अलसी एक सुपरफूड है जिसका उपयोग अक्सर वजन घटाने के लिए और कुछ आहारों में अन्य खाद्य पदार्थों के प्रतिस्थापन के रूप में किया जाता है, जैसे कि शाकाहारी आहार में अंडे की जगह। इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, कैंसर होने के कम जोखिम से जुड़ा होता है, और इसमें एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण भी होते हैं। अलसी पीने के लिए अलसी का पानी बनाएं, अलसी के पानी या तेल को अपने पसंदीदा पेय में मिलाएं, या ताजा अलसी को स्मूदी के साथ पीस लें। आप अपने स्थानीय किराना स्टोर पर अलसी के पेय भी खरीद सकते हैं।
अवयव
अलसी का पानी
- 1 छोटा चम्मच (5 ग्राम) पिसी हुई अलसी
- 1 कप (250 मिली) पानी
- नींबू का रस (वैकल्पिक)
कदम
विधि 1 में से 2: अलसी का पानी बनाना
चरण 1. प्रतिदिन केवल 1 कप (250 एमएल) अलसी का पानी पिएं।
बहुत अधिक अलसी का पानी पीने से आपकी मृत्यु नहीं होगी, लेकिन यह सूजन, गैस और दस्त (अत्यधिक मामलों में) का कारण बन सकता है। आमतौर पर यह सिफारिश की जाती है कि आप एक दिन में केवल 1 कप (250 मिली) अलसी का पानी पिएं। इसमें सबसे अधिक मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जिन्हें आपका शरीर हर दिन पचा सकता है, इसलिए यदि आप इसे खत्म करते हैं तो आप अलसी के पानी को बर्बाद कर रहे हैं। विशेषज्ञ टिप
Lyssandra Guerra
Certified Nutrition & Wellness Consultant Lyssandra Guerra is a Certified Nutrition & Wellness Consultant and the Founder of Native Palms Nutrition based in Oakland, California. She has over five years of nutrition coaching experience and specializes in providing support to overcome digestive issues, food sensitivities, sugar cravings, and other related dilemmas. She received her holistic nutrition certification from the Bauman College: Holistic Nutrition and Culinary Arts in 2014.
Lyssandra Guerra
Certified Nutrition & Wellness Consultant
Did You Know?
Consuming flaxseed can help reduce inflammation in your body due to its high omega-3 content. Flaxseed is also high in soluble fiber, so it's beneficial for preventing constipation and removing toxins and waste from your body. In addition, flaxseed can help balance your hormones due to its phytoestrogen quality.
चरण 2. अलसी के 1 चम्मच (5 ग्राम) को मसाले की चक्की या मोर्टार और मूसल में पीस लें।
यदि आपने साबुत अलसी के बीज खरीदे हैं, तो आपको उन्हें खाने से पहले पीस लेना चाहिए ताकि आपका शरीर अंदर मौजूद पोषक तत्वों को अधिक आसानी से पचा सके। अलसी के बीजों को पीसकर साइड में रख दें।
यदि आपके पास अलसी के बीज पहले से ही हैं, तो उन्हें फिर से पीसने की चिंता न करें। यह केवल पूरे flaxseeds पर लागू होता है।
चरण 3. अपनी पसंद के आधार पर 1 कप (250 मिली) गर्म या ठंडा पानी तैयार करें।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप पानी को किस तापमान पर बनाते हैं, लेकिन याद रखें कि जब अलसी भिगोने लगेगी तो आप बचे हुए तरल को पी लेंगे, इसलिए इसे आप जिस भी तापमान पर पीना चाहें, बनाएं।
आप अलसी के पानी को सीधे पीने के बजाय पेय में मिला सकते हैं। यदि आप ऐसा करने की योजना बना रहे हैं, तो गर्म पानी का विकल्प चुनें क्योंकि यह अलसी से अधिक पोषक तत्व निकाल सकता है।
चरण 4। अलसी को 2 घंटे के लिए या जैल जैसा होने तक पानी में भिगो दें।
1 कप (250 मिली) पानी में 1 टीस्पून (5 ग्राम) अलसी का पिसा हुआ डालें और इसे कुछ पलों के लिए धीरे से हिलाएं ताकि यह गुच्छे में न बन जाए। फिर, इसे तब तक बैठने दें जब तक कि यह जारी रखने से पहले एक जेल जैसी स्थिरता न ले ले।
- यदि आप देखते हैं कि समय समाप्त होने से पहले पानी एक जेल जैसी स्थिरता में बदलना शुरू हो गया है, तो शायद यह आपके पीने के लिए तैयार है।
- आप अलसी के बीजों को रात भर भिगो सकते हैं, लेकिन यह पानी को सीधे पीने के बजाय अन्य व्यंजनों में मिलाने के लिए बेहतर है क्योंकि यह बहुत अधिक जेल जैसा होता है और इसका स्वाद बहुत मजबूत होता है।
स्टेप 5. अलसी को छान लें और बचा हुआ पानी पी लें।
यदि आपको अपने पेय में थोड़ा सा क्रंच होने से कोई आपत्ति नहीं है, तो बेझिझक अलसी को पानी में छोड़ दें। अन्यथा एक कोलंडर के माध्यम से तरल को दूसरे कंटेनर में डालें।
- यदि आपकी जमीन अलसी विशेष रूप से ठीक है, तो आप बहुत अधिक तनाव नहीं कर पाएंगे। हालांकि, यह सबसे बुरी बात नहीं है, क्योंकि आधार आपको पोषक तत्वों को बढ़ावा देंगे!
- यदि आप मिश्रित पेय में पानी का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो अलसी को अंदर छोड़ दें, क्योंकि ये ब्लेंडर में पीसकर बिखर जाएंगे। यदि आप इसे एक गैर-मिश्रित पेय में जोड़ रहे हैं, तो आप चाहें तो आधार हटा दें।
- अलसी के पानी को आप कुछ दिनों के लिए स्टोर करके रख सकते हैं, लेकिन यह ज्यादा समय तक नहीं चलेगा। जैसे ही यह तैयार हो, इसे पीना सबसे अच्छा है।
विधि २ का २: अलसी को अन्य पेय के साथ मिलाना
चरण 1. अलसी के पानी में नींबू का रस मिलाएं।
अलसी के पानी का स्वाद कुछ लोगों को थोड़ा अजीब होता है, इसलिए बिना नुस्खा बदले इसे अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए 1 कप (250 मिली) अलसी के पानी में लगभग 1-3 चम्मच (4.9-14.8 मिली) नींबू का रस मिलाएं। इस पर निर्भर करता है कि आप नींबू का रस कितना पसंद करते हैं।
नींबू का रस वजन घटाने और अपच के लिए बहुत अच्छा है, जो अलसी के पाचन लाभों के साथ मिलाता है।
चरण 2. एक गर्म, आरामदायक पेय बनाने के लिए अलसी की चाय काढ़ा करें।
1 कप (250 मिली) उबलते पानी के साथ 1 चम्मच (5 ग्राम) अलसी के बीज मिलाएं, फिर लगभग 10 मिनट तक या पीने के लिए एक आरामदायक तापमान तक पहुंचने तक प्रतीक्षा करें। यदि आप अपनी चाय में आधार नहीं रखना चाहते हैं, तो इसे पीना शुरू करने से पहले उन्हें छान लें।
अलसी के कुछ स्वाद को छिपाने के लिए एक टी बैग को गर्म पानी में डालें। पुदीना या कैमोमाइल जैसी हर्बल चाय सबसे अच्छा काम करती है, और एक प्रसिद्ध आराम प्रभाव है। नींबू की चाय या अदरक की चाय आपके स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी मानी जाती है।
चरण 3. पोषण बढ़ाने के लिए अपनी पसंद के रस के साथ अलसी का पानी या तेल मिलाएं।
अलसी का पानी और अलसी का तेल रस में जोड़ने के लिए एकदम सही हैं क्योंकि असामान्य स्वाद फलों और सब्जियों के स्वादों से आसानी से ढक जाते हैं। अपने पसंदीदा प्रकार का रस चुनें और इसे लगभग 1/2 कप (125 मिली) अलसी के पानी या 1 टेबलस्पून (15 मिली) अलसी के तेल के साथ मिलाएं।
मीठे रस, जैसे आम का रस, सेब का रस, या अनानास का रस बहुत अच्छा होता है क्योंकि मीठे स्वाद अलसी के पानी के कभी-कभी अप्रिय स्वाद को छिपा देते हैं।
चरण 4। स्वादिष्ट और मीठे विकल्प के लिए अलसी को एक स्मूदी में ब्लेंड करें।
विशेष रूप से मीठी स्मूदी अलसी के साथ मिलाने के लिए एकदम सही हैं क्योंकि उनके मजबूत, मीठे स्वाद बीज के स्वाद का तेजी से विरोध करते हैं। यदि आप अपनी स्मूदी में कोई टुकड़ा नहीं चाहते हैं, तो फाइबर सामग्री, या अलसी के पानी या अलसी के तेल को संरक्षित करने के लिए साबुत अलसी का उपयोग करें।
- अनानास, आम और बेरी स्मूदी विशेष रूप से लोकप्रिय विकल्प हैं।
- यदि आप हरी पालक की स्मूदी या वेजी-आधारित स्मूदी पसंद करते हैं, तो आप उसमें अलसी भी मिला सकते हैं, हालाँकि उनका स्वाद भी ढका नहीं जा सकता है।
चरण 5. एक त्वरित विकल्प के लिए अलसी पेय के एक व्यावसायिक ब्रांड का विकल्प चुनें।
यदि आपके पास घर पर अपना पेय बनाने का समय नहीं है, या शायद इसे अच्छा स्वाद देने के लिए अपने पाक कौशल पर भरोसा नहीं है, तो आप हमेशा अपने स्थानीय किराने की दुकान पर उपलब्ध पेय के साथ अलसी को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। पहले से तैयार जूस, स्मूदी या अन्य पेय खोजने के लिए स्वास्थ्य खाद्य अनुभाग और पेय अनुभाग में देखें जो आपको स्वादिष्ट लगता है।
- व्यावसायिक रूप से उपलब्ध अलसी पेय का एक लाभ यह है कि वे आमतौर पर पोषक तत्वों में संतुलित होते हैं, और अक्सर आपके आहार के पूरक के लिए अतिरिक्त पोषक तत्व होते हैं।
- इसे स्वयं बनाने की तुलना में अधिक खर्च हो सकता है, लेकिन स्टोर से खरीदे गए पेय लगभग हमेशा बहुत अच्छे लगते हैं और आपको घर के बने मनगढ़ंत पेय के समान लाभ देंगे।
