गोल्डन मिल्क एक स्वस्थ पेय है जो भारत और जापान में लोकप्रिय है और इसका आयुर्वेदिक मूल हजारों साल पुराना है। गोल्डन मिल्क में हल्दी होती है, एक ऐसा मसाला जिसके कई फायदे पाए गए हैं, जैसे सूजन को कम करना, पाचन स्वास्थ्य को बढ़ाना और कोलेस्ट्रॉल कम करना। स्वास्थ्य लाभ के लिए सुनहरे दूध का उपयोग करने के लिए, इसे अधिकतम अवशोषण के लिए काली मिर्च और वसा (जैसे नारियल तेल) के साथ मिलाएं, और रोजाना पिएं।
कदम
विधि १ का ३: सुनहरा दूध बनाना
Step 1. सुनहरा पेस्ट बना लें।
सुनहरा पेस्ट आपके सुनहरे दूध का आधार है। सुनहरा पेस्ट बनाने के लिए, कप हल्दी पाउडर, कप पिसी हुई काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच (29.6 मिली) पिघला हुआ नारियल का तेल मिलाएं। उन्हें एक सॉस पैन में रखें। कड़ाही को मध्यम तेज आंच पर रखें। मिश्रण को लगातार चलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा पेस्ट न बन जाए।
- आप नारियल के तेल की जगह घी या ग्रास फेड बटर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- मिश्रण बहुत जल्दी पेस्ट बन जाता है। जब आप इसे बना रहे हों तो चूल्हे से दूर न चलें।
- ठंडा होने के बाद पेस्ट को एक जार में फ्रिज में रख दें।
- आप गोल्डन पेस्ट को अपनी पसंद के किसी भी डिश में डाल सकते हैं, न कि सिर्फ गोल्डन मिल्क में।
Step 2. सुनहरा दूध पाउडर से बना लें
अगर आपके पास कोई सुनहरा पेस्ट नहीं है तो आप हल्दी पाउडर के साथ सुनहरा दूध बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आधा चम्मच हल्दी, चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, आधा चम्मच नारियल का तेल और 1 कप नन्दरी दूध, जैसे बादाम का दूध इकट्ठा करें।
- दूध को धीमी आंच पर गर्म करें, फिर हल्दी, काली मिर्च और नारियल का तेल डालें। इसके नीचे दूध को गर्म करते रहें, भाप बन रही है.
- स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें इलायची और दालचीनी मिला सकते हैं। हल्दी से पहले दूध में डाल दें, और फिर पीने से पहले दूध को छान लें। आप स्वाद के लिए शहद भी मिला सकते हैं।
- जब आप पीते हैं तो सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए अक्सर हलचल करना सुनिश्चित करें। ज्यादा देर रहने पर वे अलग हो जाएंगे।
- यह नुस्खा सुनहरा दूध की एक सर्विंग देगा।
Step 3. सुनहरे पेस्ट से सुनहरा दूध बना लें।
एक सॉस पैन में दो कप बादाम दूध के साथ अपने सुनहरे पेस्ट का चम्मच मिलाएं। इसे धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक यह एक साथ न मिल जाए। स्वाद के लिए शहद मिलाएं।
आप चाहें तो एक बड़ा चम्मच ताजा अदरक या एक दालचीनी स्टिक भी मिला सकते हैं।
चरण 4. ताजी हल्दी की जड़ से सुनहरा दूध तैयार करें।
आपके पास पिसी हुई हल्दी पाउडर की जगह हल्दी की जड़ से सुनहरा दूध बनाने का विकल्प भी है। ऐसा करने के लिए, एक इंच ताजी हल्दी की जड़ के टुकड़े से शुरुआत करें। जड़ को कद्दूकस कर लें या कुचल दें। फिर, एक कप बादाम का दूध, आधा कप नारियल का तेल और कप पिसी हुई काली मिर्च डालें।
- मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और उबाल आने दें। फिर, मिश्रण को 10 से 15 मिनट तक उबलने दें।
- आंच से उतारें और तुरंत आनंद लेने के लिए दूध को एक कप में डालें।
विधि 2 का 3: प्रभावशीलता बढ़ाना
चरण 1. हल्दी को अपने शरीर में अवशोषित करने में मदद करने के लिए पिसी हुई काली मिर्च डालें।
हल्दी में मौजूद करक्यूमिन शरीर में आसानी से अवशोषित नहीं होता है। इससे पहले कि शरीर किसी भी लाभकारी पोषक तत्व को अवशोषित कर सके, आपके शरीर द्वारा करक्यूमिन को मेटाबोलाइज़ किया जाता है। इसमें मदद करने के लिए, अपने शरीर में करक्यूमिन के चयापचय को धीमा करने के लिए काली मिर्च मिलाएं।
एक अध्ययन के अनुसार, काली मिर्च में पाए जाने वाले 20 मिलीग्राम पिपेरिन को 2 ग्राम करक्यूमिन में मिलाने से शरीर में इसकी उपलब्धता 2, 000% तक बढ़ सकती है।
स्टेप 2. हल्दी को नारियल के तेल के साथ मिलाएं।
हल्दी में करक्यूमिन वसा में घुलनशील होता है। इसका मतलब है कि वसा के स्रोत के बिना, करक्यूमिन को पचाना या अवशोषित करना अधिक कठिन होगा। इसकी मदद के लिए अपने सुनहरे दूध में हल्दी को नारियल के तेल के साथ मिलाएं।
नारियल का तेल करक्यूमिन को शरीर में अवशोषित करने में मदद करने के लिए वसा प्रदान करता है।
चरण 3. हर्बल सप्लीमेंट्स जोड़ें।
सुनहरे दूध की सादगी खुद को अनुकूलन के लिए उधार देती है - अपने नुस्खा के साथ रचनात्मक होने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। ऊर्जा के लिए जिनसेंग के तरल हर्बल अर्क, तनाव को कम करने के लिए पवित्र तुलसी के पत्ते, या सूजन को कम करने के लिए अदरक को जोड़ने का प्रयास करें।
आप एंटीऑक्सिडेंट जोड़ने के लिए इसे 1 बड़ा चम्मच गोजी बेरी पाउडर के साथ मिश्रित करने की कोशिश कर सकते हैं, या मीठा करने के लिए शहद के बजाय साबुत खजूर मिला सकते हैं।
चरण 4. अन्य खाद्य पदार्थों में सुनहरा पेस्ट डालें।
सुनहरे दूध का आधार सुनहरा पेस्ट है। गोल्डन पेस्ट हल्दी, नारियल तेल और काली मिर्च को मिलाता है, जो हल्दी में करक्यूमिन के अवशोषण को बढ़ाता है। यदि आप हर दिन सुनहरा दूध नहीं पीना चाहते हैं, तो उसी लाभ के लिए अन्य खाद्य पदार्थों में सुनहरा पेस्ट डालने का प्रयास करें।
उदाहरण के लिए, आप अपने चावल, मूंगफली का मक्खन, दही, या यहां तक कि गुआकामोल में सुनहरा पेस्ट डाल सकते हैं। इसे पुलाव में या पास्ता के साथ ट्राई करें।
विधि 3 में से 3: स्वास्थ्य में सुधार के लिए सुनहरे दूध का उपयोग करना
चरण 1. जानें कि सुनहरा दूध क्या है।
सुनहरा दूध वह दूध है जिसे हल्दी और नारियल के तेल के साथ मिलाया गया है। आमतौर पर गैर-डेयरी दूध का उपयोग किया जाता है। गोल्डन मिल्क उन लोगों में लोकप्रिय है जो सफाई करते हैं, साथ ही पारंपरिक चीनी चिकित्सा के चिकित्सक भी हैं। माना जाता है कि यह पेय सूजन को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है और पाचन में सुधार करता है।
किसी भी गैर-डेयरी दूध का उपयोग सुनहरे दूध के लिए किया जा सकता है। आमतौर पर बादाम या नारियल के दूध का इस्तेमाल किया जाता है।
चरण 2. जानिए सुनहरे दूध के फायदे।
सुनहरे दूध में मुख्य घटक हल्दी है। हल्दी अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती है। हल्दी का लाभकारी हिस्सा मुख्य सक्रिय तत्व करक्यूमिन है। शोध के अनुसार, हल्दी मदद करती है:
- सूजन कम करें
- इम्यून सिस्टम को बूस्ट करें
- याददाश्त में सुधार
- पाचन विकारों में सुधार
- टाइप 2 मधुमेह को रोकें
- लीवर को डिटॉक्स करें और लीवर की बीमारी के खतरे को कम करें
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें
- कैंसर को रोकें
चरण 3. रात को सुनहरा दूध पिएं।
सुनहरा दूध रात में बाद में पीने के लिए एक अच्छा पेय है। यह पाचन में मदद करता है और इसमें कोई कैफीन नहीं होता है। इसका स्वाद एक चाय की तरह होता है, इसलिए आप पूरी रात बिना रुके इसका स्वाद ले सकते हैं।
