यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो दूध पीने या डेयरी उत्पाद खाने से दस्त, गैस या सूजन हो सकती है - असहज लेकिन आमतौर पर हानिरहित लक्षण। ऐसा इसलिए क्योंकि आपका शरीर डेयरी (लैक्टोज) में मौजूद शुगर को ठीक से नहीं पचा पाता है। आप शायद सभी डेयरी छोड़ने के बिना अपनी स्थिति का प्रबंधन कर सकते हैं, जो आदर्श है क्योंकि डेयरी उत्पाद कैल्शियम और विटामिन डी के महान स्रोत हैं। एक बार जब आप पुष्टि कर लें कि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो यह जानकर स्थिति का प्रबंधन करें कि किन खाद्य पदार्थों को सीमित करना है और कैसे अपने लक्षणों को कम करने के लिए डेयरी से संपर्क करें।
कदम
विधि 1 का 3: डेयरी खाते समय लक्षणों को कम करना
चरण 1. विशिष्ट उत्पादों के प्रति अपनी सहनशीलता का परीक्षण करें।
कई दिनों तक डेयरी मुक्त रहने से शुरुआत करें। फिर एक विशिष्ट डेयरी उत्पाद का उपभोग करने का प्रयास करने के लिए एक दिन चुनें (उदाहरण के लिए, उस दिन पनीर खाएं लेकिन कोई अन्य डेयरी नहीं)। अपने लक्षणों पर नज़र रखें। इस तरह आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि क्या कुछ ऐसे उत्पाद हैं जो आपके पेट को खराब नहीं करते हैं। बहुत कम लोगों में इतनी गंभीर असहिष्णुता होती है कि वे डेयरी बिल्कुल भी नहीं खा सकते हैं।
- स्विस, चेडर और अन्य हार्ड चीज़ों में लैक्टोज़ कम होता है और रिकोटा और ब्री जैसे सॉफ्ट चीज़ की तुलना में कम लक्षण पैदा कर सकते हैं।
- कुछ लोग जो लैक्टोज असहिष्णु हैं, वे दही में बैक्टीरिया कल्चर के कारण बिना किसी समस्या के खा सकते हैं।
- कम वसा और वसा रहित आइसक्रीम, हार्ड पनीर, पनीर और दही में दूध की तुलना में प्रति सेवारत कम लैक्टोज होता है। कुछ लोग जो दूध नहीं पी सकते, वे इन अन्य उत्पादों को कम मात्रा में सहन कर सकते हैं।
चरण 2. डेयरी के छोटे सर्विंग्स पर टिके रहें।
अपने शरीर को लैक्टोज से अभिभूत न करें। दूध पीने को एक बार में 4 औंस (118 मिली) या उससे कम करने की कोशिश करें। साबुत दूध की जगह लो फैट या फैट फ्री दूध पिएं।
यह संभावना है कि आपके पास कुछ मात्रा में डेयरी हो सकती है, और बस अपनी सीमा का पता लगाना होगा। एक डेयरी उत्पाद की बहुत छोटी मात्रा के साथ शुरू करें, और यदि आपके कोई लक्षण नहीं हैं, तो अगले दिन एक बड़ी सेवा करने का प्रयास करें। परीक्षण और त्रुटि के साथ, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि आप बिना लक्षणों के क्या खा सकते हैं और कितना खा सकते हैं।
चरण 3. धीरे-धीरे डेयरी खपत बढ़ाएं।
लैक्टोज असहिष्णुता के लिए कोई "इलाज" नहीं है, लेकिन आप लक्षणों को सहनीय या यहां तक कि अस्तित्वहीन बनाने में सक्षम हो सकते हैं। अपने आहार से डेयरी उत्पादों को हटा दें, और फिर उन्हें धीरे-धीरे पेश करना शुरू करें। आप अपने शरीर को डेयरी के बढ़ते स्तर के अनुकूल बनाने में मदद कर सकते हैं।
चरण 4. भोजन के साथ डेयरी का सेवन करें।
यदि आपके पास अन्य भोजन के साथ डेयरी है तो आपको लक्षण मिलने की संभावना कम है। भोजन के साथ डेयरी लेना आपके शरीर के लिए सब कुछ पचाने में आसान बनाता है, और आपके लिए केवल डेयरी होने की तुलना में आपके लिए कम लक्षण पैदा करेगा।
चरण 5. ऐसे उत्पाद प्राप्त करें जो लैक्टोज कम हों।
चूंकि लैक्टोज असहिष्णुता इतनी प्रचलित है, कई किराने की दुकानों में लैक्टोज-कम या लैक्टोज-मुक्त उत्पाद होते हैं। ये आम तौर पर नियमित डेयरी उत्पादों से अलग स्वाद नहीं लेते हैं। लैक्टोज मुक्त उत्पादों से आपको पेट खराब नहीं होना चाहिए; लैक्टोज कम करने वाले उत्पादों से आपको लक्षण मिलते हैं या नहीं यह आपके शरीर पर निर्भर करता है और उत्पाद में अभी भी कितना लैक्टोज है।
लैक्टैड एक ऐसा ब्रांड है जो दूध, आइसक्रीम, पनीर और अंडे जैसे कई अलग-अलग प्रकार के लैक्टोज-मुक्त डेयरी उत्पाद बेचता है।
चरण 6. अपने भोजन में लैक्टोज एंजाइम को शामिल करें।
लैक्टेज वह एंजाइम है जो आपके शरीर में लैक्टोज को तोड़ता है (ज्यादातर लोग लैक्टोज असहिष्णु होते हैं क्योंकि उनके शरीर में पर्याप्त लैक्टेज नहीं होता है)। आप अपने दवा की दुकान से गोलियां या ड्रॉप्स प्राप्त कर सकते हैं, आमतौर पर ओवर-द-काउंटर, जिसमें लैक्टेज होता है। ये उत्पाद विभिन्न रूपों में आते हैं। कुछ आप लैक्टोज खाने से पहले एक गोली के रूप में लेते हैं; अन्य तरल पदार्थ या पाउडर हैं जिन्हें आप डेयरी उत्पादों में मिलाते हैं।
- स्योरलैक और लैक्टैड कुछ उदाहरण हैं, लेकिन और भी हैं। दूध के कुछ ब्रांडों में दूध में लैक्टोज को कम करने के लिए लैक्टेज एंजाइम भी होता है; इसके लिए लेबल पर देखें।
- इन उत्पादों का उपयोग करना मददगार हो सकता है यदि आप भोजन की लैक्टोज सामग्री के बारे में अनिश्चित हैं, जैसे कि यदि आप किसी रेस्तरां में खा रहे हैं।
- ये उत्पाद लैक्टोज असहिष्णु हर किसी की मदद नहीं करते हैं। कुछ लोग लैक्टेज की कमी से भिन्न कारणों से लैक्टोज असहिष्णु होते हैं।
चरण 7. प्रोबायोटिक्स लेने का प्रयास करें।
अपनी प्राकृतिक अवस्था में, प्रोबायोटिक्स छोटे जीव होते हैं जो आपकी आंत में रहते हैं और भोजन को पचाने और आपकी आंतों को स्वस्थ रखने में आपकी मदद करते हैं। आप अपनी फार्मेसी (आमतौर पर ओवर-द-काउंटर) से कैप्सूल के रूप में प्रोबायोटिक्स भी प्राप्त कर सकते हैं। प्रोबायोटिक्स लेने से दस्त और लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है, और यदि अन्य उपचार काम नहीं करते हैं तो इसे आजमाया जा सकता है।
प्रोबायोटिक्स को आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे आपके द्वारा ली जाने वाली किसी भी अन्य स्वास्थ्य स्थितियों या दवाओं में हस्तक्षेप नहीं करेंगे, उन्हें लेने से पहले आपको अभी भी अपने डॉक्टर से जांच करानी चाहिए।
विधि 2 का 3: डेयरी उत्पादों को पहचानना
चरण 1. उत्पाद लेबल पढ़ें।
जिन वस्तुओं में आप दूध शामिल होने की उम्मीद नहीं कर सकते हैं उनमें वास्तव में डेयरी, लैक्टोज, मट्ठा या अन्य तत्व हो सकते हैं जो लैक्टोज असहिष्णु के लक्षण पैदा कर सकते हैं। खाद्य पदार्थों पर सामग्री सूची को पढ़ना सुनिश्चित करें ताकि आप जान सकें कि आप क्या खा रहे हैं।
ऐसी किसी भी चीज़ से बचें या सीमित करें जो सीधे सामग्री में "लैक्टोज" बताती हो। मार्जरीन, सलाद ड्रेसिंग, गैर-डेयरी क्रीमर, बेक्ड उत्पाद और पेस्ट्री, और शॉर्टिंग जैसे उत्पादों की जांच करना सुनिश्चित करें।
चरण 2. दूध को गैर-डेयरी विकल्पों से बदलें।
बाजार में ऐसे कई उत्पाद हैं जिनका उपयोग आप दूध के विकल्प के रूप में कर सकते हैं। सोया दूध, चावल का दूध और बादाम का दूध सबसे आम हैं, और अक्सर सादे और स्वाद वाली किस्मों में आते हैं। आप नारियल के दूध का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आप आमतौर पर गैर-डेयरी क्रीमर का भी उपयोग कर सकते हैं (हालांकि लैक्टोज के लिए लेबल की जांच करना सुनिश्चित करें)।
- अन्य दूध उत्पादों जैसे क्रीम, छाछ, माल्टेड दूध, वाष्पित और गाढ़ा दूध और केफिर संवर्धित दूध से दूर रहें।
- सभी लैक्टोज से बचने के लिए, अपने आहार से निम्नलिखित को भी बाहर करें: पनीर (रिकोटा सहित), पनीर, आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम, शर्बत, मक्खन, क्रीम पनीर, गर्म कोको मिश्रण, खट्टा क्रीम, दही, हलवा, कस्टर्ड, और मट्ठा.
चरण 3. जानें कि आपके स्टार्च में क्या जाता है।
ब्रेड और स्टार्च में हमेशा लैक्टोज नहीं होता है अगर वे ताजा और बिना एडिटिव्स के बनाए जाते हैं। हालांकि, पहले से बने उत्पादों जैसे इंस्टेंट मैश किए हुए आलू के मिक्स और फ्रोजन प्री-मेड भोजन से बचें - या कम से कम सामग्री को ध्यान से पढ़ें।
पके हुए सामान (कुकी, केक, पाई, आदि) और ब्रेड दूध से बने हो भी सकते हैं और नहीं भी, इसलिए सावधानी बरतें।
चरण 4. छिपी हुई डेयरी सामग्री के लिए देखें।
दूध, पनीर और अन्य उत्पाद जिनमें लैक्टोज होता है, वे कभी-कभी भोजन और नाश्ते में दिखाई दे सकते हैं जिनकी आपको उम्मीद नहीं थी। उन वस्तुओं की तलाश में रहें जिनमें छिपे हुए लैक्टोज हो सकते हैं:
- डिप्स, उदाहरण के लिए पालक और आटिचोक डिप। इनमें अक्सर पनीर होता है। इसके बजाय साल्सा या हम्मस चुनें।
- क्रीमयुक्त सब्जियां (मटर, क्रीमयुक्त मकई) और क्रीम आधारित सूप (उदाहरण के लिए सफेद चूर्ण)।
- स्मूदी जिसमें दही होता है
- सब्जियां और मीट जो बैटर में लिपटे हों, यानी तले हुए हों।
- पिज्जा, बरिटोस, कैसरोल और सलाद जैसी चीजों में पनीर
- टॉफ़ी, कारमेल, और बटरस्कॉच जैसे कन्फ़ेक्शन
- प्रोसेस्ड स्नैक्स जैसे आलू के चिप्स
चरण 5. अपने डॉक्टर से आपके द्वारा ली जाने वाली दवाओं के बारे में पूछें।
यहां तक कि कुछ दवाओं में लैक्टोज भी होता है। जन्म नियंत्रण की गोली गैस और एसिड भाटा के इलाज के लिए ओवर-द-काउंटर दवाओं के साथ-साथ हो सकती है। यदि आपके पास गंभीर लैक्टोज असहिष्णुता है और इन दवाओं को ले रहे हैं, तो संभवतः किसी अन्य विकल्प पर स्विच करने के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें।
विधि 3 का 3: आपकी स्थिति का निदान और चर्चा
चरण 1. खाने की डायरी रखें।
अपनी डेयरी खपत और दिन-प्रतिदिन के लक्षणों का रिकॉर्ड बनाएं। आप कौन से डेयरी खाद्य पदार्थ खाते हैं (दूध, दही, आइसक्रीम, पनीर, पनीर), परोसने का आकार, आप उन्हें किस समय खाते हैं और आप उनके साथ क्या खाते हैं, इस पर नज़र रखें। एक अन्य कॉलम में, इस बात का ध्यान रखें कि आपके लक्षण कब हैं, लक्षण क्या हैं और वे कितने समय तक चलते हैं। यह आपको और आपके डॉक्टर को निदान करने में मदद कर सकता है, और यह पता लगा सकता है कि कौन से खाद्य पदार्थ आपको लक्षण दे सकते हैं।
एक नोटबुक, जर्नल, ऑनलाइन टूल जैसे एक्सेल या Google डॉक्स, या वॉल चार्ट का उपयोग करें - जो भी आपको व्यवस्थित रहने में मदद करता है। यदि आप अपने लक्षणों को निजी रखना चाहते हैं, तो किसी ऐसी चीज का उपयोग करें जिसे हाथ से पकड़कर केवल आप ही एक्सेस कर सकें।
चरण 2. डेयरी अभाव के साथ प्रयोग।
यदि आपको लगता है कि आप लैक्टोज असहिष्णु हो सकते हैं, तो कुछ दिनों या 1-2 सप्ताह तक डेयरी खाने से बचने की कोशिश करें। इस बात पर ध्यान दें कि आपके लक्षण कम होते हैं या नहीं। यदि आपके पास डेयरी नहीं है तो आपके लक्षणों में सुधार होने पर अपने चिकित्सक को सूचित करें।
चरण 3. परीक्षण करने के लिए अपने चिकित्सक को देखें।
खाने के बाद सूजन, ऐंठन, गैस, दस्त या पेट की आवाज लैक्टोज असहिष्णुता के कारण हो सकती है। हालाँकि, आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप जानते हैं कि आपके लक्षण क्या हैं, और आपके पेट खराब होने के किसी भी अन्य संभावित कारणों से इंकार करें। जांच करवाने के लिए डॉक्टर से अपॉइंटमेंट लें और अपने लैक्टोज इनटॉलेरेंस के संभावित कारणों पर चर्चा करें। आपके डॉक्टर कुछ अलग-अलग प्रकार के परीक्षण कर सकते हैं:
- लैक्टोज टॉलरेंस टेस्ट के लिए, आप बहुत सारा लैक्टोज युक्त तरल पीते हैं और दो घंटे बाद रक्त परीक्षण करवाते हैं।
- हाइड्रोजन सांस परीक्षण के लिए आप एक उच्च लैक्टोज तरल भी पीते हैं, और फिर आपका डॉक्टर मापता है कि निर्धारित अंतराल पर आपकी सांस में कितना हाइड्रोजन है।
- एक मल अम्लता परीक्षण बस मल के नमूने की जाँच करता है; इसका उपयोग उन शिशुओं या बच्चों के लिए किया जाता है जो अन्य परीक्षण नहीं कर सकते।
चरण 4. दूसरों को लैक्टोज असहिष्णुता के बारे में बताएं।
यदि आपको अपना आहार बदलना है, तो यह तनावपूर्ण हो सकता है, और आप इस बारे में चिंतित हो सकते हैं कि दूसरे क्या सोचेंगे। सौभाग्य से, बहुत से लोग विशिष्ट आहार खाते हैं और आप अपनी स्थिति दूसरों को समझा सकते हैं जैसे आप चाहते हैं। अस्पष्ट रहें, एक सरल व्याख्या प्रस्तुत करें, या - यदि आप चाहें - अपने वैज्ञानिक ज्ञान के साथ दूसरों को वाह!
- यह कहना ठीक है, "डेयरी मेरे पेट को खराब करती है इसलिए मैं इससे दूर रहने की कोशिश करता हूं," या, "अगर मेरे पास बहुत अधिक दूध है, तो मैं बीमार महसूस करता हूं।"
- यदि आप दूसरों को शिक्षित करना चाहते हैं तो आप विशिष्ट भी हो सकते हैं। कुछ ऐसा कहो, "मैं लैक्टोज असहिष्णु हूं क्योंकि मेरे शरीर में पर्याप्त एंजाइम नहीं है जो दूध, लैक्टोज में चीनी को तोड़ता है।"
चरण 5. मिथकों और गलतफहमियों को दूर करें।
कुछ लोग सोच सकते हैं कि यदि आप दूध का एक घूंट पीते हैं या दही खा सकते हैं, तो आप लैक्टोज असहिष्णु होने के बारे में झूठ बोल रहे हैं। बहुत से लोग बस स्थिति को नहीं समझते हैं। बता दें कि ज्यादातर लोग जो लैक्टोज असहिष्णु हैं, वे कुछ डेयरी उत्पाद खा सकते हैं और अन्य नहीं, या डेयरी कम मात्रा में खा सकते हैं।
- आप एक उदाहरण का उपयोग करके लोगों को समझाने की कोशिश कर सकते हैं, जैसे "यदि आप आधा कप कॉफी पीते हैं तो शायद यह आपको बहुत प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन यदि आप चार एस्प्रेसो पीते हैं तो आपको जलन महसूस हो सकती है, है ना? इसी तरह मैं डेयरी के साथ हूं - थोड़ा ठीक है, बहुत कुछ मुझे बीमार महसूस कराता है।"
- आप यह भी समझा सकते हैं कि आपको दूध से एलर्जी नहीं है, इसलिए इसे पीना असुरक्षित नहीं है। समझाएं कि यह डेयरी में चीनी है जो आपके पेट को खराब करती है, और कुछ चीजों (जैसे पूरे दूध) में दूध की चीनी अधिक होती है (जैसे डेयरी और हार्ड चीज)।
टिप्स
- यदि आपको अपनी डेयरी को कम करना है तो अन्य कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ खाएं। ब्रोकोली, संतरा, पिंटो बीन्स, पालक, रूबर्ब, सोया और चावल का दूध, डिब्बाबंद सामन, और कैल्शियम-फोर्टिफाइड उत्पाद जैसे ब्रेड और जूस बहुत अच्छे विकल्प हैं।
- पर्याप्त विटामिन डी भी प्राप्त करना सुनिश्चित करें। अंडे, लीवर और दही में बहुत सारा विटामिन डी होता है। कुछ धूप अवश्य लें - जब आपकी त्वचा धूप के संपर्क में आती है तो आपका शरीर विटामिन डी बनाता है। अपने चिकित्सक से बात करें यदि आप चिंतित हैं कि आपको पर्याप्त कैल्शियम या विटामिन डी नहीं मिल रहा है।
चेतावनी
- कोई भी दवा लेने से पहले डॉक्टर से पूछें।
- सावधान रहें और प्रसंस्कृत उत्पादों में "मीठे मट्ठा पाउडर" या "मट्ठा पाउडर" से बचें।
- अगर आपको डेयरी खाने के बाद गंभीर लक्षण हैं, तो अपने डॉक्टर से मिलें, खासकर यदि आप चिंतित हैं कि आपको पर्याप्त कैल्शियम नहीं मिल रहा है।
