मुलेठी, जिसे आमतौर पर नद्यपान के रूप में जाना जाता है, दोनों एक लोकप्रिय हर्बल पूरक है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार की चिकित्सा स्थितियों के इलाज के लिए किया जाता है, और एक घटक जो लंबे समय से एशियाई और मध्य पूर्वी खाना पकाने में लोकप्रिय है। चाहे मौखिक रूप से लिया जाए या शीर्ष रूप से उपयोग किया जाए, इसके कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें से कुछ पारंपरिक हैं और कुछ चिकित्सकीय रूप से सिद्ध हैं, जब तक कि इसे कम समय के लिए छोटी खुराक में लिया जाता है। एक घटक के रूप में, यह एक हर्बी ऐनीज़ और सौंफ का स्वाद जोड़ता है जो पेय, मिठाई और नमकीन में समान रूप से काम करता है।
कदम
विधि 1 का 3: चिकित्सा शर्तों का इलाज करने के लिए मुलेठी को मौखिक रूप से लेना
चरण 1. विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए मुलेठी का सेवन करें।
मुलेठी, या नद्यपान, पारंपरिक रूप से गठिया, पेट की बीमारियों और अत्यधिक तैलीय बालों के लिए उपयोग किया जाता रहा है। इसके अलावा, यह चिकित्सकीय रूप से इसके लिए कुछ प्रभावशीलता दिखाने के लिए दिखाया गया है:
- पेट में जलन
- त्वचा की स्थिति एक्जिमा
- कम रक्त दबाव
- एडिसन रोग (दबा हुआ अधिवृक्क ग्रंथि कामकाज)
- डायलिसिस से गुजर रहे लोगों के लिए रक्त में पोटेशियम के स्तर को बनाए रखना
- पॉलीसिस्टिक अंडाशय सिंड्रोम वाली महिलाओं में प्रजनन क्षमता में वृद्धि
- गले में खराश और मुंह के छाले
- शरीर की चर्बी कम करना
- प्रोस्टेट, स्तन, बृहदान्त्र, यकृत और फेफड़ों का कैंसर
- अल्सर
- प्रतिरक्षा विकार
चरण 2. घावों और सांसों की दुर्गंध के इलाज के लिए मुलेठी के घोल से गरारे करें।
8 ऑउंस में 1 छोटा चम्मच (5ml) या मुलेठी पाउडर मिलाएं। (250 मि.ली.) गुनगुना पानी और तब तक चलाएं जब तक कि पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए।
- इस घोल से दिन में चार से पांच बार गरारे करने से मुंह के छाले ठीक हो जाते हैं। जब मुंह के छालों के लिए उपयोग किया जाता है, तो इस घोल को निगलना नहीं चाहिए।
- इसी तरह, 1/4 कप (60 मिली) गर्म पानी और 1/2 टीस्पून (2.5 मिली) मुलेठी के अर्क से बने घोल से गरारे करने से सांसों की दुर्गंध को कम करने या खत्म करने में मदद मिल सकती है।
चरण 3. खांसी, गले में खराश, पेट की शिकायत या मासिक धर्म में ऐंठन के लिए मुलेठी की चाय पिएं।
एक छोटे सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) कुचले हुए मुलेठी की जड़ को 2 कप (500 मिली) पानी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को अपने स्टोव पर 15-20 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें। पीने से पहले छान लें।
- सर्दी, खांसी, या ऊपरी श्वसन संक्रमण के इलाज में मदद करने के लिए अभी भी गर्म होने पर चाय पिएं।
- एसिड रिफ्लक्स और पेप्टिक अल्सर को ठीक करने में मदद करने के लिए महीने में एक बार दिन में एक बार चाय का सेवन करें।
- मासिक धर्म के दौरान मुलेठी चाय के लाभों को अधिकतम करने के लिए, मासिक धर्म से तीन दिन पहले इसे दिन में एक बार लें।
चरण 4. प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए मुलेठी की चाय को अन्य जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
माना जाता है कि मुलेठी का एक साथ सेवन करने पर कई अन्य जड़ी-बूटियों की प्रभावशीलता बढ़ाने में मदद मिलती है। आप मुलेठी को कुछ अन्य हर्बल चाय के साथ मिला सकते हैं, और जिन स्थितियों का वे इलाज कर सकते हैं, वे और भी फायदेमंद हो सकती हैं।
- कप मुलेठी की जड़ को 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) अदरक के टुकड़े (कटा हुआ) और 2 क्वार्ट्स (2000 मिली) पानी के साथ मिलाएं। उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी कम करें और 10 मिनट तक उबाल लें। गर्म होने पर ही छान लें और पी लें। इस विशेष मिश्रण का उपयोग सर्दी, गले में खराश और अपच के इलाज के लिए किया जा सकता है।
- मुलेठी, कैमोमाइल और पुदीना को बराबर भाग में मिला लें। इस मिश्रण का उपयोग जड़ी-बूटियों से पानी के एक से पांच के अनुपात में करें और 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें। अपच और नाराज़गी के इलाज के तरीके के रूप में तनाव और पीना।
चरण 5. गले की खराश को शांत करने या सांसों की दुर्गंध से लड़ने के लिए मुलेठी के टुकड़े को चबाएं।
कच्चे मुलेठी के टुकड़े को काट कर 5 से 15 मिनट तक चबाएं।
- लीकोरिस दोनों गले को सुन्न कर देते हैं और एक डिमूलसेंट के रूप में कार्य करते हैं, आपके गले को बलगम की एक पतली परत में लेप करते हैं जो इसे शांत करता है।
- मुलेठी में एंटी-बैक्टीरियल यौगिक होते हैं जो कैविटी और सांसों की दुर्गंध पैदा करने वाले बैक्टीरिया से लड़ते हैं।
चरण 6. विभिन्न स्थितियों के लिए नद्यपान की खुराक लें।
जबकि गले में खराश, मुंह की बीमारियों और अपच के लिए चाय और कुल्ला पसंद किया जाता है, उनके सुखदायक प्रभावों के कारण, अन्य स्थितियों को गोली या अर्क के रूप में पूरक लेकर सबसे अच्छा संबोधित किया जाता है। लीकोरिस की खुराक में विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट और एंटीवायरल प्रभाव होते हैं जो उन्हें निम्न रक्तचाप, एडिसन रोग, पॉलीसिस्टिक अंडाशय सिंड्रोम के कारण बांझपन, अल्सर, अपच, कैंसर (पूरक के रूप में) और प्रतिरक्षा विकारों के इलाज में प्रभावी बनाते हैं।
- यदि संभव हो तो डीजीएल (डीग्लिसीराइज़िनेटेड लीकोरिस) का प्रयोग करें। इसमें रासायनिक ग्लाइसीराइज़िन की कमी होती है, जो उच्च रक्तचाप और मांसपेशियों की कमजोरी का कारण बन सकता है।
- गैर-डीजीएल नद्यपान की सही खुराक 2mg प्रति किलोग्राम वजन प्रति दिन है।
- चेतावनी: यदि आपका नद्यपान डीजीएल नहीं है, तो प्रति दिन 100 मिलीग्राम से अधिक न लें - लगभग 1 मिलीलीटर अर्क। लीकोरिस ओवरडोज से हार्मोन एल्डोस्टेरोन की अधिकता हो जाती है, जिससे मांसपेशियों में कमजोरी, सिरदर्द और उच्च रक्तचाप हो सकता है।
चरण 7. सुनिश्चित करें कि आपके नद्यपान उत्पाद में वास्तविक नद्यपान है।
यू.एस. में, कई "नद्यपान" उत्पादों में नद्यपान के बजाय सौंफ के तेल का उपयोग करना आम है।
विधि २ का ३: त्वचा रोगों के लिए मुलेठी का शीर्ष रूप से उपयोग करना
चरण 1. ध्यान दें कि किन स्थितियों में सामयिक उपचार मदद कर सकता है।
मुलेठी के सामयिक अनुप्रयोग का उपयोग आमतौर पर एक्जिमा जैसी विभिन्न त्वचा स्थितियों के इलाज के लिए किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग बाहरी अभिव्यक्तियों (जैसे ठंडे घावों) के साथ आंतरिक स्थितियों से निपटने के लिए भी किया जा सकता है, किसी की समग्र ऊर्जा में सुधार करने के लिए, मेलास्मा का इलाज करने और त्वचा को हल्का करने के लिए, और यहां तक कि चमड़े के नीचे की वसा की मोटाई को कम करने के लिए।
स्टेप 2. मुलेठी की जड़ को साल्व करें।
मुलेठी की जड़ के 2 बड़े चम्मच (30 मिली) को 6 कप (1500 मिली) पानी में डालें। इसे 40 मिनट के लिए स्टोव पर मध्यम-धीमी आंच पर उबलने दें। छान लें और ठंडा होने दें। आप परिणामी साल्व को सीधे कॉटन पैड से त्वचा पर लगा सकते हैं।
- नद्यपान साल्व को सीधे जलन वाली त्वचा जैसे रैश या एक्जिमा पर लगाएं।
- मेलास्मा का इलाज करने के लिए दिन में एक बार सोने से पहले त्वचा के काले धब्बों पर साल्व लगाएं।
- चमड़े के नीचे की वसा की मोटाई को कम करने के लिए सेल्युलाईट के साथ जांघों, बाहों या अन्य क्षेत्रों पर लार को रगड़ें।
चरण 3. थकान को कम करने और निम्न रक्तचाप का इलाज करने के लिए हल्के मुलेठी के घोल में भिगोएँ।
३/४ कप (१८० मिली) कुचले हुए मुलेठी की जड़ और ४ कप (१ लीटर) गर्म पानी मिलाएं। मिश्रण को दो से तीन घंटे के लिए आराम करने दें, फिर इसे 5 मिनट तक उबालें। अपने नहाने के पानी में अभी भी गर्म घोल मिलाएं और 20-30 मिनट के लिए भिगो दें।
चरण 4। मुलेठी पाउडर के साथ एक पेस्ट बनाएं मुँहासे, बालों के झड़ने, या कॉलस से लड़ने के लिए।
नद्यपान पाउडर खरीदें, या 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) उत्पादन करने के लिए पर्याप्त सूखे मुलेठी की जड़ को पीस लें। इसे 1/2 से 1 कप (125 से 250 मिली) ठंडे दूध के साथ मिलाकर, अच्छी तरह से हिलाते हुए एक पतला पेस्ट बना लें।
- मुंहासों से लड़ने में मदद के लिए 1 चम्मच शहद मिलाएं। शहद ने रोगाणुरोधी और उपचार गुणों को सिद्ध किया है।
- इस पेस्ट में 1/4 छोटा चम्मच (1.25 मिली) केसर मिलाएं और बालों के झड़ने से लड़ने में मदद करने के लिए इसे अपने स्कैल्प पर लगाएं।
- दूध के बजाय 1 चम्मच (5 मिली) जैतून का तेल मिलाएं जो कॉर्न्स और कॉलस को नरम करने में मदद करेगा।
चरण 5। मुलेठी के अर्क का उपयोग ठंडे घावों या जननांग दाद के लिए करें।
आप अर्क का उतना ही उपयोग कर सकते हैं जितना आप पेस्ट या साल्व करेंगे। हालांकि, यह ठंडे घावों जैसे अधिक केंद्रित अनुप्रयोगों के लिए बेहतर है। यदि आप इसे त्वचा के व्यापक क्षेत्र में उपयोग करने जा रहे हैं, तो पहले अर्क को पतला करने पर विचार करें।
नद्यपान निकालने में ग्लाइसीर्रिज़िन को वायरस के प्रजनन को रोकने के लिए दिखाया गया है जो ठंडे घावों और जननांग दाद का कारण बनता है। इसे सीधे घाव पर दिन में दो बार लगाएं।
विधि 3 का 3: मुलेठी से खाना बनाना
चरण 1. विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए मुलेठी का प्रयोग करें।
लीकोरिस, चाहे जड़ के रूप में हो या पाउडर के रूप में, किसी भी डिश में सौंफ और सौंफ के नोट मिला सकते हैं। आप इसे मिठाई, नमकीन, सॉस और बहुत कुछ के लिए उपयोग कर सकते हैं।
Step 2. नद्यपान की चाशनी बनाएं।
नद्यपान का मीठा स्वाद जोड़ने के लिए उबले हुए नद्यपान जड़ों का उपयोग करके बनाया गया सिरप आइसक्रीम, कुकीज़, या किसी अन्य मिठाई पर डाला जा सकता है। चाशनी बनाने के लिए:
- जड़ को छीलकर काट लें।
- एक बर्तन में रखें, पानी से ढक दें और कम से कम एक घंटे के लिए उबाल लें।
- चीनी डालें - कप चीनी प्रति 4 कप तरल। चीनी घुलने तक उबाल आने दें।
- बहुत गर्म होने पर जार में डालें।
चरण 3. चाय, सिरप, सॉस और कस्टर्ड में स्वाद जोड़ने के लिए नद्यपान की जड़ें खड़ी करें।
चाय, चाशनी, सॉस या कस्टर्ड में जड़ डालें और गरम करें। इसे कम से कम 10 मिनट तक खड़े रहने दें - स्वाद जितना अधिक तीव्र होगा। परोसने से पहले जड़ को हटा दें।
चरण 4. चीनी या नमक के इलाज में स्वाद जोड़ें।
सूखे माल में सूक्ष्म स्वाद जोड़ने के लिए नद्यपान की जड़ों का उपयोग वेनिला फली की तरह किया जा सकता है। अपने चीनी जार में कुछ डालें, या नमक में जड़ें डालें और इसे कुकीज़ और पुडिंग में इस्तेमाल करें, या समुद्री भोजन, भुनी हुई गाजर, या शकरकंद पर छिड़कें।
चरण 5. अपनी कॉफी को नद्यपान के साथ स्वाद दें।
आप अपनी कॉफी को हिलाने के लिए बस एक नद्यपान जड़ का उपयोग कर सकते हैं (एक मजबूत स्वाद के लिए इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें)। या और भी अधिक शक्तिशाली स्वाद के लिए, अपने कप जो में नद्यपान पाउडर का एक पानी का छींटा डालें।
चरण 6. नमकीन व्यंजनों में एक चुटकी पीसा हुआ मुलेठी शामिल करें।
आप सीधे व्यंजनों में पीसा हुआ नद्यपान जोड़ सकते हैं। यह विशेष रूप से मांस की मालिश में अच्छी तरह से काम करता है, और कबूतर, बत्तख, बटेर, सूअर का मांस और भेड़ के बच्चे के साथ अच्छी तरह से काम करता है।
चरण 7. नद्यपान को मिठाई में अलग दिखने दें।
लीकोरिस एक शक्तिशाली स्वाद है, इसलिए आप इसे मिठाई में स्टार घटक बनाना चाहेंगे। इसे बैटर या कस्टर्ड में मिलाने की कोशिश करें, या ऐसे व्यंजन बनाएं जो इसे चमकने दें, जैसे नद्यपान आइसक्रीम या नद्यपान पन्ना कत्था।
