चिकित्सा अनुसंधान से पता चला है कि नारियल का तेल किसी भी अन्य संतृप्त वसा की तुलना में बेहतर विकल्प है।[प्रशस्ति - पत्र आवश्यक] यह वजन नियंत्रण में मदद करने के लिए रक्त शर्करा और इंसुलिन दरों में सुधार से स्वास्थ्य लाभ की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान कर सकता है। यह खनिज अवशोषण को मजबूत करने के लिए भी पाया गया है जो स्वस्थ दांतों और हड्डियों को बढ़ावा दे सकता है। नारियल के तेल में एंटीबैक्टीरियल, एंटी-फंगल और एंटीवायरल गुण भी पाए गए हैं। नारियल के तेल का इस्तेमाल आप कई तरह से कर सकते हैं, लेकिन इसका सेवन करना इसके लाभकारी गुणों का लाभ उठाने का एक सरल और सीधा तरीका है।
कदम
विधि १ का ४: नारियल तेल से पकाना और पकाना
स्टेप 1. सब्जियों को नारियल के तेल में भूनें।
नारियल के तेल का धुआँ बिंदु अधिक होता है, इसलिए इसे उच्च तापमान पर पकाना सुरक्षित है। यह आपकी पसंदीदा सब्जियों को भूनने या स्टिर फ्राई बनाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। एक पैन में नारियल के तेल के कुछ बड़े चम्मच (जो भी आपके नुस्खा के लिए आवश्यक हो) पिघलने दें और इसे अच्छी तरह से कोट करें, फिर अपनी सामग्री और इच्छानुसार मौसम डालें।
चरण 2. मांस, मछली, या अंडे को पैन-फ्राई करने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
आप किसी अन्य की तरह नारियल के तेल का उपयोग एक पैन को कोट करने और इन खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए कर सकते हैं। एक पैन में नारियल के तेल के कुछ बड़े चम्मच (या जो भी आपके नुस्खा के लिए आवश्यक हो) डालें। एक बार जब यह पिघल कर गर्म हो जाए, तो आप पैन-फ्राई के लिए तैयार हैं।
Step 3. सब्जियों को नारियल के तेल में भून लें।
आप सब्जियों को पिघले हुए नारियल के तेल और सीज़निंग में कोट कर सकते हैं और सामान्य रूप से भून सकते हैं। नारियल भुनी हुई ब्रोकली बनाना एक अच्छी शुरुआत है।
- पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ नारियल तेल के साथ बूंदा बांदी।
- ब्रोकोली का एक सिर जोड़ें, लेकिन फ्लोरेट्स में, या 12-16 जमे हुए ब्रोकोली फ्लोरेट्स में।
- ब्रोकली के ऊपर एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। ब्रोकली के ऊपर एक नीबू का रस डालें। स्वाद के लिए मौसम, उदाहरण के लिए काजुन नमक, नमक और काली मिर्च के साथ। धीरे से टॉस करें।
- 375 डिग्री पर 35 मिनट के लिए भूनें।
स्टेप 4. पॉपकॉर्न को पॉप करने के लिए नारियल के तेल का इस्तेमाल करें।
पॉपकॉर्न बनाने के लिए नारियल का तेल एक बेहतरीन विकल्प है। एक भारी तले की कड़ाही में नारियल का तेल और पॉपकॉर्न एक साथ डालें। पैन के तल को कोट करने के लिए पर्याप्त नारियल तेल का उपयोग करें, और एक परत बनाने के लिए पर्याप्त गुठली का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करने के लिए हिलाएं या हिलाएं कि गुठली नारियल के तेल के साथ अच्छी तरह से लेपित है। पैन को मध्यम आंच पर रखें और ढक दें। गुठली को पॉपिंग शुरू करने के लिए सुनें। जैसे ही पॉपिंग कुछ सेकंड के अंतराल में धीमी हो जाती है, गर्मी से हटा दें।
विधि २ का ४: नारियल के तेल से ट्रीट बनाना
Step 1. चॉकलेट नारियल की छाल बनाएं।
यह एक स्वादिष्ट उपचार है जिसमें नारियल का तेल शामिल है।
- 2 औंस डार्क चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें, और इसे डबल बॉयलर के शीर्ष पर पिघलाएं।
- पिघली हुई चॉकलेट को आँच से उतारें और 1 कप नारियल तेल डालें, जब तक यह पिघल न जाए।
- मुट्ठी भर नारियल के गुच्छे और कटे हुए बादाम डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक 8 x 8 पैन को लाइन करें और चॉकलेट-नारियल के मिश्रण को पैन में डालें। ऊपर से समुद्री नमक छिड़कें।
- कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रीज करें, फिर 12 वर्गों में काट लें। लपेटें और फ्रीजर में स्टोर करें।
Step 2. चॉकलेट कोकोनट एनर्जी बार बनाएं।
- धीमी आंच पर एक पैन में 1/2 कप कोकोआ बटर पिघलाएं।
- 1/2 कप नारियल का तेल डालकर पिघला लें।
- 1/2 कप शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 1/2 कप कोको पाउडर, 1/2 कप चिया सीड्स और 1 1/5 कप कटा हुआ नारियल मिलाएं। यदि वांछित हो, स्वाद के लिए वेनिला और स्वीटनर जोड़ें।
- चर्मपत्र कागज के साथ 9 x 13 इंच के बेकिंग डिश को लाइन करें। तैयार पैन में मिश्रण डालें। कम से कम एक घंटे या सख्त होने तक रेफ्रिजरेट करें। वर्गाकार काटें और परोसें।
चरण 3. नारियल तेल कोको बनाएं।
सबसे पहले एक मग को गर्म करें ताकि उसमें नारियल का तेल पिघल जाए। मग में उबलता पानी डालें और 20 सेकंड के लिए बैठने दें, फिर पानी बाहर निकाल दें। मग में 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल डालें और उसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें। 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर, एक चुटकी समुद्री नमक और स्वादानुसार चीनी मिलाएं। मिश्रण में उबलता पानी डालें और मिलाएँ। स्वादानुसार क्रीम या दूध डालें।
विधि ३ का ४: खाने और पीने में नारियल का तेल मिलाना
चरण 1. स्मूदी में एक घटक के रूप में नारियल तेल का प्रयोग करें।
स्मूदी में अन्य सामग्री के साथ 1-2 बड़े चम्मच नारियल का तेल मिलाएं। उदाहरण के लिए, एक ब्लेंडर में 1 कप किसी भी तरह का दूध और 1 कप बर्फ डालें। 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल और 1 पका हुआ केला मिलाएं। ब्लेंड करके सर्व करें।
नारियल का तेल कमरे के तापमान पर ठोस हो सकता है, और इसे एक स्मूदी में मिलाने से इसके छोटे-छोटे टुकड़े निकल सकते हैं। अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो आप पहले नारियल के तेल को कम तापमान पर पिघला सकते हैं, फिर धीरे-धीरे इसे बाकी स्मूदी सामग्री में मिलाते हुए मिला सकते हैं।
चरण २। कॉफी, चाय, या हॉट चॉकलेट में नारियल तेल का प्रयोग करें।
बस अपने पेय में थोड़ी मात्रा में नारियल (एक चम्मच या अपनी पसंद के अनुसार) मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पिघल न जाए।
सर्वोत्तम बनावट और स्वाद प्राप्त करने के लिए, कुछ लोग अपनी कॉफी या अन्य पेय में थोड़ा उच्च गुणवत्ता वाला अनसाल्टेड मक्खन और/या स्वीटनर भी मिलाना पसंद करते हैं।
चरण 3. विभिन्न प्रकार के तैयार खाद्य पदार्थों में एक चम्मच नारियल का तेल मिलाएं।
आप अपने आहार में इसे और अधिक प्राप्त करने के तरीके के रूप में कई पके हुए या तैयार खाद्य पदार्थों में थोड़ा सा नारियल का तेल मिला सकते हैं। आप सूप, दही, दलिया, या पास्ता में एक चम्मच मिलाने की कोशिश कर सकते हैं। आप इसे पीनट बटर या किसी अन्य स्प्रेड में भी मिला सकते हैं।
स्टेप 4. नारियल के तेल को मैरिनेड में इस्तेमाल करें।
नारियल के तेल के कुछ बड़े चम्मच पिघलाएं और इसे किसी भी मैरिनेड में मिलाएं। मांस, मछली आदि के लिए हमेशा की तरह इसका इस्तेमाल करें।
विधि ४ का ४: नारियल तेल को अन्य सामग्री के लिए प्रतिस्थापित करना
चरण 1. अन्य तेलों के लिए नारियल का तेल बदलें।
सामान्यतया, आप बेकिंग और खाना पकाने के लिए अन्य तेलों (सब्जी, कैनोला, आदि) के स्थान पर नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
- अधिकांश तेलों के लिए पिघला हुआ नारियल तेल के बराबर भागों का प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, यदि कोई नुस्खा ½ कप वनस्पति तेल की मांग करता है, तो 1/2 कप पिघला हुआ नारियल तेल का उपयोग करें।
- शॉर्टिंग को नारियल के तेल से बदलने के लिए, नारियल तेल और मक्खन को समान अनुपात में मिलाएं। एक नुस्खा द्वारा मांगी गई राशि ¾ का प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, यदि कोई नुस्खा आपको 2 कप शॉर्टिंग का उपयोग करने के लिए कहता है, तो नारियल का तेल और ¾ कप मक्खन का उपयोग करके कुल 1 ½ कप मिश्रण बनाएं।
चरण 2. टोस्ट, मफिन आदि पर मक्खन की जगह नारियल तेल का प्रयोग करें।
नारियल के तेल को कमरे के तापमान पर आने दें, या इसे पिघलाएं, या इसे पेस्ट जैसी स्थिरता के लिए ब्लेंड करें, फिर मक्खन के रूप में उपयोग करें। पके हुए माल के लिए मक्खन आधारित फ्रॉस्टिंग बनाते समय आप मक्खन के लिए नारियल के तेल का विकल्प भी ले सकते हैं।
चरण 3. अंडे के लिए नारियल का तेल बदलें।
अंडे को अक्सर बाध्यकारी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन नारियल का तेल भी काम कर सकता है। यदि आप शाकाहारी खाना बनाने की कोशिश कर रहे हैं तो यह मदद कर सकता है, और नारियल के तेल को अपने आहार में शामिल करने का एक और तरीका है। केवल एक अंडे के स्थान पर 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल का उपयोग करें, यदि आप एक विशेष स्थिरता चाहते हैं तो आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
टिप्स
- नारियल का तेल कमरे के तापमान पर या नीचे ठोस हो सकता है। इसे एक काम करने योग्य स्थिरता के लिए, आप इसे पिघला सकते हैं, या इसे तब तक हिला सकते हैं जब तक कि यह एक चिकना पेस्ट न हो जाए।
- जार से ठोस नारियल तेल को छोटे-छोटे टुकड़ों या फ्लेक्स में खुरचें, फिर उनका पेस्ट बना लें। यह आपको तेल को मापने और खाद्य पदार्थों में काम करने में मदद करेगा।
- सर्वोत्तम लाभों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले अपरिष्कृत नारियल तेल का उपयोग करें। नारियल तेल के कई ग्रेड हैं। कुँवारी नारियल का तेल बिना गर्मी के प्राकृतिक तरीकों से प्राप्त किया जाता है। रिफाइंड नारियल तेल प्रक्षालित और गंधहीन होता है, और इसमें अस्वास्थ्यकर योजक हो सकते हैं।
- नारियल के तेल को माइक्रोवेव ओवन में कभी न पिघलाएं। एक स्टोव पर गरम करें या कप या कटोरे में नारियल का तेल रखें, फिर कंटेनर को गर्म पानी में पिघलने के लिए रखें।
- शुरुआत करते समय एक बार में एक चम्मच से ज्यादा न खाएं। डिटॉक्सिंग प्रक्रिया के हिस्से के रूप में बहुत अधिक बार मध्यम-गंभीर दस्त का कारण बनता है। धीरे-धीरे अधिक तक काम करें, और अपने शरीर को सुनें।
