विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए नारियल अमीनो अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं, विशेष रूप से कई पैलियो और लस मुक्त आहार में। नारियल अमीनो एक दिलकश, शाकाहारी, लस मुक्त मसाला है जो ज्यादातर पुराने नारियल के रस और समुद्री नमक से बनाया जाता है। आप कई स्वास्थ्य खाद्य भंडारों पर या किराने की दुकानों की बढ़ती संख्या में, आमतौर पर सोया सॉस अनुभाग के पास नारियल अमीनो पा सकते हैं। सरल और रचनात्मक व्यंजनों के लिए नारियल अमीनो का प्रयोग करें। इस बात से अवगत रहें कि नारियल के अमीनो नमक में उच्च होते हैं (हालांकि सोया सॉस जितना अधिक नहीं) और यदि आप कम नमक वाले आहार का पालन करते हैं तो इसका उपयोग करना उचित नहीं हो सकता है।
कदम
विधि 1 में से 2: नारियल अमीनो के सरल उपयोगों को अपनाना
चरण 1. सोया सॉस बदलें।
जब भी कोई नुस्खा सोया सॉस की मांग करे तो नारियल अमीनो को प्रतिस्थापित करें। इससे खाने में नमक की मात्रा कम हो जाएगी। नारियल अमीनो शाकाहारी हैं, इसलिए यदि आप शाकाहारी या पैलियो हैं और आपके नुस्खा के लिए सोया सॉस की आवश्यकता है तो यह एक बढ़िया विकल्प है।
- सोया सॉस के बजाय नारियल अमीनो में सुशी को डुबाने की कोशिश करें।
- इसे स्टिर फ्राई में इस्तेमाल करें।
Step 2. नमक की जगह इसका इस्तेमाल करें।
इसकी उच्च नमक सामग्री (90mg प्रति चम्मच) के कारण, आप अतिरिक्त नमक जोड़ने के बजाय व्यंजनों में नारियल अमीनो का उपयोग कर सकते हैं। यह स्वाद को समृद्ध करने के साथ-साथ आपको मनचाहा नमकीन स्वाद भी देगा।
चरण 3. स्वाद को गहरा करने के लिए इसे व्यंजन में जोड़ें।
स्वाद को समृद्ध करने के लिए लगभग किसी भी डिश में नारियल अमीनो के कुछ डैश जोड़ें। हालांकि यह नारियल के ताड़ से बनाया गया है, उत्पाद का स्वाद नारियल जैसा नहीं है और वास्तव में इसे पौधे के एक अलग हिस्से से बनाया गया है। यह थोड़ा मीठा है लेकिन ज्यादातर समृद्ध और दिलकश है। सूप, शोरबा, करी, तले हुए चावल, या स्वाद में वृद्धि के लिए आप जो कुछ भी भूनते हैं, उसमें थोड़ी मात्रा में - 1-2 चम्मच - शामिल करें।
स्टेप 4. इसके साथ अपने स्नैक्स को टॉप करें।
अपने पॉपकॉर्न को नारियल अमीनो के साथ बूंदा बांदी करें। स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आलू या शकरकंद के चिप्स को नारियल अमीनो, लहसुन, जैतून का तेल और डिल के साथ बेक करें। यहां तक कि पेकन पाई जैसी अर्ध-मीठी मिठाई में नारियल अमीनो की थोड़ी मात्रा भी मिलाएं।
विधि २ का २: नारियल अमीनो के साथ रचनात्मक रूप से खाना बनाना
चरण 1. इसके साथ मैरीनेट करें।
चिकन, सामन, या यहां तक कि सब्जियों के लिए एक नमकीन अचार बनाने की कोशिश करें। नारियल अमीनो को वनस्पति तेल, नींबू, चूना, शहद, लहसुन, और अपनी पसंद की किसी भी जड़ी-बूटी या मसाले के साथ मिलाएं। खाना पकाने से पहले अपने मांस या सब्जियों को रात भर मैरिनेड में भिगो दें।
चरण 2. एक स्वादिष्ट सूई की चटनी बनाएं।
डिपिंग सॉस के रूप में उपयोग करने के लिए नारियल अमीनो, तिल का तेल और नीबू के रस का मिश्रण बनाएं। यह मीटबॉल या सूई के लिए बने अन्य ऐपेटाइज़र के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
चरण 3. इसे अपने टमाटर सॉस में काम करें।
टमाटर के बेस से बने किसी भी सॉस या डिश में नारियल अमीनो मिलाएं। यह रंग को गहरा कर सकता है, स्वाद को समृद्ध कर सकता है और अतिरिक्त नमक की जगह ले सकता है।
इसे मिर्च में इस्तेमाल करके देखें
स्टेप 4. सलाद ड्रेसिंग बनाएं।
एक दिलकश ट्विस्ट के लिए सलाद ड्रेसिंग में नारियल अमीनो शामिल करें। इसे सरसों के विनैग्रेट में मिलाएं, या सीज़र ड्रेसिंग में पानी का छींटा डालें। तीखे विकल्प के लिए जैतून के तेल और नारियल अमीनो के मिश्रण में बारीक कटा हुआ अदरक मिलाएं।
चरण 5. इसे अपनी ब्लडी मैरी में जोड़ें।
स्वाद को समृद्ध करने के लिए नारियल अमीनो का एक पानी का छींटा एक खूनी मैरी में फेंक दें। इसका उपयोग सोया सॉस या वोरस्टरशायर सॉस को ब्लडी मैरी रेसिपी में बदलने के लिए किया जा सकता है।
टिप्स
- नारियल अमीनो लस मुक्त, शाकाहारी और गैर-जीएमओ हैं।
- नारियल अमीनो को एक बार खोलने के बाद फ्रिज में रख दें।
चेतावनी
- सोया सॉस और अन्य मसालों की तुलना में नारियल अमीनो अक्सर अधिक महंगे होते हैं।
- हालांकि नारियल अमीनो को आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा माना जाता है, लेकिन इस बात का कोई वैज्ञानिक समर्थन नहीं है कि उनके कोई स्वास्थ्य लाभ हैं। यदि आप स्वाद पसंद करते हैं या शाकाहारी या पैलियो आहार का पालन करना चाहते हैं, तो उनका उपयोग करें, लेकिन अन्य शारीरिक या मानसिक लाभों की अपेक्षा न करें।
- एक चम्मच नारियल अमीनो में लगभग 90 मिलीग्राम सोडियम (नमक) होता है। हालांकि यह सोया सॉस की तुलना में बहुत कम है, फिर भी यह थोड़ी मात्रा में उत्पाद में बहुत अधिक नमक है। यदि आप किसी चिकित्सीय स्थिति के कारण कम नमक वाले आहार का पालन करते हैं, तो अपने डॉक्टर से बात करें कि नारियल अमीनो में नमक की मात्रा आपके लिए सुरक्षित है या नहीं। उच्च नमक वाला आहार खाने से उच्च रक्तचाप में योगदान हो सकता है, जिससे कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
- अगर आपको नारियल से एलर्जी है तो नारियल अमीनो का प्रयोग न करें। यदि आप नारियल अमीनो की कोशिश करते हैं और आपके गले या जीभ में खुजली या सूजन जैसी कोई प्रतिक्रिया होती है, तो इसका उपयोग तुरंत बंद कर दें और तुरंत अपने चिकित्सक को देखें। सांस लेने में तकलीफ होने पर आपातकालीन सेवाओं को कॉल करें।
