बहुत अधिक मसालेदार कुछ खाना और उस जलन से छुटकारा न पा पाना दर्दनाक और कष्टप्रद दोनों हो सकता है। एक बार जब आप मसालेदार खाना खा लेते हैं, तो वापस जाने का कोई रास्ता नहीं होता है, लेकिन कुछ तरीके हैं जिनसे आप दर्द को जल्दी से ठीक कर सकते हैं। अपनी जीभ को ठंडा करने के लिए, उचित पेय और खाद्य पदार्थों का सेवन करें, जैसे कि डेयरी या उच्च मात्रा में वसा और तेल।
कदम
विधि 1 में से 2: पेय के साथ ठंडा करना
चरण 1. एक गिलास दूध पिएं।
मसालेदार भोजन की जलन से राहत पाने के लिए दूध पीना बेहद कारगर है। यह बहुत अच्छी तरह से काम करता है क्योंकि इसमें कैसिइन होता है, जो दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन का एक परिवार है। कैसिइन उन बंधनों को तोड़ता है जो कैप्साइसिन, सक्रिय घटक जो जलन का कारण बनता है, आपके तंत्रिका रिसेप्टर्स पर बनता है।
चरण 2. एक अम्लीय रस पिएं।
आप अपनी जीभ को टमाटर, संतरे या नींबू के रस के एक बड़े टुकड़े से भी ठंडा कर सकते हैं। आपके द्वारा खाए जा रहे मसालेदार भोजन के पीएच पर ये रस एक तटस्थ प्रभाव डाल सकते हैं, जिससे राहत मिलेगी।
चरण 3. एक शॉट लें।
Capsaicin को अल्कोहल द्वारा भंग किया जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब अल्कोहल का उच्च प्रमाण हो। यदि आप शराब पीने की कानूनी उम्र के हैं, तो अपनी जलती हुई जीभ को ठंडा करने में मदद करने के लिए टकीला, रम, या वोदका जैसी शराब का एक शॉट लें।
बीयर पीकर जलन को शांत करने की कोशिश न करें। बीयर प्रभावी नहीं है क्योंकि इसमें बहुत अधिक पानी है और पर्याप्त शराब नहीं है।
चरण 4. पानी से दूर रहें।
हालांकि बर्फ के पानी का एक ठंडा गिलास मुंह को सुखाने के लिए एक ठोस फिक्स की तरह लगता है जो ऐसा लगता है कि यह आग लग रहा है, यह वास्तव में जलन को और भी खराब कर सकता है। Capsaicin एक प्राकृतिक तेल है, और तेल और पानी का मिश्रण नहीं होता है। इस वजह से, पानी नहीं बदलेगा कि कैप्साइसिन आपकी झिल्लियों को कैसे प्रभावित करता है। कैप्साइसिन फैलाने से पानी आपको अधिक दर्द और परेशानी भी दे सकता है।
विधि २ का २: खाद्य पदार्थों के साथ ठंडा करना
चरण 1. अपनी जीभ पर चीनी या बूंदा बांदी शहद छिड़कें।
चीनी, चाहे परिष्कृत रूप में हो या प्राकृतिक रूप में, शहद की तरह, तीखेपन को बेअसर करने में मदद कर सकती है। कुछ मसालेदार खाने के बाद, अपनी जीभ को ढकने के लिए पर्याप्त चीनी या बूंदा बांदी शहद छिड़कें ताकि कैप्साइसिन अवशोषित हो सके। इससे आपके मुंह में एक अच्छा, मीठा स्वाद भी आएगा।
चरण 2. कुछ दही या खट्टा क्रीम खाएं।
सभी डेयरी उत्पादों में वसा और तेल, न केवल दूध, जलती हुई जीभ को दूर करने की कोशिश करते समय अच्छी तरह से काम कर सकते हैं। थोड़ा सा दही या खट्टा क्रीम खाएं ताकि कैप्साइसिन घुल सके, ठीक वैसे ही जैसे डिश सोप आपके गंदे व्यंजनों पर ग्रीस को घोलता है।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए पूर्ण वसा वाले दही और खट्टा क्रीम का विकल्प चुनें।
चरण 3. कुछ जैतून का तेल निगल लें।
हालांकि यह अपने आप में थोड़ा स्थूल स्वाद ले सकता है, मसालेदार भोजन के कारण होने वाली जलन का मुकाबला करने के लिए तेल में वसा और तेल का सही संयोजन होता है। स्वाद को कम करने के लिए अपनी नाक को पकड़ें और अपनी जीभ पर थोड़ा सा डालें।
यदि आप तेल के स्वाद को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, तो मूंगफली के मक्खन में समान गुण होते हैं और इसे एक अच्छे विकल्प के रूप में काम करना चाहिए।
चरण 4. कुछ स्टार्चयुक्त चबाना।
स्टार्च, जैसे कि ब्रेड, चिप्स, पटाखे, आलू, चावल, या पास्ता, सभी आपके मुंह और आपके द्वारा खाए जा रहे मसालेदार भोजन में कैप्साइसिन के बीच एक बाधा के रूप में कार्य कर सकते हैं, जिससे जलन कम होगी। ये खाद्य पदार्थ कुछ कैप्साइसिन को भी अवशोषित कर सकते हैं।
स्टेप 5. मिल्क चॉकलेट का एक टुकड़ा खाएं।
मिल्क चॉकलेट में उच्च वसा सामग्री आपके मुंह को ठंडा करने के लिए इसे एक और अच्छा उपाय बनाती है। अगली बार जब आप कुछ ज़्यादा गरम खाते हैं, तो अपनी स्वाद कलियों से कुछ कैप्साइसिन निकालने के लिए एक कैंडी बार लें।
डार्क चॉकलेट में फैट कम होता है, इसलिए यह कम असरदार होता है।
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टिप्स
- भोजन की गंध कभी-कभी यह तय करने में आपकी मदद कर सकती है कि भोजन मसालेदार है या नहीं, लेकिन मूर्ख मत बनो। सिर्फ इसलिए कि इसमें मसालेदार गंध नहीं है इसका मतलब यह नहीं है कि यह मसालेदार नहीं होगा।
- अपनी जीभ को स्वाद के लिए इस्तेमाल करने के लिए धीरे-धीरे अपने आहार में अधिक मसालेदार भोजन शामिल करें।
