दलिया, जो अनिवार्य रूप से पानी में उबला हुआ जई होता है, घुलनशील फाइबर में उच्च होता है और आपको ऊर्जावान और भरा रखता है। दलिया आहार मूल रूप से 1903 में मधुमेह के लिए एक संभावित आहार उपचार के रूप में विकसित किया गया था, लेकिन दलिया आहार करना भूख नियंत्रण विधि के रूप में भी कार्य कर सकता है, क्योंकि दलिया आपके भूख नियंत्रण हार्मोन को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है। यदि आप अपना वजन कम करने या मधुमेह के अनुकूल आहार बनाने की कोशिश कर रहे हैं, तो दलिया के आसपास संरचित भोजन, व्यायाम और स्वस्थ आदतों के माध्यम से स्वस्थ जीवन शैली बनाए रखने के साथ, आपके लिए एक व्यवहार्य विकल्प हो सकता है।
कदम
भाग 1 का 3: दलिया आहार के लाभों को समझना
चरण 1. इस बात से अवगत रहें कि दलिया आहार कैसे काम करता है।
दलिया आहार मूल रूप से डॉ कार्ल वॉन नोर्डन द्वारा मधुमेह के कुछ मामलों के इलाज के तरीके के रूप में विकसित किया गया था। वॉन नूड्रेन के आहार के संस्करण में, रोगी 250 ग्राम दलिया, 250 - 300 ग्राम मक्खन और 100 ग्राम वनस्पति एल्ब्यूमिन का सेवन करता है, जो पौधों से प्राप्त प्रोटीन या छह से आठ अंडे का सफेद भाग होता है। रोगी दलिया को पानी के साथ दो घंटे तक पकाता है और फिर दलिया पक जाने पर मक्खन और अंडे की सफेदी में मिला देता है। एक से दो सप्ताह तक इस आहार का पालन किया जाता है और फिर रोगी को धीरे-धीरे अपने सामान्य आहार पर लौटने की अनुमति दी जाती है।
- याद रखें कि यह आहार 1903 में विकसित किया गया था - एक सदी से भी पहले। हम अब पोषण और मधुमेह के बारे में बहुत कुछ जानते हैं, और इस आहार का पालन करना आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक हो सकता है और अव्यवस्थित भोजन को बढ़ावा दे सकता है।
- आधुनिक दलिया आहार में तीन चरण होते हैं, जहां आप एक सप्ताह के लिए स्किम दूध में सादा दलिया से शुरू करते हैं। दूसरे चरण में आप सुबह दलिया में फल और दोपहर में दलिया में सब्जियां मिला सकते हैं। तीसरे और अंतिम चरण में, आप धीरे-धीरे अपने सामान्य आहार पर लौट सकते हैं।
-
इस आहार का पहला चरण चरम माना जाता है और इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।
यदि आप वजन कम करने के लिए दलिया आहार का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप दलिया के साथ अन्य स्वस्थ भोजन कर रहे हैं और आप एक स्वस्थ जीवन शैली बनाए रख रहे हैं। यह सुनिश्चित करेगा कि आपका शरीर दलिया के लाभों को प्राप्त कर रहा है और आपको दलिया आहार के दौरान अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम में नहीं डालेगा।
चरण 2. पहले अपने डॉक्टर से बात करें।
जबकि दलिया एक स्वस्थ भोजन विकल्प के रूप में जाना जाता है, इसे किसी भी अन्य की तरह ही कम मात्रा में खाया जाना चाहिए। दलिया आहार एक अत्यंत प्रतिबंधात्मक, बहुत कम कैलोरी वाला आहार है और आपको अन्य खाद्य पदार्थों से आवश्यक सभी पोषक तत्व प्रदान नहीं करता है। यदि आप इस आहार में रुचि रखते हैं, तो आपको पहले अपने डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से बात करनी चाहिए। यह सुनिश्चित करेगा कि आपका शरीर दलिया के लाभों को प्राप्त कर रहा है और आपको दलिया आहार के दौरान अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम में नहीं डालेगा।
ध्यान रखें कि एक प्रतिबंधात्मक आहार जैसे दलिया आहार लंबे समय तक वजन घटाने के लिए टिकाऊ नहीं है। जैसे ही आप पहले की तरह खाने पर लौटते हैं, आपका वजन ठीक से बढ़ जाएगा।
चरण 3. दलिया के स्वास्थ्य लाभों को समझें।
दलिया आहार दलिया के ज्ञात स्वास्थ्य लाभों के आसपास संरचित है, जिसमें शामिल हैं:
- कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर
- रक्तचाप के स्तर में कमी
- बैक्टीरिया, कवक, वायरस और परजीवियों से लड़ने के लिए अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना
- अपशिष्ट को हटाने में आपके शरीर की मदद करना
- टाइप 2 मधुमेह का कम जोखिम
- इंसुलिन के प्रति बेहतर संवेदनशीलता
- भूख नियंत्रण हार्मोन में वृद्धि
3 का भाग 2: अपने आहार में दलिया जोड़ना
चरण 1. अन्य स्वस्थ भोजन के साथ अपने दलिया की खपत को संतुलित करें।
केवल दलिया (यहां तक कि कुछ अतिरिक्त फलों और सब्जियों के साथ) से युक्त आहार को स्वस्थ, सुरक्षित या टिकाऊ आहार नहीं माना जाता है और आपको अन्य, स्वस्थ भोजन भी खाने की आवश्यकता होगी।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके शरीर को पर्याप्त पोषक तत्व मिल रहे हैं, सुबह फल के साथ दलिया खाने पर विचार करें और फिर एक स्वस्थ दोपहर का भोजन करें जिसमें प्रोटीन (पशु-आधारित, जैसे चिकन या मछली, या पौधे आधारित, जैसे टोफू), एक अनाज (क्विनोआ) हो।, ब्राउन राइस), और पत्तेदार हरी सब्जियां। फिर आप अपना दिन सब्जियों के साथ दलिया खाने के साथ समाप्त कर सकते हैं।
चरण 2. आहार शुरू करने से पहले आपूर्ति के लिए खरीदारी करें।
दलिया आहार शुरू करने से पहले, आपको उन सामग्रियों की खरीदारी सूची बनानी चाहिए जिनकी आपको अपना आहार शुरू करने की आवश्यकता होगी।
- रोल्ड या इंस्टेंट ओट्स के बजाय स्टील कट ओट्स पर विचार करें। हालांकि वे रोल्ड या इंस्टेंट ओट्स की तुलना में पकाने में अधिक समय लेते हैं, स्टील कट ओट्स में एक मलाईदार बनावट होती है जो आपके ओटमील के स्वाद को स्वादिष्ट और भरने वाला बना देगी।
- इंस्टेंट ओट पैकेज में अक्सर चीनी मिलाई जाती है, इसलिए यदि संभव हो तो इनसे बचें।
- पूरे दूध पर स्किम दूध चुनें। मलाई रहित दूध बहुत अधिक वसा डाले बिना दलिया के लिए मलाई प्रदान करेगा। दूध आपको पूरे आहार में स्वस्थ कैल्शियम स्तर बनाए रखने में भी मदद करेगा। आप स्वाद बदलने के लिए दूध को अंडे की सफेदी और मक्खन से भी बदल सकते हैं, हालांकि स्किम दूध में अधिक पोषण मूल्य होता है।
- दलिया में डालने के लिए फल और हरी सब्जियां खरीदें। ये जामुन हो सकते हैं, जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, या ब्लैकबेरी, और हरी सब्जियां जैसे काले, ब्रोकोली और पालक।
चरण 3. दूध में सादा दलिया या अंडे की सफेदी के साथ शुरुआत करें।
आहार के पहले सप्ताह के लिए, आपको मूल दलिया को मलाई रहित दूध में या अंडे की सफेदी और मक्खन के साथ तैयार करना चाहिए। अंडे की सफेदी सुनिश्चित करेगी कि आपको अपने दलिया के साथ पर्याप्त प्रोटीन मिले।
- स्किम्ड मिल्क में स्टील कट ओट्स के साथ ओटमील तैयार करने के लिए, 1 कप मलाई रहित दूध उबालें और उसमें कप ओट्स डालें। अगर आप रोल्ड ओट्स का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो 1 कप दूध उबालें और 1/2 कप ओट्स डालें। ओट्स को बीच-बीच में हिलाते हुए, उबाल आने पर 20-30 मिनट तक पकने दें। ओट्स जितनी देर पकेंगे, उतने ही नरम होंगे।
- अंडे की सफेदी और मक्खन के साथ दलिया तैयार करने के लिए, 1 कप पानी उबालें और कप स्टील कटे हुए ओट्स या ½ कप रोल्ड ओट्स डालें। ओट्स को एक घंटे तक पकने दें और फिर ओटमील पक जाने पर 250 ग्राम मक्खन और 100 ग्राम अंडे की सफेदी (लगभग आधा कप) डालें। आप नमक का एक पानी का छींटा भी डाल सकते हैं।
स्टेप 4. सुबह ओटमील में फल और रात में हरी सब्जियां डालें
दूध या अंडे की सफेदी के साथ दलिया खाने के एक हफ्ते बाद आप अपने दलिया में फल और सब्जियां मिला सकते हैं।
- सादे दलिया की एकरसता को तोड़ने के लिए और अपने शरीर को कुछ आवश्यक प्राकृतिक शर्करा और फाइबर देने के लिए सुबह अपने दलिया में ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी जैसे कप जामुन जोड़ें।
- फिर आप रात में अपने दलिया में आधा कप उबली हुई सब्जियां, जैसे केल, पालक, या ब्रोकली मिला सकते हैं। यह पोषक तत्व, विटामिन और खनिज प्रदान करेगा, और आपको अपने रात के खाने के लिए कुछ विविधता प्रदान करेगा।
चरण 5. धीरे-धीरे अपने सामान्य आहार पर लौटें।
एक बार जब आपको लगता है कि दलिया आहार फायदेमंद रहा है, आमतौर पर शुरू होने की तारीख से लगभग दो से तीन सप्ताह, आप धीरे-धीरे अपने सामान्य आहार पर वापस आना शुरू कर सकते हैं। अपने सामान्य आहार में वापस गोता लगाने से बचें, क्योंकि इससे आपके रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि हो सकती है और यह आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, खासकर यदि आप मधुमेह के रोगी हैं।
- एक दलिया भोजन काट लें और इसे एक कप शोरबा के साथ, उबली हुई सब्जियों के साथ बदलें। अगले दिन, एक दलिया भोजन को 1/2 कप पके हुए चिकन या बीफ और सलाद या पालक से बना एक छोटा सलाद के साथ बदलें।
- एक सप्ताह के लिए एक दलिया भोजन को 1/2 कप ठोस खाद्य पदार्थ जैसे चिकन, बीफ, आलू और ब्रेड के एक टुकड़े से बदलना जारी रखें।
- एक सप्ताह के बाद, आप दलिया भोजन को दिन में एक बार या हर दूसरे दिन एक बार कम कर सकते हैं।
चरण 6. आहार समाप्त होने के बाद दिन में एक बार दलिया परोसें।
हालाँकि जब तक आप दलिया आहार समाप्त करते हैं, तब तक आप दलिया से थक चुके होंगे, फिर भी आपको अपने दैनिक नाश्ते के भोजन में दलिया को शामिल करने का प्रयास करना चाहिए। अपने दिन की शुरुआत ओटमील और फलों से करें, शहद के साथ मीठा, आपको सुबह तक पर्याप्त फाइबर प्रदान कर सकता है। दोपहर के भोजन का समय होने तक दलिया आपको भूख लगने से भी रोकेगा।
भाग ३ का ३: एक स्वस्थ जीवन शैली बनाए रखना
चरण 1. सप्ताह में कम से कम दो से तीन बार व्यायाम करें।
दलिया आहार के दौरान एक स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने के लिए, आपको सप्ताह में दो से तीन बार कम से कम 30 मिनट का कोमल व्यायाम करने का प्रयास करना चाहिए। यह 30 मिनट की पैदल यात्रा या योग हो सकता है।
- साप्ताहिक व्यायाम करने से यह सुनिश्चित होगा कि दलिया आहार के दौरान आप स्वस्थ और टिकाऊ तरीके से अपना वजन कम करेंगे।
- बहुत कम कैलोरी वाले आहार पर बहुत अधिक कर लगाने वाला या तीव्र कुछ भी न करें।
चरण 2. ढेर सारा पानी पिएं।
दलिया आहार के दौरान जूस, सोडा या अल्कोहल पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके बजाय, आपको व्यायाम के बाद कम से कम एक से दो कप पानी और प्रत्येक भोजन के दौरान और प्रत्येक भोजन के बीच एक से दो कप पानी पीने पर ध्यान देना चाहिए।
पीने का पानी आपके शरीर को हाइड्रेटेड रहने में मदद करेगा और यह सुनिश्चित करेगा कि आप अपने शरीर से किसी भी अपशिष्ट या विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल रहे हैं।
चरण 3. यदि आप कमजोर महसूस करते हैं, कम ऊर्जा है, या अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हैं, तो आहार को रोकने पर विचार करें।
यदि आप दलिया आहार के दौरान किसी भी समय कमजोर या थका हुआ महसूस करते हैं, तो हो सकता है कि आपको अपने आहार में पर्याप्त पोषक तत्व और प्रोटीन नहीं मिल रहा हो। आप अपने आहार में अधिक प्रोटीन या पोषक तत्वों से भरपूर भोजन शामिल करने या अपने दलिया में अधिक सब्जियां या फल शामिल करने का निर्णय ले सकते हैं।
