभग 200-300 मिलीग्राम के पूरक के बारे में पूछें।
चरण 3. अपने आहार में कोई पूरक जोड़ने से पहले अपने चिकित्सक से बात करें।
डॉक्टर आपको बता पाएंगे कि क्या आप बहुत अधिक सप्लीमेंट ले रहे हैं और आपको किन बातों का ध्यान रखना चाहिए। वे आपको यह भी बताने में सक्षम होंगे कि क्या आपके पूरक आपके द्वारा ली जा रही किसी भी दवा में हस्तक्षेप करते हैं।
- उदाहरण के लिए, एंटीऑक्सिडेंट विटामिन लेने से कीमोथेरेपी में हस्तक्षेप हो सकता है। सेंट जॉन्स वॉर्ट अवसाद रोधी या जन्म नियंत्रण जैसी दवाओं को तोड़ सकता है, जिससे उनके काम करने की संभावना कम हो जाती है।
- पहले अपने चिकित्सक से परामर्श किए बिना एक पूरक के लिए निर्धारित दवा को कभी भी स्वैप न करें।
- एक पूरक उस स्थिति को ठीक करने का दावा कर सकता है जिसके लिए आप दवा ले रहे हैं, लेकिन यह केवल कुछ कारणों को संबोधित कर सकता है। उदाहरण के लिए, आयोडीन केवल थायराइड की स्थिति में मदद करेगा यदि यह स्थिति आयोडीन की कमी के कारण हुई हो।
- आपका डॉक्टर यह निर्धारित करने में सहायता के लिए रक्त परीक्षण का आदेश दे सकता है कि आपको कौन से विटामिन और पोषक तत्वों की कमी है ताकि आप जान सकें कि आपको क्या पूरक होना चाहिए।
चरण 4। किसी भी पूरक की केवल सुझाई गई सेवा लें।
पूरक में शक्तिशाली तत्व हो सकते हैं। कुछ सप्लीमेंट्स का बहुत अधिक सेवन करना, या उन्हें दवा के साथ या अन्य सप्लीमेंट्स के साथ लेना, गंभीर जटिलताएँ पैदा कर सकता है। सप्लीमेंट की निर्धारित मात्रा ही लें।
- उदाहरण के लिए, बहुत अधिक विटामिन ए जन्म दोष पैदा कर सकता है और आपके जिगर और हड्डियों को नुकसान पहुंचा सकता है।
- आयरन की अधिक मात्रा से मतली, उल्टी और लीवर खराब हो सकता है।
विधि 2 का 3: अपने आहार में महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को शामिल करना
चरण 1. कैल्शियम के लिए रोजाना डेयरी या टोफू का सेवन करें।
दूध पिएं, दही खाएं, और अपने सामान्य दिन के हिस्से के रूप में अन्य डेयरी उत्पादों का आनंद लें। यदि आप डेयरी नहीं खाते हैं, तो टोफू और टोफू उत्पाद भी कैल्शियम युक्त और डेयरी मुक्त होते हैं।
- सार्डिन कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
- कैल्शियम-फोर्टिफाइड उत्पाद, जैसे फोर्टिफाइड संतरे का रस, आपकी कैल्शियम की जरूरतों को भी पूरा कर सकते हैं।
- एक दिन में १,०००-१, २०० मिलीग्राम कैल्शियम लेने का लक्ष्य रखें, और २,००० मिलीग्राम से अधिक न लें।
चरण 2. फोलेट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं, खासकर यदि आप एनीमिया की ओर रुख करते हैं।
फोलेट आपके रक्त को पोषण देता है और स्वाभाविक रूप से कई खाद्य पदार्थों में होता है। फोलिक एसिड सप्लीमेंट लेने के बजाय, फोलेट युक्त खाद्य पदार्थों को अपने आहार का सामान्य हिस्सा बनाने पर विचार करें। आप पालक, दाल और बीफ लीवर आदि से फोलिक एसिड प्राप्त कर सकते हैं।
- फोलिक-एसिड फोर्टिफाइड अनाज खोजना मुश्किल नहीं है।
- एक दिन में ४०० एमसीजी प्राप्त करने का प्रयास करें, और १,००० एमसीजी से अधिक न हो।
चरण 3. सुनिश्चित करें कि आप भरपूर मात्रा में आयरन खा रहे हैं, खासकर यदि आप शाकाहारी हैं।
टर्की, चिकन लीवर और सीप जैसे मांस में आपके लिए आवश्यक आयरन होता है। शाकाहारी विकल्पों के लिए, फलियां (विशेषकर सोयाबीन) और आयरन से भरपूर अनाज की सलाह दी जाती है।
- यदि आप शाकाहारी हैं, तो आपको आयरन को अवशोषित करने के बारे में अधिक सावधान रहना होगा, क्योंकि आपका शरीर पौधों में आयरन को कम जमा करता है। विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ आयरन युक्त सब्जियां खाएं।
- प्रतिदिन 8 मिलीग्राम आयरन लें, और 45 मिलीग्राम से अधिक न लें।
चरण 4. मछली, नट्स और बीजों से अपना ओमेगा -3 फैटी एसिड प्राप्त करें।
पर्याप्त ओमेगा -3 प्राप्त करने के लिए सैल्मन और सार्डिन जैसी वसायुक्त मछली खाएं। सलाद, स्मूदी और अनाज के कटोरे में अलसी, अखरोट और सोयाबीन मिलाएं। आप अपने पेय और सूप में पिसी हुई अलसी भी छिड़क सकते हैं, जिससे हल्का अखरोट का स्वाद और ढेर सारे पोषक तत्व मिलते हैं।
जबकि पूरक आपको अपनी कुछ ओमेगा -3 ज़रूरतें प्रदान कर सकते हैं, आप केवल खाद्य पदार्थों से एएलए लंबी-श्रृंखला ओमेगा -3 फैटी एसिड प्राप्त कर सकते हैं।
स्टेप 5. विटामिन ए के लिए संतरा, लाल और हरी सब्जियां खाएं।
विटामिन ए 2 रूपों में आता है, पूर्वनिर्मित और प्रोटो-विटामिन, दोनों ही आपकी दृष्टि और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छे हैं। शकरकंद, कद्दू, गाजर, खरबूजा और टमाटर सभी आपको विटामिन ए देते हैं। पत्तेदार साग, मांस और डेयरी भी करते हैं।
- पशु उत्पाद आपको अधिक पूर्वनिर्मित विटामिन ए प्रदान करेंगे, जबकि सब्जियों में अधिक प्रोविटामिन ए होता है।
- लगभग ७०० एमसीजी का लक्ष्य रखें, और ३,००० एमसीजी से अधिक न हों।
चरण 6. प्रोटीन में अपना विटामिन बी 6 खोजें।
सैल्मन या चिकन ब्रेस्ट खाने से आपको विटामिन बी6 मिलेगा। छोला विटामिन बी 6 का एक स्वादिष्ट स्रोत है, और इसे सेम के रूप में खाया जा सकता है या एक स्वादिष्ट हुमस में पीस सकता है।
एक दिन में लगभग 1.5 मिलीग्राम प्राप्त करने का लक्ष्य रखें, और 3000 मिलीग्राम से अधिक न लें।
चरण 7. विटामिन बी12 मीट या गढ़वाले अनाज से प्राप्त करें।
बीफ लीवर विटामिन बी12 से भरपूर होता है। आप इसे ट्राउट और क्लैम में भी पा सकते हैं। यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप विटामिन बी12-फोर्टिफाइड नाश्ता अनाज और अन्य खाद्य पदार्थ पा सकते हैं।
चरण 8. विटामिन डी के लिए डेयरी और मछली खाएं।
सामन और टूना अच्छे स्रोत हैं। दही एक बेहतरीन स्रोत है, और अपने दिन की शुरुआत करने का एक अच्छा तरीका है। दूध, सोया दूध, या टोफू खरीदें जो विटामिन डी से भरपूर हो।
- मशरूम विटामिन डी का एक बड़ा स्रोत हैं, खासकर यदि आप उन्हें पकाने से पहले 20 मिनट के लिए धूप में बैठने देते हैं।
- बेशक, आप सूरज की रोशनी के संपर्क में आने से भी विटामिन डी प्राप्त कर सकते हैं-और आपको चाहिए!
- कृत्रिम विटामिन डी की खुराक के 4, 100 आईयू से अधिक न लें।
चरण 9. विटामिन ई के लिए अपने आहार में नट्स और बीजों को शामिल करें।
बादाम और बादाम मक्खन, मूंगफली और मूंगफली का मक्खन, और सूरजमुखी के बीज सभी विटामिन ई के महान स्रोत हैं। गेहूं के बीज का तेल कई व्यंजनों में फिसल सकता है और विटामिन ई में समृद्ध है।
लगभग 15 मिलीग्राम विटामिन ई लें, और 1000 मिलीग्राम से अधिक न हो।
विधि 3 का 3: अपने दैनिक भोजन में पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना
चरण 1. एक स्मूदी में उपज और पूरक को ब्लेंड करें।
यदि आपके पास बहुत सारे ताजे फल और सब्जियां खाने का समय नहीं है, या यदि आप केवल एक ताज़ा उपचार चाहते हैं जो आपके लिए अच्छा हो, तो एक स्मूदी मिलाएं। आप 1 भाग तरल पदार्थ और 4 भागों के उत्पादन के साथ कोई भी स्मूदी बना सकते हैं। एक स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट स्मूदी में दही, दूध, फल, सब्जियां और अखरोट/बीज बटर शामिल हो सकते हैं।
- अपनी स्मूदी में पिसी हुई अलसी, हल्दी, अदरक, स्पिरुलिना या अन्य पोषक तत्व मिलाएँ।
- सम्मिश्रण का प्रयास करें 1⁄2 कप (120 एमएल) दही और बादाम का दूध, 2 कप (470 एमएल) एवोकैडो और पालक, 1 बड़ा चम्मच (15 एमएल) मेपल सिरप, 1 बड़ा चम्मच (15 एमएल) बादाम मक्खन, और 1⁄2 भरने और स्वादिष्ट स्मूदी के लिए कप (120 एमएल) बर्फ।
- 1 कप (240 मिली) फ्रोजन ब्लूबेरी, एक केला, 1⁄2 कप (120 एमएल) दूध, और 1⁄2 1 बड़ा चम्मच (6.6 ग्राम) अलसी के साथ पीनट बटर का कप (120 एमएल) एक और बढ़िया संयोजन है।
- आप अधिकतम पोषक तत्वों के लिए स्मूदी को ताज़ा बना सकते हैं, लेकिन अगर आप जल्दी में हैं तो आप कई सुविधा और किराने की कहानियों पर पूर्व-निर्मित स्मूदी खरीद सकते हैं।
चरण 2. अपने नियमित भोजन में पौष्टिक साइड-सलाद शामिल करें।
यदि आपका आहार कच्ची सब्जियों पर कम है, तो अपने भोजन को एक साधारण साइड-सलाद के साथ पूरक करने का प्रयास करें। जब आप बाहर खाना खा रहे हों, तो फ्राइज़ या चिप्स के बजाय सलाद ऑर्डर करें। घर में पालक, सलाद पत्ता और टमाटर को आपूर्ति में रखें। कुछ सब्जियों को ड्रेसिंग के साथ फेंकने में केवल एक मिनट का समय लगता है।
- अपनी प्लेट में मुट्ठी भर पालक के पत्ते रखें, ऊपर से 5-6 चेरी टमाटर डालें, और उन पर थोड़ा सा जैतून का तेल और सिरका डालें - यह पत्तियों को गीला करने के लिए पर्याप्त है।
- शहद, जैतून का तेल, सेब का सिरका, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं और इसे लेट्यूस और सेब के स्लाइस के ऊपर डालें। चाहें तो सौंफ की कतरनें डालें।
चरण 3. खाली कैलोरी के बजाय पौष्टिक स्नैक्स का विकल्प चुनें।
स्नैकिंग को अपने आहार का स्वस्थ हिस्सा बनाएं। अपने किचन में ताजे सेब, नाशपाती, गाजर, टमाटर, मटर, जामुन और दही रखें। नट्स और बीजों के छोटे हिस्से खाएं। अगर आपको कार में अक्सर भूख लगती है, तो चलते-फिरते नाश्ता करने के लिए उसमें कुछ ग्रेनोला बार रखें। अपने पर्स, बैकपैक या ब्रीफकेस में नट्स के प्लास्टिक बैग ले जाएं।
स्टेप 4. ऑयली फिश को किचन स्टेपल की तरह इस्तेमाल करें।
तैलीय मछली आपके आहार का एक महत्वपूर्ण घटक है, क्योंकि इनमें प्रोटीन, ओमेगा -3 फैटी एसिड, कैल्शियम, विटामिन डी और विटामिन बी -12 होता है। हालाँकि, आप शायद पर्याप्त तैलीय मछली नहीं खाते हैं। इसके उपाय के लिए किचन में डिब्बाबंद सार्डिन और एंकोवीज रखें।
- एंकोवी सॉस, सूप से लेकर सलाद ड्रेसिंग तक हर चीज में एक उमामी स्वाद जोड़ते हैं। मांस, सब्जियां, या टोफू पकाते समय उन्हें पैन में फेंक दें-वे शुद्ध स्वाद के लिए पिघल जाएंगे।
- सार्डिन सैंडविच, सॉस और तैयार सलाद में बनावट और स्वाद की एक हल्की, समृद्ध परत जोड़ते हैं।
चरण 5. पोषक तत्वों से भरपूर विकल्पों के लिए कम पोषक तत्वों वाली किराने का सामान बदलें।
यदि आपके पास कुछ निश्चित भोजन हैं तो आप हमेशा चिकन सैंडविच खाते हैं, उदाहरण के लिए, या नाश्ता अनाज-सुनिश्चित करें कि आपको अधिक से अधिक पोषक तत्व मिल रहे हैं। पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे कि साबुत गेहूं, बीज, या अखरोट की रोटी के लिए सफेद ब्रेड जैसे कम पोषक तत्वों वाले खाद्य पदार्थों की अदला-बदली करें। सलाद के सलाद में पालक डालें।
- अपने सभी गेहूं उत्पादों के लिए साबुत अनाज को स्वैप करने का प्रयास करें।
- किण्वित दूध उत्पाद जैसे सादा दही और केफिर आम तौर पर सादे दूध उत्पादों की तुलना में अधिक पौष्टिक होते हैं।
- जब आप मीठा पेय चाहते हैं तो सोडा के बजाय जूस और स्मूदी पिएं। हालाँकि, देखें कि आप कितना पीते हैं! हालांकि उनमें पोषक तत्व होते हैं, जूस और स्मूदी में भी शर्करा होती है, इसलिए आपको यह सीमित करना होगा कि आप कितना पीते हैं।
पूरक की सूची, पूरक लेने के कारण, और शामिल करने के लिए पोषक तत्व
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टिप्स
- आपको आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने में मदद करने के लिए हर दिन मल्टीविटामिन लेने के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें।
- कुछ सप्लीमेंट्स को एक साथ मिलाने से वे और अधिक प्रभावी हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, आयरन और विटामिन सी की खुराक को मिलाने से आपके शरीर को उन्हें अवशोषित करने में मदद मिल सकती है। पहले अपने डॉक्टर से बात करें कि कौन से सप्लीमेंट एक साथ लेना फायदेमंद हो सकता है।
