सीलिएक रोग या एक लस संवेदनशीलता जैसी स्वास्थ्य स्थितियां पुरानी समस्याएं हैं जो दस्त, पेट में सूजन और दर्द, और उल्टी, साथ ही पोषक तत्वों की कमी जैसे अप्रिय जीआई लक्षण पैदा कर सकती हैं, जो हड्डियों के नुकसान, न्यूरोपैथी, आंतरिक रक्तस्राव, यकृत के विकार का कारण बनती हैं। पित्ताशय की थैली, प्लीहा और प्रजनन क्षमता की समस्याएं। यदि आपके पास इनमें से कोई भी स्थिति है, तो लक्षणों को होने से रोकने और रोकने का एकमात्र तरीका सख्ती से लस मुक्त आहार का पालन करना है। जबकि बाजार में कई ग्लूटेन-मुक्त उत्पाद हैं, उनमें से कई चीनी से भी भरे हुए हैं, जिससे आपका वजन बढ़ सकता है, और फाइबर, पोषक तत्व, विटामिन और खनिजों में कम हैं। इसके बजाय, फलों और सब्जियों, लस मुक्त साबुत अनाज, फलियां, दुबला प्रोटीन, नट और बीज, कम वसा वाले डेयरी और स्वस्थ वसा से चिपके रहें।
कदम
भाग 1 का 3: लस मुक्त आहार पर वजन कम करना
चरण 1. अपने डॉक्टर से बात करें।
यदि आप सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता के लिए निर्धारित ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करते हुए अवांछित वजन का अनुभव कर रहे हैं, तो सुरक्षित और उचित वजन घटाने के बारे में अपने डॉक्टर से बात करना महत्वपूर्ण है।
- कई बार इन पुरानी स्थितियों वाले लोग वजन घटाने का अनुभव करते हैं जब उनकी स्थिति ठीक से प्रबंधित नहीं होती है। यह आम तौर पर खाने के डर के अलावा कैलोरी और अन्य पोषक तत्वों के गंभीर कुअवशोषण से होता है।
- एक बार जब स्थिति का प्रबंधन हो जाता है और अवशोषण सामान्य हो जाता है, तो कुछ वजन बढ़ना स्वाभाविक है और यह फायदेमंद भी हो सकता है; हालाँकि, बहुत अधिक वजन बढ़ना या वजन बढ़ना जो आपको अधिक वजन वाली बीएमआई श्रेणी में डाल देता है, फायदेमंद नहीं है।
- अपने डॉक्टर से बात करें कि आपके लिए कितना वजन कम करना उचित होगा और इस बारे में पूछें कि आपकी स्थिति के लिए किस प्रकार के आहार या खाने की योजना सुरक्षित और उपयुक्त होगी।
- एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से बात करने पर भी विचार करें। ये पोषण पेशेवर अक्सर सीलिएक रोग और अन्य एलर्जी के विशेषज्ञ होते हैं और वजन कम करते हुए आपकी स्थिति को प्रबंधित करने में आपकी मदद कर सकते हैं। रेफरल के लिए अपने डॉक्टर से पूछें या ऑनलाइन खोजें।
चरण 2. कैलोरी प्रबंधित करें।
यहां तक कि सीलिएक या ग्लूटेन संवेदनशीलता जैसी स्थिति के साथ, वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपने कुल कैलोरी सेवन पर ध्यान दें और वजन घटाने में मदद करने के लिए अपने कैलोरी सेवन को कम करें।
- सुरक्षित रूप से वजन कम करने के लिए, एक दिन में लगभग 500 कैलोरी कम करें। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आपने इन स्थितियों के साथ पिछले अवांछित वजन घटाने का अनुभव किया है।
- इससे हर हफ्ते लगभग 1 से 2 पाउंड वजन कम होगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप स्वस्थ शरीर को बनाए रखने के लिए पर्याप्त पोषक तत्व खा रहे हैं, आप इस धीमी, अधिक क्रमिक वजन घटाने का लक्ष्य रखना चाहते हैं।
- एक सामान्य दिन में आपके द्वारा खाए जाने वाले सभी खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को नोट करके शुरू करें और कुल कैलोरी का पता लगाएं जो आप खा रहे हैं।
- एक नया कैलोरी लक्ष्य निर्धारित करने के लिए इस संख्या से 500 घटाएं जो आपको वजन कम करने में मदद करेगा। 1, 200 से कम का सेवन न करें या आप पित्त पथरी, अत्यधिक थकान और अन्य दुष्प्रभावों का जोखिम उठाते हैं।
चरण 3. दुबला प्रोटीन भरें और उत्पादन करें।
हालांकि ऐसा लग सकता है कि ग्लूटेन विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में है - और यह है - कई खाद्य पदार्थ वास्तव में स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होते हैं। अधिकांश प्रोटीन, फल और सब्जियां पौष्टिक और लस मुक्त होती हैं।
- प्रोटीन एक संतुलित और कम कैलोरी वाले आहार के लिए आवश्यक है। यह वजन घटाने में मदद करता है और आपको दिन के दौरान संतुष्ट रखता है।
- प्रति भोजन दुबला प्रोटीन की एक या दो 3-4 औंस सर्विंग्स शामिल करें। इन प्राकृतिक रूप से लस मुक्त प्रोटीन स्रोतों की एक किस्म चुनें: समुद्री भोजन, मुर्गी पालन, अंडे, कम वसा वाले डेयरी, लीन बीफ, बीन्स और नट्स।
- साबुत फल और सब्जियां भी स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होती हैं और आपके वजन घटाने के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। अपने न्यूनतम सेवन को पूरा करने में मदद करने के लिए रोजाना 5 से 9 सर्विंग्स का लक्ष्य रखें।
- हालांकि संपूर्ण, असंसाधित और न्यूनतम संसाधित प्रोटीन, फल और सब्जियां आमतौर पर 100% लस मुक्त होती हैं, हमेशा दोबारा जांच लें। उदाहरण के लिए, सॉस या ग्रेवी में आने वाली फ्रोजन सब्जियों में ग्लूटेन हो सकता है या पहले से बने सलाद में ड्रेसिंग में ग्लूटेन हो सकता है।
चरण 4. 100% लस मुक्त साबुत अनाज के लिए जाएं।
सीलिएक रोग या लस संवेदनशीलता होने पर आप सोच सकते हैं कि आप कभी भी अनाज या अनाज से बने खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं। हालांकि, बहुत सारे स्वादिष्ट विकल्प हैं जो लस मुक्त विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं।
- गेहूं, जौ और राई जैसे अनाज और उनके आटे को सीलिएक या ग्लूटेन संवेदनशीलता के साथ सहन नहीं किया जाता है। इसके अलावा, इन अनाजों से बने खाद्य पदार्थ जैसे ब्रेड, पास्ता, मफिन, वफ़ल, अनाज, अंग्रेजी मफिन और रैप भी बर्दाश्त नहीं किए जाएंगे।
- हालांकि, ऐसे अनाज हैं जो स्वाभाविक रूप से लस मुक्त हैं और चिंता मुक्त आनंद लिया जा सकता है। उनमें से कई 100% साबुत अनाज भी हैं और अधिक प्रोटीन और फाइबर प्रदान करते हैं। क्विनोआ, ब्राउन राइस, बाजरा, ऐमारैंथ, ग्लूटेन-फ्री ओट्स, कॉर्न, टेफ, अखरोट का आटा और एक प्रकार का अनाज ट्राई करें।
- यदि आप इनमें से किसी एक अनाज या उनसे बने भोजन का चयन कर रहे हैं, तो एक उपयुक्त हिस्से के आकार को मापना सुनिश्चित करें। 1/2 कप या 1 ऑउंस प्रति सर्विंग के लिए जाएं। प्रतिदिन केवल दो से तीन सर्विंग्स शामिल करें क्योंकि आपका अधिकांश आहार और पोषक तत्व प्रोटीन, डेयरी, फलों और सब्जियों से आना चाहिए।
चरण 5. बुद्धिमानी से नाश्ता करें।
जब भी आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हों, तो आपको यह देखना होगा कि आप कितना नाश्ता कर रहे हैं और कब आप नाश्ता कर रहे हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपना वजन कम करना जारी रखते हैं, स्नैक विकल्पों और भागों से सावधान रहें।
- वजन घटाने की योजना या आहार के लिए स्नैक्स एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। वे आपको ऊर्जा का एक आवश्यक बढ़ावा दे सकते हैं, पोषण का एक अतिरिक्त शॉट दे सकते हैं या आपके अगले नियोजित भोजन तक आपको ले जा सकते हैं।
- हालांकि, उच्च कैलोरी, वसा और चीनी वाले स्नैक्स सबसे अच्छे विकल्प नहीं हैं। ऐसे स्नैक्स का सेवन करें जो 150 कैलोरी या उससे कम हों ताकि आप अभी भी अपने कैलोरी लक्ष्य के भीतर रह सकें।
- पौष्टिक ग्लूटेन-मुक्त स्नैक्स के लिए महान विचारों में शामिल हैं: एक कठोर उबला हुआ अंडा, फलों के साथ सादा दही, सूखे मेवे और मेवे, या ह्यूमस और कटी हुई सब्जियां। हम्मस, पेस्टो, गुआकामोल या बादाम मक्खन के साथ कच्ची सब्जी के भाले भी एक बेहतरीन नाश्ता बनाते हैं।
- जरूरत पड़ने पर ही नाश्ता करें। उदाहरण के लिए, 2 भोजन के बीच एक स्नैक लें जो 4 से 5 घंटे से अधिक अलग हो या लंबी कसरत से पहले खाने के लिए एक छोटा सा टुकड़ा हो। बोरियत या तनाव के कारण स्नैकिंग से बचने की कोशिश करें।
3 का भाग 2: उच्च कैलोरी ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थों से बचना
चरण 1. प्रसंस्कृत लस मुक्त खाद्य पदार्थों को सीमित करें।
एक क्षेत्र जो वजन बढ़ाने और अवांछित अतिरिक्त कैलोरी का कारण बन सकता है, वह है प्रसंस्कृत ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थ जो उपलब्ध हैं। हालांकि वे एक लस मुक्त आहार का पालन करना आसान बनाते हैं, वे आसानी से उलटा पड़ सकते हैं।
- ग्लूटेन (गेहूं जैसे अनाज से) ब्रेड, पास्ता या अनाज जैसे खाद्य पदार्थों को शरीर, लोच और स्थिरता प्रदान करता है। इसके बिना, खाद्य निर्माताओं को इन लस मुक्त खाद्य पदार्थों की बनावट और स्वाद को बनाए रखने में मदद करने के लिए एडिटिव्स में डालने की आवश्यकता होती है। ये खाद्य पदार्थ जितने महान हो सकते हैं, परिणाम यह है कि वे आम तौर पर कैलोरी, वसा और अन्य योजक में अधिक होते हैं।
- विशिष्ट प्रसंस्कृत ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थ जो कैलोरी में अधिक हो सकते हैं उनमें ब्रेड, क्रैकर्स, चिप्स, कुकीज, मफिन, ग्रेनोला या पिज्जा शामिल हैं।
- हमेशा अपने लस मुक्त वस्तुओं पर पोषण तथ्य पैनल पढ़ें। सुनिश्चित करें कि आप उस सेवारत आकार पर ध्यान दें जिसे आप खाने का इरादा रखते हैं और कितनी कैलोरी है। यह देखने के लिए दोबारा जांचें कि क्या यह आपके आहार योजना में फिट बैठता है।
चरण 2. खरोंच से पकाएं।
विशिष्ट ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ खाने में सक्षम नहीं होना और संसाधित ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के आपके सेवन को सीमित करना भी मुश्किल हो सकता है।
- ब्रेड, पास्ता, वफ़ल, अनाज, रैप, क्रैकर्स या मिठाई अधिकांश लोगों के आहार का एक नियमित हिस्सा हैं। उनसे बचना मुश्किल हो सकता है और ऐसा कुछ नहीं जो आप करना चाहते हैं।
- घर से खाना बनाना और चीजों को खरोंच से बनाना आपको कम कैलोरी वाले आहार से चिपके रहने और अपने सीलिएक रोग या लस संवेदनशीलता का प्रबंधन करते हुए अपने कुछ पसंदीदा खाद्य पदार्थों को शामिल करने में मदद कर सकता है।
- कई स्टोर ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग मिक्स बेचते हैं। आपको कुछ आटे को मिलाने या असामान्य या महंगी वस्तुओं को खरीदने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
- कई ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग मिक्स "सभी उद्देश्य" हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए बहुत बहुमुखी हैं। आप ब्रेड, पैनकेक या वेफल्स या पिज्जा क्रस्ट भी बना सकते हैं।
- इसके अलावा, जब आप घर पर खाना बनाते हैं, तो आपको पता चल जाएगा कि आपके खाद्य पदार्थों में क्या जाता है और अतिरिक्त शर्करा, वसा और कुल कैलोरी को सीमित कर सकते हैं।
चरण 3. विशिष्ट लस युक्त खाद्य पदार्थों के लिए स्वैप करें।
यदि आप उन अत्यधिक संसाधित ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थों से बचना चाहते हैं, लेकिन स्वयं को बेक करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो आपकी मदद करने के लिए अन्य तरकीबें हैं।
- लेटस रैप्स के लिए अपनी ब्रेड या रैप्स को स्वैप करें। जाहिर है लेट्यूस स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है, लेकिन कैलोरी में कम है और डेली मीट, टूना सलाद या ह्यूमस और सब्जियों के लिए एक बेहतरीन वाहन है।
- पास्ता के बजाय, स्पाइरलाइज़र का उपयोग करने का प्रयास करें। यह किचन टूल सब्जियों को पास्ता में बदल देता है। अपने पसंदीदा टमाटर सॉस और लस मुक्त मीटबॉल के साथ शीर्ष।
- यदि आप अपने सुबह के दलिया के लिए दूषित जई के बारे में चिंतित हैं, तो इसके बजाय पके हुए क्विनोआ का उपयोग करने का प्रयास करें। अतिरिक्त दूध और अपने पसंदीदा फल के साथ गरम किया हुआ, यह एक बढ़िया विकल्प है।
3 में से 3 भाग: जीवनशैली में बदलाव के साथ वजन घटाने में सहायता
चरण 1. शारीरिक गतिविधि को शामिल करें।
किसी भी प्रकार की डाइटिंग योजना के साथ, शारीरिक गतिविधि के साथ अपने वजन घटाने वाले आहार का समर्थन करना महत्वपूर्ण है।
- सप्ताह के दौरान नियमित मात्रा में एरोबिक गतिविधि शामिल करें। हर हफ्ते लगभग 150 मिनट कार्डियो करने का लक्ष्य रखें।
- जब आप व्यायाम कर रहे हों तो उन गतिविधियों के लिए जाएं जिनका आप आनंद लेते हैं। अपने स्थानीय जिम में चलने, जॉगिंग, लंबी पैदल यात्रा, नृत्य, तैराकी या कार्डियो मशीनों का उपयोग करने का प्रयास करें।
- कार्डियो गतिविधियों के अलावा, 1 से 2 दिनों के स्ट्रेंथ ट्रेनिंग में भी शामिल हों। यह दीर्घकालिक वजन रखरखाव का समर्थन कर सकता है।
- लगभग 20 मिनट के लिए शक्ति प्रशिक्षण करना सुनिश्चित करें और प्रत्येक प्रमुख मांसपेशी समूह को काम करने के लिए एक व्यायाम शामिल करें।
चरण 2. तनाव का प्रबंधन करें।
एक अन्य कारक जो वजन बढ़ाने या वजन कम करने में कठिनाई में योगदान दे सकता है वह है तनाव। सीलिएक रोग और लस संवेदनशीलता दोनों ही होने और प्रबंधित करने के लिए तनावपूर्ण हो सकते हैं।
- हालांकि कुछ लोग तनाव का अनुभव करने पर अपना वजन कम करते हैं, बहुत से लोग वजन बढ़ने और वजन कम करने में कठिनाई को नोटिस करते हैं। यह आपके शरीर में कुछ हार्मोन के उच्च स्तर और उन विशिष्ट उच्च कैलोरी "आरामदायक खाद्य पदार्थों" को खाने, नाश्ता करने और उपभोग करने की लालसा या इच्छा के कारण है।
- जितना हो सके पुराने तनाव को प्रबंधित करें। यदि आप अपनी स्वास्थ्य स्थिति से तनाव महसूस कर रहे हैं, तो ऐसे सहायता समूह और फ़ोरम हैं जहाँ आप अन्य रोगियों से सहायता प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, अतिरिक्त सहायता के लिए अपने डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से पूछें।
- इसके अलावा, अन्य गतिविधियाँ हैं जो आपको शांत करने में मदद कर सकती हैं। ध्यान, जर्नलिंग, टहलने जाने, संगीत सुनने या किसी मित्र या परिवार के सदस्य से बात करने का प्रयास करें।
चरण 3. पर्याप्त नींद लें।
वजन घटाने के लिए हर रात बोरी मारना और पर्याप्त आराम करना आवश्यक है; हालांकि, यह उपचार के लिए भी महत्वपूर्ण है, जिसकी आपको आवश्यकता हो सकती है यदि आप सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता से भड़कने से ठीक हो रहे हैं।
- यदि आप हर रात पर्याप्त नींद नहीं ले रहे हैं, तो आपके लिए वजन कम करना अधिक कठिन हो सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि यदि आप रात में 7 घंटे से कम सोते हैं, तो आपके अधिक वजन होने की संभावना है।
- जब आप पर्याप्त नींद नहीं लेते हैं तो आपने "भूख हार्मोन" की मात्रा बढ़ा दी है। आपको दिन में अधिक भूख लगती है जिससे आप अधिक खा सकते हैं।
- हर रात कम से कम 7 से 9 घंटे आराम से सोने का लक्ष्य रखें। जल्दी सोने की कोशिश करें या हो सके तो बाद में जागें।
टिप्स
- खुद कोई भी प्रयास करने से पहले वजन कम करने के बारे में हमेशा अपने डॉक्टर से बात करें।
- अगर आपको एलर्जी या संवेदनशीलता नहीं है तो खाद्य पदार्थों या खाद्य समूहों से बचें। जब तक आपकी कोई चिकित्सीय स्थिति न हो, तब तक इन खाद्य पदार्थों से परहेज करने का कोई पोषण लाभ नहीं है।
