चाहे आप पूरी जड़ या विशिष्ट पीले पाउडर का उपयोग करें, हल्दी करी और अन्य व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त बनाती है। हल्दी में प्रमुख घटक करक्यूमिन में भी विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो कई चिकित्सा स्थितियों को रोकने या उनका इलाज करने में मदद कर सकते हैं। यदि आप हल्दी की खुराक लेने में रुचि रखते हैं, तो संभावित लाभों और जोखिमों के बारे में अपने डॉक्टर से बात करके शुरुआत करें। यदि आप हल्दी पूरक आहार शुरू करते हैं, तो अपने डॉक्टर के खुराक निर्देशों का पालन करें और काली मिर्च के साथ हल्दी खोजने या पिपेरिन पूरक भी जोड़ने पर विचार करें।
कदम
विधि 1: 2 में से: पूरक चुनना और लेना
चरण 1. हल्दी की खुराक शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।
हल्दी में प्रमुख घटक करक्यूमिन, आमतौर पर ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित होता है। उस ने कहा, इसे सुरक्षित रखें और पूरक आहार शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से जाँच करें। यदि निम्न में से कोई भी सत्य हो तो हल्दी आपके लिए सुरक्षित विकल्प नहीं हो सकती है:
- आप रक्त को पतला करने वाली और/या गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाओं का उपयोग करते हैं। ये दवाएं आपके रक्त के थक्के जमने की क्षमता को कम करती हैं, और करक्यूमिन इस प्रभाव को बढ़ा सकता है और आपके रक्तस्राव के जोखिम को बढ़ा सकता है।
- आप कुछ अन्य नुस्खे वाली दवाएं लेते हैं। आपका डॉक्टर कर्क्यूमिन की उच्च खुराक के साथ संभावित खतरनाक अंतःक्रियाओं की जांच के लिए आपके द्वारा ली जाने वाली दवाओं की सूची का अध्ययन करेगा।
- आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं। करक्यूमिन की उच्च खुराक भ्रूण या शिशु पर अनिश्चित लेकिन संभावित हानिकारक प्रभाव डाल सकती है।
- आपके पास निम्न रक्त शर्करा या रक्तचाप का स्तर है। करक्यूमिन इन्हें और कम कर सकता है, संभावित रूप से खतरनाक स्तर तक यदि वे पहले से ही कम हैं।
- आपको पित्त पथरी है, या पित्त नली या मार्ग में रुकावट है।
चरण 2. एक प्रतिष्ठित पूरक स्रोत से 500 मिलीग्राम कैप्सूल खरीदें।
यू.एस. और कई अन्य देशों में, पूरक दवाओं के रूप में लगभग कड़ाई से विनियमित नहीं होते हैं। एक सुरक्षित, उच्च-गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने की अपनी बाधाओं को बेहतर बनाने के लिए, एक प्रतिष्ठित पूरक रिटेलर-जैसे फ़ार्मेसी, हेल्थ और वेलनेस स्टोर, या सुपरमार्केट में खरीदारी करें और मान्यता प्राप्त, प्रसिद्ध ब्रांड खरीदें।
- सप्लीमेंट खरीदने के बारे में सलाह के लिए अपने डॉक्टर या फार्मासिस्ट से पूछें।
- 500 मिलीग्राम हल्दी कैप्सूल में अक्सर 450 मिलीग्राम हल्दी पाउडर और 50 मिलीग्राम हल्दी का अर्क होता है। यह पुष्टि करने के लिए लेबल की जाँच करें कि हल्दी प्राथमिक घटक है।
चरण 3. यदि आपका डॉक्टर इसकी सिफारिश करता है तो 10 मिलीग्राम पिपेरिन कैप्सूल भी लें।
काली मिर्च में एक प्रमुख घटक पाइपरिन, कर्क्यूमिन की "जैव उपलब्धता" को बढ़ाने के लिए सिद्ध हुआ है। मूल शब्दों में, पिपेरिन आपके शरीर को करक्यूमिन को अवशोषित करने के बजाय इसे पास करने के लिए इसे अधिक आसान बनाता है। हल्दी के नैदानिक अध्ययन में अक्सर 10 मिलीग्राम पिपेरिन के साथ 500 मिलीग्राम करक्यूमिन जोड़ा जाता है, इसलिए अपने डॉक्टर से पूछें कि क्या आपको इस खुराक की जोड़ी का पालन करना चाहिए।
हल्दी की खुराक के साथ, एक प्रतिष्ठित स्रोत से पिपेरिन कैप्सूल प्राप्त करें और लेबल को ध्यान से देखें।
चरण 4. 500 मिलीग्राम और 10 मिलीग्राम कैप्सूल प्रति दिन 1-3 बार या सलाह के अनुसार लें।
हल्दी की कोई एकल "मानक" खुराक नहीं है जो स्पष्ट रूप से स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। उस ने कहा, नैदानिक अध्ययन प्रतिभागी अक्सर 500 मिलीग्राम करक्यूमिन कैप्सूल और 10 मिलीग्राम पिपेरिन कैप्सूल प्रति दिन दो बार लेते हैं। आपका डॉक्टर इस कुल 1000 मिलीग्राम दैनिक करक्यूमिन की सलाह दे सकता है, या आपको कम या अधिक लेने की सलाह दे सकता है।
- भले ही आपको कितनी भी हल्दी लेने की सलाह दी जाए, आपको प्रति 500 मिलीग्राम करक्यूमिन में 10 मिलीग्राम पिपेरिन लेने के लिए निर्देशित किया जाएगा।
- आपको सुबह और एक शाम को खुराक लेना सबसे सुविधाजनक लग सकता है, लेकिन इस बात का कोई सबूत नहीं है कि खुराक का समय महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है।
चेतावनी:
जबकि कुछ अध्ययन प्रति दिन 4000 मिलीग्राम, 8000 मिलीग्राम, या यहां तक कि 12000 मिलीग्राम हल्दी लेने का समर्थन करते हैं, अपने डॉक्टर से विशिष्ट मार्गदर्शन के बिना प्रति दिन 1500 मिलीग्राम से अधिक न लें।
चरण 5. कैप्सूल को पानी के साथ और भोजन के साथ या बिना पूरा निगल लें।
हल्दी की खुराक लेने के लिए किसी विशेष तकनीक की आवश्यकता नहीं होती है। कैप्सूल को अपने मुंह में डालें, पानी का एक घूंट लें और निगल लें। यदि आप इसे भी ले रहे हैं तो पिपेरिन का पालन करें। आप भोजन से पहले, भोजन के दौरान, भोजन के बाद या भोजन के बीच दोनों पूरक ले सकते हैं।
अगर आपको गोलियां निगलने में परेशानी होती है, तो अपने डॉक्टर से बात करें। कैप्सूल खोलना, सेब की चटनी पर सामग्री छिड़कना और एक चम्मच पूरा निगलना संभव हो सकता है। हालांकि, सेब की चटनी में केंद्रित हल्दी और/या काली मिर्च का तीखा स्वाद हो सकता है
चरण 6. यदि आपको कोई गंभीर दुष्प्रभाव दिखाई दे तो हल्दी की खुराक लेना बंद कर दें।
हालांकि हल्दी कुछ मामलों में इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (आईबीएस) जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (जीआई) स्थितियों को प्रबंधित करने में मदद कर सकती है, लेकिन यह कभी-कभी दस्त और मतली जैसे जीआई लक्षण भी पैदा कर सकती है, खासकर अगर लंबे समय तक ली जाए तो उच्च खुराक पर। यदि ये लक्षण होते हैं, तो आपको अपनी खुराक कम करने या हल्दी की खुराक लेना पूरी तरह से बंद करने की आवश्यकता हो सकती है।
- अन्य संभावित दुष्प्रभावों में सिरदर्द या चक्कर आना शामिल हैं। एलर्जी प्रतिक्रियाएं दुर्लभ हैं लेकिन संभव हैं, इसलिए यदि आप नीले होंठ, सांस लेने में परेशानी, या गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया के अन्य लक्षणों का अनुभव करते हैं तो तुरंत सहायता प्राप्त करें।
- असामान्य घाव या कट जो जल्दी से खून बहना बंद नहीं करते हैं, एक संभावित थक्के के मुद्दे के संकेत हैं। हल्दी का प्रयोग बंद कर दें और तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें।
विधि २ का २: हल्दी को अपने आहार में शामिल करना
चरण 1. खाना पकाने की प्रक्रिया में देर से व्यंजनों में हल्दी पाउडर छिड़कें।
जबकि हल्दी करी में एक घटक के रूप में सबसे प्रसिद्ध है, आप लगभग 0.125 चम्मच (1.75 ग्राम) प्रति परोसने के बिना किसी भी डिश में जोड़ सकते हैं। अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में हल्दी डालें। उच्च गर्मी के लंबे समय तक संपर्क लाभकारी करक्यूमिन को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
- अंडे, बीन्स, सूप, भुनी हुई सब्जियों, या किसी भी नमकीन डिश में हल्दी ट्राई करें।
- जबकि हल्दी की उच्च खुराक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा पैदा कर सकती है और कुछ मामलों में, अन्य दवाओं के साथ बातचीत कर सकती है, अकेले आहार खपत के माध्यम से उच्च खुराक सीमा तक पहुंचना लगभग असंभव है। हालांकि, अगर आपको कोई चिंता है तो अपने डॉक्टर से बात करें।
चरण २। ताज़ा पेय विकल्पों के रूप में हल्दी की चाय, दूध और स्मूदीज़ आज़माएँ।
एक तेज़ और आसान हल्दी वाली चाय के लिए, 0.25 चम्मच (3.5 ग्राम) हल्दी पाउडर को 8 फ़्लूड आउंस (240 मिली) पानी में 10 मिनट तक उबालें, फिर अपनी पसंद का कोई भी मिठास या स्वाद जोड़ें। या, हल्दी "गोल्डन मिल्क" या हल्दी की स्मूदी आज़माएँ:
- "गोल्डन मिल्क" के लिए, 8 फ़्लूड आउंस (240 मिली) दूध, 1 टीस्पून (15 ग्राम) हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून अदरक पाउडर, 1 टीस्पून (5 मिली) नारियल का तेल, 1 डैश काली मिर्च, और गर्म करें। स्वाद के लिए अपनी पसंद का कोई भी मिठास।
- व्यावहारिक रूप से किसी भी स्मूदी रेसिपी में 0.5 चम्मच (7.5 ग्राम) हल्दी पाउडर मिलाएं। ऐसे व्यंजन जिनमें बेरीज या ग्रीन टी शामिल हैं, एक अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट बूस्ट प्रदान करेंगे!
स्टेप 3. पिपेरिन बूस्ट करने के लिए 0.25 टीस्पून (3.5 ग्राम) काली मिर्च और 0.25 सी (60 ग्राम) हल्दी पाउडर मिलाएं।
हल्दी में मौजूद करक्यूमिन अपने आप आपके शरीर से बाहर निकलने से पहले खराब अवशोषित हो जाता है। हालाँकि, इसकी "जैव उपलब्धता" बहुत बढ़ जाती है जब इसे पिपेरिन के साथ जोड़ा जाता है, जो काली मिर्च में पाया जाता है। इस बढ़ावा को सुनिश्चित करने के लिए, अपना खुद का मसाला मिश्रण मिलाएं जिसमें थोड़ी मात्रा में बारीक पिसी हुई काली मिर्च और एक अच्छी गुणवत्ता वाली हल्दी का मिश्रण हो।
