दालचीनी न केवल स्वास्थ्यवर्धक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर मसाला है। इसका उपयोग मधुमेह रोगियों को उनके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए भी किया जा सकता है। हालांकि यह अन्य उपचारों को पूरी तरह से प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए, अपने चिकित्सक से अपने उपचार के नियम में जोड़ने के बारे में परामर्श करें।
कदम
विधि 1 में से 3: दालचीनी को अपने आहार में शामिल करें
चरण 1. चीनी को बदलने के लिए दालचीनी का प्रयोग करें।
चूंकि दालचीनी इतनी स्वादिष्ट होती है, यह अक्सर स्टोव-टॉप व्यंजनों, सॉस, मांस और सब्जी व्यंजनों में थोड़ी मात्रा में चीनी की जगह ले सकती है। इस मसाले के साथ एक स्वीटनर को बदलने से आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली चीनी की मात्रा को कम करने और आपके रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
आम तौर पर खाद्य पदार्थों के रूप में पाई जाने वाली मात्रा में उपयोग किए जाने पर दालचीनी सुरक्षित मानी जाती है - यह लगभग ½ से 1 चम्मच या प्रति दिन लगभग 1000 मिलीग्राम तक काम करती है।
स्टेप 2. अपने नाश्ते में दालचीनी को शामिल करें।
उदाहरण के लिए, सुबह दलिया में दालचीनी और थोड़ी मात्रा में एगेव अमृत मिलाएं, इसे और भी अधिक पौष्टिक नाश्ता बनाने के लिए जामुन और नट्स मिलाएं। या दालचीनी के पानी के छींटे और स्टेविया या स्प्लेंडा जैसे क्रिस्टलीकृत स्वीटनर के छिड़काव के साथ मक्खन वाले साबुत अनाज टोस्ट को ऊपर रखें।
टोस्ट पर पीनट बटर या शुगर-फ्री जैम के साथ दालचीनी भी अच्छी लगती है।
चरण 3. मांस सॉस में दालचीनी का प्रयोग करें।
कुक्कुट, सूअर का मांस, और गोमांस मसाले के साथ-साथ एशियाई-थीम वाले व्यंजन, marinades, और सलाद ड्रेसिंग के साथ दालचीनी जोड़े। स्वाद के लिए मिलाते हुए, कुछ चीनी या ब्राउन शुगर को दालचीनी के साथ घर के बने बारबेक्यू सॉस, खींचे गए पोर्क मैरीनेड, बेरी कॉम्पोट्स और यहां तक कि मारिनारा सॉस के लिए बदलें।
चरण 4. सब्जी के व्यंजनों में चीनी बदलें।
कैंडीड वेजिटेबल डिश में ब्राउन शुगर या रेगुलर शुगर की जगह दालचीनी का इस्तेमाल करें, जैसे कि कैंडिड याम, बेबी गाजर, या स्वीट स्टिर फ्राई। दालचीनी ग्लूकोज में स्पाइक के बिना एक जटिल, मीठा स्वाद देती है।
स्टेप 5. बेकिंग में दालचीनी का इस्तेमाल करें।
अपने आहार में अधिक दालचीनी को शामिल करने के लिए बेकिंग शायद सबसे आसान तरीका है। यदि आप घर की बनी ब्रेड, मफिन, ब्रेकफास्ट बार, कुकीज या पाई का आनंद लेते हैं, तो दालचीनी को आसानी से अपनी पसंद की किसी भी रेसिपी में जोड़ा जा सकता है।
- पके हुए अच्छे व्यंजनों में दालचीनी मिलाएं। अतिरिक्त दालचीनी सूखे आटे के साथ सबसे अच्छी तरह मिश्रित होती है, और आपको गांठ को रोकने के लिए अच्छी तरह मिलाना चाहिए। यदि कोई नुस्खा पहले से ही कुछ दालचीनी के लिए कहता है, तो मात्रा को दोगुना करने का प्रयास करें या इसे दालचीनी के साथ बदलने के लिए जायफल जैसे मसाले की मात्रा को कम करें।
- पके हुए माल को धूलने के लिए दालचीनी का प्रयोग करें। यदि दालचीनी को पहले से ही पके हुए अच्छी रेसिपी में शामिल किया गया है, तो ओवन से गर्म होने पर भी मफिन, केक, या ब्रेड को दालचीनी के साथ हल्के से धूलने के लिए बेकर के ब्रश या सिफ्टर का उपयोग करने का प्रयास करें।
चरण 6. मीठी और नमकीन कैनिंग रेसिपी में दालचीनी डालें।
डिब्बाबंद फल और सब्जियां दालचीनी को स्नैक्स और साइड में डालने का एक आसान तरीका प्रदान करती हैं जो अन्यथा दालचीनी से मुक्त होती। जब उचित रूप से उपयोग किया जाता है, तो दालचीनी मीठे और नमकीन कैनिंग व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बना सकती है।
- सेब या कद्दू के मक्खन, डिब्बाबंद सेब और सेब की चटनी जैसे व्यंजनों में दालचीनी का भारी उपयोग करें।
- डिब्बाबंद आड़ू या स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य फलों के प्रत्येक बड़े मेसन जार में 1/4 चम्मच दालचीनी मिलाएं।
- यदि आप नमकीन खाद्य पदार्थों को डिब्बाबंद या अचार कर रहे हैं, तो खीरे, हरी बीन्स, प्याज, बीट्स और यहां तक कि शिमला मिर्च के साथ दालचीनी जोड़ने पर विचार करें।
चरण 7. पेय में दालचीनी का प्रयोग करें।
अपने दिन में दालचीनी के स्वाद वाले कप कैफीन प्राप्त करने के लिए सुबह अपने कॉफी के मैदान में थोड़ी सी दालचीनी मिलाने की कोशिश करें, या इसे स्मूदी, डाइट शेक और डेयरी-आधारित मिश्रित पेय में मिलाकर अपने दिन में दालचीनी की एक अतिरिक्त खुराक प्राप्त करें।
विधि 2 का 3: अपने उपचार आहार में एक दालचीनी पूरक जोड़ना
चरण 1. एक दालचीनी पूरक लेने पर विचार करें।
यदि आप अपने भोजन में दालचीनी को शामिल नहीं करना चाहते हैं, तब भी आप पूरक आहार लेकर इसे अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। कई स्वास्थ्य पूरक और प्राकृतिक खाद्य भंडार सस्ती कीमतों पर दालचीनी की खुराक बेचते हैं।
चरण 2. दालचीनी के पूरक को जोड़ने के बारे में अपने स्वास्थ्य पेशेवर से बात करें।
जबकि कम खुराक वाली दालचीनी के पूरक से आपको नुकसान होने की संभावना नहीं है, आपके चिकित्सा सलाहकार को आपकी दवाओं के साथ संभावित अंतःक्रियात्मक प्रभावों के बारे में पता हो सकता है जो नियमित रूप से दालचीनी लेने के लिए जोखिम भरा होगा। यह आपकी मधुमेह की दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है, क्योंकि दालचीनी और हाइपोग्लाइसेमिक दोनों ही आपके रक्त शर्करा को कम करने का काम करते हैं और यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपके रक्त शर्करा का स्तर बहुत कम हो जाए।
आप कितनी दालचीनी ले रहे हैं इसका ट्रैक रखें और होम ग्लूकोज मॉनिटर का उपयोग करके अपने रक्त शर्करा के स्तर पर नज़र रखें-- आप जल्द ही यह निर्धारित करने में सक्षम होंगे कि आपको अपने रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में कितनी दालचीनी की आवश्यकता है।
चरण 3. प्रति दिन 500 मिलीग्राम दालचीनी के पूरक पर विचार करें।
दिन में दो बार 500 मिलीग्राम दालचीनी लेने से A1c स्तर (और रक्त वसा के स्तर) में सुधार होता है। A1c का उपयोग पिछले 3 महीनों के औसत ग्लूकोज स्तर को निर्धारित करने के लिए किया जाता है, इस प्रकार A1c का कम स्तर बेहतर मधुमेह नियंत्रण को दर्शाता है।
विधि 3 का 3: यह समझना कि दालचीनी मधुमेह के साथ क्यों मदद करती है
चरण 1. मधुमेह के बारे में जानें।
मधुमेह क्रोनिक हार्मोनल विकारों का एक समूह है जिसके परिणामस्वरूप रक्त में बहुत अधिक शर्करा (ग्लूकोज) होता है। मधुमेह के कई रूप हैं। टाइप 1 मधुमेह एक ऑटोइम्यून विकार है, जो आमतौर पर तब दिखाई देता है जब कोई व्यक्ति काफी छोटा होता है। टाइप 2 मधुमेह एक अधिग्रहित विकार है जिसे पहले एक वयस्क स्थिति माना जाता था जो दुर्भाग्य से बच्चों में अधिक से अधिक बार दिखाई दे रही है। टाइप 2 मधुमेह मधुमेह का सबसे आम रूप है। मधुमेह के तीसरे रूप को गर्भकालीन मधुमेह कहा जाता है और यह गर्भावस्था के दूसरे भाग में होता है और अपेक्षाकृत सामान्य होता है, जो 10% से कम गर्भवती महिलाओं में होता है।
कुछ चिकित्सक मधुमेह के प्रारंभिक रूप के रूप में पूर्व-मधुमेह को शामिल करते हैं। प्रीडायबिटीज वाले व्यक्तियों में रक्त शर्करा का स्तर सामान्य से अधिक होता है, लेकिन इतना अधिक नहीं होता कि मधुमेह रोगियों के रूप में निदान किया जा सके। प्री-डायबिटीज (इंसुलिन रेजिस्टेंस के रूप में भी जाना जाता है) वाले व्यक्तियों में टाइप 2 डायबिटीज विकसित होने का बहुत अधिक जोखिम होता है।
चरण 2. जांच करें कि इंसुलिन रक्त शर्करा को कैसे प्रभावित करता है।
इंसुलिन, अग्न्याशय द्वारा निर्मित एक हार्मोन, मुख्य रासायनिक संदेशवाहक है जो कोशिकाओं को "बताता है" कि यह ग्लूकोज लेने का समय है। इंसुलिन जिगर को ग्लूकोज लेने और इसे ग्लूकोज के भंडारण रूप में बदलने के लिए संदेश भेजने में शामिल है जिसे ग्लाइकोजन के रूप में जाना जाता है। इंसुलिन प्रोटीन और वसा चयापचय जैसे अन्य कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला में भी शामिल है।
- सभी मधुमेह रोगियों को इंसुलिन प्रतिरोध भी कहा जा सकता है। उनके उच्च रक्त शर्करा का कारण यह है कि उनके शरीर में कोशिकाएं ग्लूकोज नहीं लेती हैं। इसका कारण यह है कि उनके शरीर की कोशिकाएं इंसुलिन के प्रति सामान्य रूप से प्रतिक्रिया नहीं करती हैं।
- यदि कोशिकाएं इंसुलिन प्रतिरोधी हो जाती हैं, तो वे "अनदेखा" करती हैं या इंसुलिन से संकेत का जवाब नहीं दे सकती हैं। यह रक्त में ग्लूकोज के स्तर को बढ़ा सकता है। जब ऐसा होता है तो अग्न्याशय कोशिकाओं में ग्लूकोज को "बल" देने के प्रयास में और भी अधिक इंसुलिन का उत्पादन करके प्रतिक्रिया करता है। समस्या यह है कि चूंकि इंसुलिन का इंसुलिन प्रतिरोधी कोशिकाओं पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, इसलिए रक्त शर्करा का स्तर बढ़ता रह सकता है। शरीर की प्रतिक्रिया रक्त में ग्लूकोज के उच्च स्तर को वसा में परिवर्तित करना है, और यह पुरानी सूजन और अन्य विकारों जैसे पूर्ण विकसित टाइप 2 मधुमेह, चयापचय सिंड्रोम और हृदय रोग का एक परिदृश्य स्थापित कर सकता है।
चरण 3. समझें कि टाइप 2 मधुमेह कैसे कार्य करता है और इसका पारंपरिक उपचार।
टाइप 2 मधुमेह के सबसे आम लक्षणों में शामिल हैं: अधिक बार पेशाब के साथ प्यास में वृद्धि, भूख में वृद्धि, वजन बढ़ना या अप्रत्याशित वजन घटना, धुंधली या बदली हुई दृष्टि, थकान और संक्रमण की संख्या में वृद्धि। टाइप 2 मधुमेह का निदान आपके लक्षणों और कई विशिष्ट रक्त परीक्षणों द्वारा किया जाता है जो यह मापते हैं कि आपका शरीर शर्करा को कितनी अच्छी तरह संभालता है।
मधुमेह के अधिकांश मामलों को दवाओं के संयोजन से नियंत्रित किया जा सकता है (हाइपोग्लाइसेमिक - दवाएं जो रक्त शर्करा को कम करती हैं), आहार और व्यायाम। कुछ रोगियों, विशेष रूप से टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों के लिए इंसुलिन का आदेश दिया जा सकता है।
चरण 4. पता करें कि दालचीनी टाइप 2 मधुमेह को नियंत्रित करने में क्यों मदद कर सकती है।
वर्तमान शोध इंगित करता है कि दालचीनी के घटकों में से एक, मिथाइल हाइड्रोक्सीचलकोन पॉलिमर या एमएचसीपी, सुधार कर सकता है कि कोशिकाएं इंसुलिन के प्रति कैसे प्रतिक्रिया करती हैं। MHCP इंसुलिन की कुछ गतिविधि की नकल करता प्रतीत होता है। यह इंसुलिन की प्रभावशीलता में सुधार करके, इंसुलिन के साथ कंधे से कंधा मिलाकर काम करता प्रतीत होता है। MHCP में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव भी होते हैं, हालांकि यह स्पष्ट नहीं है कि इनका रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए दालचीनी की क्षमता से कोई लेना-देना नहीं है।
