प्रोबायोटिक्स आंत में पाए जाने वाले अच्छे बैक्टीरिया होते हैं जो मेजबान की रक्षा करते हैं और बीमारी को रोकने में मदद करते हैं। आंत बैक्टीरिया का सही संतुलन प्रतिरक्षा स्वास्थ्य, हार्मोन संतुलन और अन्य स्वास्थ्य पहलुओं को प्रभावित करता है। प्रोबायोटिक्स के ज्ञात स्वास्थ्य लाभों में विटामिन का उत्पादन, बैक्टीरिया के अवांछित बैक्टीरिया के विकास को सीमित करना, पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ावा देना शामिल है। कुछ खाद्य पदार्थों पर जोर देकर जो इन आवश्यक जीवाणुओं का समर्थन कर सकते हैं, आप प्रोबायोटिक्स की विविधता, विविधता और संख्या का समर्थन, वृद्धि और सुधार कर सकते हैं। अपने आहार में प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स के एक विशिष्ट आहार को शामिल करने से पहले अपने स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करें।
कदम
विधि 1: 4 में से: डेयरी के माध्यम से प्रोबायोटिक्स प्राप्त करना
चरण 1. दही खाओ।
दही सबसे लोकप्रिय प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों में से एक है। हालाँकि, कोई भी दही न लें। लेबल को पढ़ना सुनिश्चित करें। "जीवित सक्रिय संस्कृतियां शामिल हैं" या "प्रोबायोटिक्स शामिल हैं" शब्दों को देखें। इसका मतलब है कि आप प्रोबायोटिक्स खा रहे होंगे। जैविक दही की तलाश करें जो घास खाने वाले जानवरों से आता है। यह देखने के लिए लेबल पढ़ें कि दही में कितनी संस्कृतियां हैं। नेशनल योगर्ट एसोसिएशन की "लाइव एंड एक्टिव कल्चर्स" सील इंगित करती है कि प्रति आठ औंस में कम से कम 20 बिलियन संस्कृतियां हैं, एक मानक जो इष्टतम प्रोबायोटिक स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए आवश्यक होने के लिए जुड़ा हुआ है।
कई ब्रांडों में दही की प्रोबायोटिक किस्में होती हैं जिन्हें आप खरीद सकते हैं। हालाँकि, आपको अभी भी लेबल को देखने की आवश्यकता है। कई योगर्ट उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, चीनी और अन्य एडिटिव्स से भरे होते हैं जो स्वास्थ्य मूल्य को कम करते हैं। कम चीनी सामग्री वाला दही चुनें।
चरण 2. नरम पनीर जोड़ें।
कुछ नरम चीज़ों में प्रोबायोटिक्स होते हैं। आप पनीर या नरम किण्वित पनीर जैसे गौड़ा खा सकते हैं। कुछ चेडर चीज़ और परमेसन चीज़ में प्रोबायोटिक्स भी होते हैं।
हर दिन छह से आठ औंस खाने पर विचार करें।
चरण 3. केफिर शामिल करें।
केफिर दही के समान होता है, लेकिन अक्सर खाने के बजाय पतला और पिया जाता है। केफिर दूध और किण्वित केफिर अनाज का एक संयोजन है। यह तीखा होता है, इसलिए केफिर खाने का एक अच्छा तरीका इसे स्मूदी में मिलाना है। दही की तुलना में केफिर में प्रोबायोटिक की मात्रा अधिक होती है।
हर दिन 1/2 कप से एक कप पीने की कोशिश करें।
चरण 4. दूध पिएं।
कुछ प्रकार के दूध में प्रोबायोटिक्स होते हैं। एसिडोफिलस दूध में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जैसा कि छाछ में होता है। बस ध्यान रखें कि इन दूधों में पारंपरिक गाय के दूध के समान स्वाद नहीं होता है।
यूएसडीए हर दिन तीन कप डेयरी का सुझाव देता है। अगर आप एक कप दही और एक कप केफिर खाते हैं तो एक कप दूध पी सकते हैं
विधि 2 का 4: किण्वित खाद्य पदार्थों के माध्यम से प्रोबायोटिक्स प्राप्त करना
चरण 1. किमची या सौकरकूट का प्रयास करें।
किम्ची एक कोरियाई साइड डिश है जिसे किण्वित गोभी, ककड़ी या मूली से बनाया जाता है। सॉकरक्राट किण्वित गोभी से बना एक लोकप्रिय मसाला है। किण्वित खाद्य पदार्थ प्रोबायोटिक्स का एक अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं।
- किमची पकाते समय, इसे बाद में पैन में डालें ताकि बैक्टीरिया दूर न हों।
- अगर आप पहले से तैयार सौकरकूट खरीदते हैं, तो यह सुनिश्चित कर लें कि वह पाश्चुरीकृत तो नहीं हुआ है। पाश्चराइजेशन प्रक्रिया बैक्टीरिया को मार देती है।
- आप प्रत्येक दिन एक से दो छः औंस सर्विंग्स खा सकते हैं।
चरण 2. प्राकृतिक अचार खाएं।
अचार प्रोबायोटिक्स का अच्छा स्रोत है। लेकिन सुनिश्चित करें कि आप लेबल को देखें। सिरके से बने अचार में प्रोबायोटिक्स नहीं होंगे। इसके बजाय, ऐसे अचार की तलाश करें जो प्राकृतिक रूप से बनाए गए हों, जैसे समुद्री नमक और पानी से।
अपने दिन में कुछ प्रोबायोटिक्स को शामिल करने के लिए नाश्ते के रूप में प्राकृतिक अचार खाएं।
चरण 3. खट्टी रोटी का प्रयोग करें।
आप खट्टी रोटी खाने से प्रोबायोटिक्स की सेवा प्राप्त कर सकते हैं। यह ब्रेड ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर भी कम है, इसलिए यह आपकी चीनी को अन्य ब्रेड की तरह नहीं बढ़ाएगी।
नियमित ब्रेड के बजाय, अपने दैनिक सैंडविच को बनाने के लिए खट्टे का उपयोग करें।
स्टेप 4. मिसो सूप बनाएं।
मिसो किण्वित अवयवों से बना है, इसलिए यह प्रोबायोटिक्स का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है। स्वादिष्ट सूप के लिए आप पानी में एक बड़ा चम्मच मिसो मिला सकते हैं।
कुछ प्रोबायोटिक्स जोड़ने के लिए लंच या डिनर के लिए एक कप मिसो सूप लें।
चरण 5. टेम्पे का प्रयास करें।
टेम्पेह किण्वित सोयाबीन से बनाया जाता है। यह एक शाकाहारी विकल्प है जिसका उपयोग आप व्यंजनों में मांस को बदलने के लिए कर सकते हैं। क्योंकि यह किण्वित होता है, यह प्रोबायोटिक्स का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है।
अपने पास्ता, हलचल तलना, या सलाद में मांस के बजाय टेम्पेह का प्रयोग करें।
विधि 3 में से 4: प्रोबायोटिक्स को अन्य तरीकों से शामिल करना
चरण 1. एक प्रीबायोटिक पूरक लें।
एक प्रीबायोटिक एक प्रकार का घुलनशील फाइबर होता है जिसे पानी में भंग किया जा सकता है और ईंधन के लिए आंत बैक्टीरिया द्वारा उपयोग किया जाता है। प्रीबायोटिक सप्लीमेंट्स की तलाश करें जिनमें इनुलिन, फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड्स (FOS), और गैलेक्टुलिगोसेकेराइड्स (GOS) हों। ये प्रोबायोटिक्स का समर्थन करते हुए प्रीबायोटिक्स के रूप में कार्य करते हैं।
आपको "यूएसपी सत्यापित" मुहर भी देखनी चाहिए, जो इंगित करती है कि एक गैर-लाभकारी प्रयोगशाला, यूएसपी ने सामग्री की सत्यता की जांच की है और पाया है कि लेबल पर सूचीबद्ध बैक्टीरिया या अन्य सामग्री वास्तव में बोतल में हैं।
चरण 2. एक प्रोबायोटिक पूरक लें।
लाभकारी आंत बैक्टीरिया की संख्या बढ़ाने के लिए प्रोबायोटिक युक्त पूरक लिया जा सकता है। एक नियंत्रित-रिलीज़ फ़ॉर्म प्राप्त करें। आप प्रोबायोटिक का एक रूप चाहते हैं जो पेट से गुजरने के बाद कैप्सूल या टैबलेट को घुलने देता है, जो कि नियंत्रित-रिलीज़ करता है। समाप्ति तिथि की जाँच करें। सुनिश्चित करें कि पूरक में कम से कम 25 बिलियन कॉलोनी बनाने वाली इकाइयाँ (CFU) हैं।
- सुनिश्चित करें कि प्रोबायोटिक में बैक्टीरिया के कई अलग-अलग उपभेद होते हैं, लेकिन कम से कम इसमें एल। एसिडोफिलस, एल। फेरमेंटम, एल, रमनोसस, बी। लोंगम और बी। बिफिडम होता है।
- कुछ उत्पादों में एक खमीर, सैक्रोमाइसेस शामिल है, जो आंत बैक्टीरिया की रक्षा में मदद करने के लिए बहुत प्रभावी ढंग से कार्य करता है। यदि आपके पास IBS है, तो इससे बचना चाहिए, खासकर यदि आपके पास SIBO (स्मॉल इंटेस्टाइनल बैक्टीरियल ओवरग्रोथ) हो सकता है।
चरण 3. प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थ खाएं।
प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आंत बैक्टीरिया का समर्थन करते हैं और अनिवार्य रूप से खिलाते हैं। इन प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थों को दिन में कम से कम दो बार खाएं। प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- दलिया
- लाल शराब
- मधु
- चिकोरी रूट
- यरूशलेम आटिचोक
- सिंहपर्णी के पौधे
- लहसुन
- लीक
- एस्परैगस
- गेहु का भूसा
- पके हुए गेहूं का आटा
- केले
- मेपल सिरप
- फलियां
विधि 4 का 4: पाचन में सहायता करने वाले खाद्य पदार्थों को जोड़ना
Step 1. हरी पत्तेदार सब्जियां खाएं।
हरी पत्तेदार सब्जियां कुछ सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। ये सब्जियां स्वस्थ बैक्टीरिया के विकास का समर्थन करती हैं। उनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जिनका उपयोग बैक्टीरिया विरोधी भड़काऊ पदार्थों का उत्पादन करने के लिए करते हैं और संयोग से, कैंसर को रोकने में बहुत मदद कर सकते हैं।
- केल, पालक, स्विस चार्ड और सरसों, कोलार्ड, चुकंदर और शलजम के पौधों की सब्जियां खाएं। इसके अलावा ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, फूलगोभी शामिल करें।
- आप एक से पांच कप गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां खा सकते हैं। आप कभी भी बहुत अधिक गहरे रंग के पत्तेदार साग नहीं खा सकते हैं।
चरण 2. अपने फाइबर बढ़ाएँ।
फाइबर के स्रोत बैक्टीरिया प्रदान नहीं करते हैं, लेकिन स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम के लिए फाइबर आवश्यक है। आहार में फाइबर कई कार्य करता है। यह आपको मल त्याग की नियमितता बढ़ाने में मदद कर सकता है, चयापचय और जहरीले कचरे को हटाने में मदद कर सकता है, और आंत माइक्रोबायोम के लिए ईंधन प्रदान करता है। फाइबर की कमी आंत के बैक्टीरिया को भूखा कर सकती है और उन्हें अन्य स्रोतों से ईंधन की तलाश करने के लिए मजबूर कर सकती है, जैसे कि आंत की श्लेष्मा परत।
- उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों में साबुत अनाज, सब्जियां और फल शामिल हैं। सेब, आलूबुखारा, प्रून, आड़ू और अमृत जैसे फलों का छिलका खाएं।
- एक दिन में 20 से 35 ग्राम फाइबर एक उचित लक्ष्य है। यदि आप अधिक ले सकते हैं, तो यह और भी अच्छा है। कुछ लोग अधिक फाइबर के साथ बेहतर करते हैं, हालांकि अधिक फाइबर कुछ में गैस पैदा कर सकता है।
चरण 3. क्रूसिफेरस सब्जियां खाएं।
ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी और फूलगोभी जैसी क्रूस वाली सब्जियों में फाइबर होता है, जो पाचन में सहायता करता है।
ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी और फूलगोभी जैसी क्रूसिफेरस सब्जियों में ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक पदार्थ होते हैं। ग्लूकोसाइनोलेट्स सल्फर युक्त रसायन होते हैं, जो पाचन के दौरान, इंडोल, नाइट्राइल, थियोसाइनेट्स और आइसोथियोसाइनेट्स बनाने के लिए टूट जाते हैं। इंडोल-3-कारबिनोल और सल्फोराफेन इन पदार्थों का सबसे अधिक अध्ययन किया गया है, और प्रयोगशाला जानवरों में मूत्राशय, स्तन, बृहदान्त्र, यकृत, फेफड़े और पेट के कैंसर के विकास को रोकने के लिए पाया गया है। हम यह भी जानते हैं कि जिन लोगों की डाइट में ये सब्जियां शामिल होती हैं उनमें कैंसर कम होता है।
चरण 4. सेम खाओ।
बीन्स में बहुत सारे फाइबर होते हैं, लेकिन वे शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (एससीएफए) भी छोड़ते हैं। ये एससीएफए आंत बैक्टीरिया को मजबूत और समर्थन करते हैं।
